香菇的功效

香菇的功效与作用及食用方法

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香菇是高蛋白，低脂肪，多糖食物，富含多种氨基酸，维生素和

伞菌氨酸，蘑酸，鹅氨酸等。是餐桌上的美味食路过爱情 品。下面由店铺为大

家介绍香菇的功效与作用，希望能帮到你。

香菇的功效与作用

1、健体益智

香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增

智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中

的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

2、健胃助食

《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进

脾胃功能。

3、清热解毒

香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、

麻疹等疾病。

4、聪耳益寿

香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇

被称为延年益寿的天然保健品。

5、润肤美容

香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好

原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽

而更富有弹性，是健美中的佳钓鱼人必看 品。

6、益气安神

香菇还含有一种“香菇素”，伏见城 可以使位于脑干部位的自律神经安

宁。

7、预防感冒

吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。

香菇的营养价值

1、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A

及A原。

2、菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香

菇就占了7种，并且500字摘抄 多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化

率高达80%。

3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨

酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

香菇的食用方法

1、香菇炖鸡

材料：土鸡，香菇，葱、姜、蒜、盐各适量。

做法：

(1)将土鸡洗净、切块。放入烧开的水中煮2分钟，捞出。

(2)干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。葱、姜、蒜洗净

备用。

(3)将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开，改小火

炖1小时。

(4)最后加葱段、盐煮5分钟即可。

2、玉米香菇排骨汤

材料：玉米两个，香菇六朵，沟通的技巧和方法 排骨半斤，排骨半斤。

做法：

(1)排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉，香菇泡开。

(2)把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。

(3)放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇大班公开课教案 。大火开后转小火炖

煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。

3、香菇油菜

材料：鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克。

做法：

(1)鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。

(2)烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用

中火翻炒。

(3)2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速表示声音的词 翻炒

10秒即可。