鸡蛋火腿饼

15种煎饼的做法，不用发面，太好吃了，天天吃不腻！

油酥葱花饼

用料:

面粉200克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量

做法：

1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，葱洗净后切成葱花

2.面团揉搓成条,再分成4个小团子

3.将小团子擀成约0.3厘米的薄片,刷上一层油，在面团上撒上葱花

4.将面皮顺长边卷起,揉搓成长条

5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些，再用擀面杖将其擀成圆饼沾上芝麻

7.平底锅内放油,下入葱花饼，小火将其煎黄后翻面,最后煎至两黄金黄即可。

胡萝卜豆沙煎饼

用料:

胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量

做法:

1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥

2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，静置20分钟；

3.面团揉搓成长条,分成约30克重的小团子

4.将小团子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮，放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢

5.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼

6.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻

7.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。

包菜+虾皮饼

主料:

面粉200克,包菜250克,虾皮适量

配料:

料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量

做法：

1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟

2.挤去包菜内多余的水分,虾皮洗净沥干水分,姜蒜切末,葱切花

3.热锅放油,下虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,装盘待用

4.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用

5.将做好的馅放入面皮中，平底锅内放油，小火煎至两面金黄即可。

鸡蛋南瓜饼

用料:

面粉200克,糯米粉100克,南瓜300克,鸡蛋2个,生姜、葱适量。

做法：

1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱、生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液

2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（也可加入糖），倒入鸡蛋液，加入约200毫升水，

充分地拌匀成面糊

3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅，另一半面

糊按同样的方法煎熟即可。

京东肉饼

主料:

面粉200克,牛肉150克,大葱20克

配料:

鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；

做法：

1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末

2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、一勺食用油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅

拌均匀

3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟

面皮及肉饼制作:

1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小团子

3.将小团子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片

4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开

5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂

6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧

7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小。

口袋飞饼

用料:

面粉200克，其他依个人口味放入喜欢的食材做馅

做法：

1.面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟

2.面团揉搓成条，分成约50克重的小团子

3.将小团子用手按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮

4.取一张擀好的面皮，在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了，用

同样的方法将剩下的面皮做完

5.平底锅内放油下口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出

6.将煎好的口袋饼从中间切开，放入喜欢的馅。

油酥椒盐饼

用料:

面粉300克,椒盐、油各适量；

做法：

1.取250克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置20分钟

2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀

3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥

4.将面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个团子

5.用擀面杖将团子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,均匀地涂上一厚油酥

6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长

7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼

8.平底锅内放油下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可。

家常块装肉饼

材料：

面粉200克，瘦肉150克，香菇50克，鸡蛋１个，葱20克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽适量

做法：

面皮：１．先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；

２．再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒３０分钟；

馅料：１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；

２．将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制２０分

钟；

肉饼：１．将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小团子，将小团子揉圆，再擀成薄片

２．将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面

饼，使之紧实

３．平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最

后小火煎至两面金黄即可

鸡蛋红薯煎饼

用料:

红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个

做法:

1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用

2.鸡蛋打散成蛋液,加入初三物理知识重点和笔记 面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊

3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀

4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整

5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可。

糯米黄金煎饼

用料:

糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条重约40克,葱、姜各适量；

做法：

糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱、生姜切成末

和面:1.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置20分钟

炒糯米饭:1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下

2.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用

面饼：1.饧好的面团揉搓成长条,分成小团子,将小团子稍稍揉圆

2.将揉圆的小团子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片厚度比饺子皮稍厚一些

3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起

4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可.

