柬埔寨美食

缅甸，老挝，越南，柬埔寨的区别在哪？

缅甸，老挝，越南，柬埔寨的区别在哪?

抛砖引玉，只谈各国主体民族

缅甸是古时候西羌的一支(白狼羌)，发源自甘肃，和汉藏同源，约

一千多年前(约唐朝)到达中南半岛。逐渐被孟族印度化，孟族和高棉

(古代柬埔寨)关系密切。

老挝为泰国近亲，是宋朝和泰族一起从云南广西南下的侗台民族

(侗族、傣族、壮族、布依族啥的都属于侗台)的一支。语言其实是泰语

的东北方言。差别如广东话和普通话。南下后的侗台语吸收了大量印

度巴利语词汇，并大量替代了原有的汉语借词，至今除数词外老挝语

和泰语的高等词汇多源自印度。

越南和柬埔寨都是现在中南半岛最早的居民，可算土著，两族同

宗同源，越南地区最早由中国开发，所以越南的文化深受中国影响，

现在去越南也不会感到太多文化差异。独立后曾在中南半岛以中华自

居，称占婆(又称占城，已被越南吞并，今南越南，曾深银行卡csc 受高棉影响，

灭国后部分遗民迁居海南部分仍居柬越)等为蛮夷。可以看做中南半岛

小吃什么对记忆力好 中国。越南语的汉语成分又多又复杂，除了唐朝系统引入的汉越音

外，还有大量因吸收时间过早，而被当做固有词汇的汉语借词，汉语

借词总数可达越南语7成左右。

柬埔寨即高棉，和越南同宗同源，只是越南被中国化，柬埔寨被

印度化(还有一支没中国化也没印度化的山民，叫芒族）。柬埔寨由南

印度人开发建国，初代王就是南印度人。只是印度未曾统一次冬至杜甫 大陆全

境，所以在外建国也多是新加坡和中国这样的关系——没啥关系。古

高棉文化上深受印度影响，曾称霸中南半岛，建立高棉帝国，除去北

越南几乎占领半岛全境。今吴哥窟系其遗址。后被南下的侗台民族(暹

罗)打败，割地赔款从此一蹶不振(其实主因好像是水利工程年久失修，

热带红土不保水，帝国严重缺水，城市农业双崩溃……不过败了就是败

了~)。在这里提一下前面同化了缅族的孟族，他和高棉人同宗同源，

分化时间也不长，当年也是都拜的印度爹地，可是高棉拜的南印度人，

孟族拜的北印度人，流派不同，文字能体现出来(南印度画小圈，北印

度画大圈)。不过既然都是印度人，自然从此学会手擦屁股抓咖喱食得

倍儿香……嗯……

近代西方殖民，英国占了缅甸;法国占了越南、柬埔寨和老挝，三

合一，让越南坐大，一度出现柬埔寨人和老挝人越南化，取越南名的

现象。西方殖民者走后越南曾试图吞并柬埔寨、老挝，如印度一般继

承殖民地全境，但未得逞。至今越南仍侵占部分柬埔寨国土，两国对

越南心存芥蒂。

饮食上越南比较像中国菜的一支，其他几国都受印度影响很深，

但也受华人的影响，不过基本盘还是壮侗苗瑶式的酸口，三哥做菜就

基本没有酸味，可是冬阴功您来一口，那酸爽!

其实我一直觉得上古诸越的口味是酸苦，看看现在这些地方，酸

汤、酸水、凉茶、油茶、鱼腥草……汉化不久的楚国骚人屈原屈大爷就

曾激动地赞美本国，和同样曾属诸越的吴国的美食“酸苦”:“大苦咸

酸，辛甘行些(浓浓的苦味，咸酸辣甜，调和起来)……和酸若苦，陈吴

羹些(又酸又苦的吴国羹)”(《招魂》)，“醢豚苦狗，脍苴专只(乳猪酱、

苦狗肉，再来点腌阳荷)……吴酸蒿蒌，不沾薄只(吴国酸菜蒿蒌，不浓

不淡正好)”(《大招》)

呃，要知道屈大爷写这些东西是因为他认为超级好次，好次到可

以招死人的鬼魂好吗……可是讲真这是药吗？异食癖吗喂？好在现在酸

苦口已经变成了酸辣(滇黔桂缅)、酸甜(吴粤闽越)、酸甜辣(柬泰老)啥

的还比较能接受666扯远了

虽说受三哥影响，不过准确地说，泰国老挝是深受柬埔寨影响，

而柬埔寨的文化才是几乎直接源自南印度。高棉(柬埔寨)就像古希腊，

暹罗(泰老)就像古罗马，罗马灭了希腊，可是文化却全面被反杀，高棉

文化就是这么影响泰老的，牛逼叉会儿腰。所以柬埔寨菜泰国菜老挝

菜很相似，而且泰国高棉化后因为混得比高棉好，还出现了对柬埔寨

的逆输出。缅甸不了解，总觉得实践论矛盾论 喜酸的习气是南下后染的，瞎猜。

文字上，越南用汉字，曾创俗字“字喃”，但未能取代汉字位置。

殖民后改用法式拉丁字母，与拼音的感觉一模一样。

柬埔寨字母学自南印度，后被泰国老挝学去，泰文为笔画变直后

的老挝文，年夜饭的菜谱 老挝文为以前的泰文，泰文此变是为了方便书写。缅甸文

亦源自二手的印度，二的是孟族的手。

不懂建筑。只知道越南是中国岭南式建筑。柬埔寨庙宇宫殿是印

度式(不是泰姬陵那样的！)，民居好像都是干栏建筑。泰老有大量印

度式，好像还有受丧尸电影排行 中国影响的大屋顶和传统干栏建筑。缅甸不了解，

不过粗看也是印度式的。

越南和柬埔寨是土著，一山之隔从此人鬼殊……我是说中印殊途。

越南是小中国，柬埔寨是小印度。

缅甸从甘肃沿青藏高原踏雪而来，祖上也唱过我家住在黄土高坡，

南下后才改唱东北玩泥巴。

老挝是泰国东北的穷亲戚，和泰国从云桂杀到柬埔寨，却被文化

反噬。

而教化了泰国、老挝、勉强也可凑数的缅甸、和已故占婆的柬埔

寨，可谓是中南半岛文明之光啊！