火腿洋葱煎饼

用料:

洋葱约40克,火腿肠一条重40克,面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升

做法:

1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋搅拌成蛋液

2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状

3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳

4.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀

5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切

块即可。

红糖麻酱煎饼

用料:

面粉150克；红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉适量

做法：

1.温水和面，和成较软的面团，和好后静置半小时

2.面团擀成大片的薄面片，切成小块

3.涂上芝麻酱，撒上红糖

4.将面片折起，折好后稍擀一下，使面饼薄一些

5.饼铛中倒少许油，放入饼两面煎熟即可。

芝麻酱香千层饼

用料:

面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量；

做法：

1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟

2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开

3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片

4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱

5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧

6.将折好的面皮再用擀面杖擀开

7.将4至6步骤重复一次，再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起

8.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些，再用刀将其切成5份

9.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可。

香菇猪肉煎饺

主料:

猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克;调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；蘸汁：

大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；

做法：

馅料:1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方

向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；

2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花；

3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；

包饺子:1.饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜

膜饧二十分钟

2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子

3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼

4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮

5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子

煎饺子：1.蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸8分钟

2.平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可

蘸汁：将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。

韩国辣白菜锅贴饼

主料:

面粉300克,瘦肉250克,韩国辣白菜300克;配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；

做法：

和面：先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒20分

钟；

馅料：1.瘦肉剁碎成肉末，加入适量生粉抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌

制二十分钟；

2.韩国辣白菜切碎，葱切花，生姜切成末；

3.将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一个方向拌匀待用；

包锅贴:1.将醒好的面团揉匀后搓成长条

2.再分成均匀的小剂子

3.将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁

4.再用擀面杖将其擀成面皮

5.取适量腌羽毛球英语怎么说 制好的馅料放入面皮中央

6.先将面皮对折,将中间捏紧,再将四个角也依次捏紧,锅贴生坯就做好了.

煎锅贴:1.平底锅内放油,放入锅贴生坯要摆紧凑一些,小火将其煎一分钟左右

2.碗中加入少许面粉,倒入少许水,搅拌成面粉水

3.将面粉水倒入平底锅内,约淹过锅贴的三分之一处即可,盖上锅盖,小火将其煎黄.

4.将一个盘子盖在煎好的锅贴上,然后将平底锅翻过来,香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦!

四喜蒸饺

主料:

面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；

调料：

水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；

做法：

馅料:1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，

放置十分钟；

2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；

3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀

面皮及配料:1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；

2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二

十分钟

3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子比平时包饺子的剂子略大一些,将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮

包饺子:

1.取适量的馅料放入面皮的中央,将面皮的两边对折,中间捏合在一起

2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合

3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼

4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了

5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可。

收藏起来，做给家人吃吧！

来源｜七沐美食ID：qimumeishi

古诗词

5种家常饼做法：不用发面的烙饼=省事又好吃！

今天做饼的面团，全部是和饺子面一样的不发酵面团，即大家平时说的“死面”。下面就来看一下，五款不用发面儿的家常饼

吧！

最喜欢：葱油千层饼葱油饼在早餐里经常出现，配一碟咸菜一碗粥，那日子，早餐顿时幸福满满。

原料：香葱、香辣油（没有可以直接用食用油，但是要根据喜好放辣椒粉）、面团、盐、胡椒粉、鸡精、芝麻

1，原料图。

2，葱花提前切好晾干（一定要晾干，带水的话饼会不起层。）,

3，面擀开，撒盐，胡椒粉，鸡精，刷一层油。200g面团刷10g油为好。用刷子均匀把佐料刷开刷匀。撒葱花，用刀划几刀，两

头不断。如图。

4，从下往上卷起。

5，从左往右卷起。收口压在下面。

6，摁上芝麻。

7，擀开后放锅里烙熟即可，可以用平底锅也可以用电饼铛。

小贴士：

很多人做的不起层，有三个原因：

油少——油要稍微多一点

擀的用力——饼擀开的时候不能太用力，也不能太贪图薄，厚薄均匀即可

葱花不干——葱花要彻底晾干

出镜率最高：葱花鸡蛋饼因为带鸡蛋，所以觉得营养好，早上经常做，也可以用发面。这个饼可以自己开发好多版本，培根鸡

蛋，火腿鸡蛋，加韭菜，加南瓜丝等等。

原料：面团、葱花、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精

1，面团擀开，撒盐胡椒粉鸡精，葱花

2，四边捏好，成方形。

3，叠被子叠起来。

4，再叠成方的，用手轻轻压扁。

5，放入平底锅或者电饼铛烙熟。

小贴士：

这个饼用发面的更好吃，一个鸡蛋一个饼，其实不怕漏，我倒是喜欢漏出来的鸡蛋沾了表面的感觉。里面可以加葱花鸡蛋，也

可以加肉末粉丝，也可以天马行空自己随便来。

来自奶奶的记忆：菜盒原料：时令蔬菜（如为什么当兵 ：白菜菠菜嫩南瓜韭菜等喜欢的即可。还可以加豆腐，粉丝，鸡蛋等）面团、盐、

鸡精、胡椒粉、香油、食用油

1，原料，蔬菜切碎，家佐料调好，蔬菜不用切太碎。

2，面团粉好剂子。

3，取一团擀开，放上调好的菜。

4，磕开鸡蛋，甩在菜上。

5，盖上另一个饼用手把边捏紧。放入饼铛或者平底锅烙圆柱的定义 熟即可。

.小贴士：

最经典的菜盒就属韭菜鸡蛋粉丝馅料。我最喜欢的是南瓜丝白菜丝加粉丝鸡蛋，也有蔬菜加豆腐的，邻居告诉我是她最喜欢

的，我还没试过，我也觉得这个可以天马行空。荠菜上市的时候用荠菜也是美妙无比。

来自奶奶的记忆：蒸菜饼和一朋友说起这个，心里总会想起小时候，小时候觉得这个是顶了天的好吃。雾气腾腾的厨房，奶奶

总是用粗糙的手捧着白菜饼第一个给我，那是我的小灶，唯一一个加了鸡蛋的。

原料：蔬菜、鸡蛋、肉碎、盐、胡椒、辣椒油（我这个是用了菜盒的剩菜，本身是要用白菜的，但是可以自己发挥随便弄，只

要是爱吃的菜都可以，土豆丝胡萝卜丝的也很好吃。）

1，面团擀开成长椭圆。

2，放上菜后，四边卷起。

3，如图折三折，四面捏好。

4，用手拉着两头抻开。

5，锅上烧开水，大火，上锅蒸8-10分钟。

小贴士：

1、蒸菜饼最经典的就是纯白菜，用盐，胡椒粉，香油，辣椒油一拌匀即可，这个饼折叠手法很重要，最后也不用擀开，用手

一拉就可以。

2、不要怕厚，熟了会变薄的。

3、蒸好后不要立刻拿出来，切记切记！！！

4、要打开锅盖凉一会，这样外皮就硬了，要是立刻拿出来可能会稀巴烂甚至不幸喂地板。我上次做好，家里某勤快的立刻给

我往外拿，结果掉地上了。

百搭：烙薄饼这个饼是我个人超喜欢，卷土豆丝和辣椒鸡蛋别提多好吃了。

原料：面粉、油适量

1，面分剂子后，两个两个一组。

2，一组里的一个刷上油。摁在一起。

3，擀开。

4，上锅烙变透明即可，喜欢花斑的可以火大。

5，熟了中间会分开很轻松取开，很薄很薄很薄

菜谱来自好豆App

作者：老杨的厨房

家常发面饼做法，饼皮酥脆，里面好利来生日蛋糕 蓬松暄软，出锅比面包还好吃

中国的发酵面食和外国的面包很相似，都是发酵食品，都经过两次发酵而成，狗英语 只是面包是烤出来的，而中国的是蒸出来的或烙

出来的；面包有甜的、咸的、有加各种各样的食物进行搭配改变口感和口味的，而我们的面食形状和口味也是五彩缤纷的，不

比国外的面包差。想想也确实是这样的，中国从南到北，从东到西，各式面食让你眼花缭乱。今天我给小伙伴们分享的是发面

饼，只要一次发酵，食材简单，做法简单，蓬松喧软，非常好吃。

首先准备：普通面粉300克，酵母3克，黄瓜皮适量，白糖5克，温水180毫升，食用碱1克。

第一步，把普通面粉倒入容器里，加入酵母，白糖（白糖不仅增加口感，还能促进酵母发酵），倒入温水，先把酵母用温水化

开，再分次倒入黄瓜皮炸的汁，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑偏硬一点的面团，盖上保鲜

膜，放在温暖的地方饧发至两倍大。

第二步，面板上撒一层干面粉，放一克食用碱，用手按碎，一点颗粒都不能有，把饧发好的面团倒在干面粉上，饧发好的面团

有很多蜂窝状的气孔，用手揉揉，排排气，多揉一会，把食用碱充分的揉到面团里，要揉的均匀。

第三步，揉好后，把面团整理成长条，用刀切成大小一样的面剂子，取一个面剂子由外向内整理一下，揉圆，所有面剂子都按

照这个方法做好。

第四步，揉好的面剂子，取一个，用手摁扁，用擀面杖擀成一厘米薄厚的圆饼，再把圆饼的两面沾满干面粉，放在面板上摩擦

几圈，两面都这样做好，所有面剂子都这样做好，饼面刷点清水，粘上白芝麻用手压实防止脱落。

第五步，电饼铛加热，锅里不用放油，把擀好的饼丕放在电饼铛里，因为没放油，所以我们要用小火烙制，烙至底部定型，翻

面再烙另一面。

这时饼面就鼓起来了，一个个圆饼，圆鼓鼓的，胖乎乎的，非常可爱，反复多翻几次，用铲子按一下饼面，快速回弹，就好

了，因为面粉里面有白糖，烙出来的饼比较容易上成焦黄色，出锅装盘。

这个发面饼蓬松喧软，像我们小时候吃的烤火勺一样。做这个发面饼有三个小诀窍，小伙伴们来记一下：

1.和面稍微偏硬一点，

2.揉面时放一点食用碱，

3.面饼做好后，两面要对放一些干面粉。

只要你们按照这个方法制作发面饼，肯定一次成功，口感也会非常好的。

面粉的新做法—发面饼，简单易做，香酥可口，家庭老小都爱！

发面饼是面粉与酵母混合发酵后可以制作多种多样的主食，充满麦香和发酵香味，且制作方法简单易做，很受大众的喜爱，下

面一起来制作它。

一、发面饼

主料：普通面粉400克酵母粉5克碱面1-2克芝麻适量根据个人口味

独立：红糖适量根据个人口味鸡蛋2颗

制作工艺：

1.和面：鸡蛋磕入面粉中搅拌，5g酵母粉用温水化开一边倒入面粉一边用筷子搅拌成絮状，揉成较为光滑的面团。用潮湿笼布

盖住防止温暖处饧发至面团两倍大，用手戳一个洞不会弹回来就行啦

2.案板上放一小点碱面，把饧好的面继续揉几下，揉出气泡，分成剂子。把剂子揉圆，擀成如图状的饼，不要太薄。为了和没

馅儿的区分这几个包了红糖馅儿的上面撒了芝麻

3.平底锅刷薄薄一层油，饼放到锅里，饼表面再刷一层油，小火慢慢等饼发起来，翻面。

4.两面颜色发黄就可以啦，一个饼大概需要4分钟左右，我的锅太小啦，锅大的可以一次多放几个

5.这样就可以出锅吃啦!

二、油酥香葱发面饼

主料：白面1.5杯白糖2小匙干酵母1.5小匙温水0.75杯

辅料：葱花适量盐适量面粉1大匙油2大匙

制作工艺：

1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或

别太大就可以了。然后关火放凉备用

2.发面饼的做法：把面和好水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器，发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一

下，继续发面30分钟

3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以，最后撒

上葱花

4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段

5.在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入

少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小，饼的厚度来调整

三、烤箱发面饼

主料：普通面粉400克砂糖20克盐2克酵母3克鸡蛋4个温水200克左右蛋黄液适量

制作工艺：

1.将面粉，糖，盐酵母混合搅拌均匀后加入鸡蛋，边加水边搅拌，揉成面团后放入盆中

2.将面团盆用保鲜膜覆盖后放入烤箱，烤箱底部放入一碗热水，待面团发酵至两倍大后取出

3.取出的面团放到案板上排气，擀成圆形或方形，放入烤箱继续发酵，再发酵至一倍大后取出

4.烤箱200度预热五分钟，期间用叉子在面团上扎孔，表面用刀划几道痕迹，表面刷蜂蜜或蛋黄液入烤箱，200度15分钟左右取

出