蒙古包子

蒙古族有什么民族节日

蒙古族的民族节日

白月节

蒙古民间一年之中最大的节日是相当于汉族春节的年节，亦称“白月

节”，传说与奶食的洁白有关，含有祝福吉祥如意的意思。节日的时间与春节大致

相符。除夕那天，家家都吃手把肉，也要包饺子、烙饼，初一的早晨，晚辈要环境压力 向长

辈敬“辞岁酒”。

在锡林郭勒盟民间除过年节外，还在每年的夏天过“马奶节”。节前家家

要宰羊做手把羊肉或全羊宴，还要挤马奶酿酒。节日的当天，每个牧民家都要拿出

最好的奶干、奶酪、奶豆腐等奶制品摆上盘子里，用以招待客人。马奶酒被认为是

圣洁的饮料，献给尊贵的客人。

鲁班节

是云南省通海县西城的一带蒙古人民的传统节日，每年农历四月初二举

行，为期一天。居住在这里的蒙古人民从其他民族那里学会了建筑技术。他们修建

的房屋，不仅造型别致、美观，而且经久耐用，颇受附近汉族人民的称赞。为了纪

念和庆祝在土木建筑方面取得的成就，他们就把农历四月初二定为鲁班节。节日这

天，外出修建的泥、木、石匠，无论路途远近都要赶回家里来欢度节日。各村寨都

要杀猪宰羊，搭台唱戏。人们还把檀香木雕刻的鲁班像拾着，敲锣打鼓，游直各村

寨，然后，大家汇集场上，唱歌跳舞。他们最喜欢的舞蹈叫“秦琼武器 跳乐”。跳时，先由

男青年作为先导，他们怀抱龙头四弦琴，边弹边跳，后面的人群分成两行，有时围

成圆圈有时互相穿插，队形多变，且歌且舞，场面十分活跃。

燃灯节

每年农历十月二十五日，待夜幕降临，家家点燃酥油灯，以示欢庆。现今

和布克赛尔蒙古自治县、额敏县多数蒙古族已不过燃灯节;乌苏县蒙古族在燃灯节

的—天多不燃灯，代之以各种娱乐形式。节日后，各村寨忙着收小麦、油菜籽，犁

田插秧。干完这些农活后，工匠们又成群结队外出承包建筑。

那达慕

蒙古语意为“游戏”或“娱乐”。原指蒙古族传统的“男子三竞技”--摔

跤、赛马和射箭。随着时代的发展，逐渐演变成今天的`包括多种文化娱乐内容的

盛大庆典活动和物资交流活动。历史上的那达慕不受时间限制，通常在祭祀山水、

军队出征、凯旋、帝王登基、正月以及大型庆典等场合举行。今天的那达慕，每年

在夏秋之交举行，一般是看当年牧业的生产情况，小丰一年级书单 收小开，大丰收大开。活动

内容除了传统的“男子三竞技”，还有文艺演出、田径比赛和各类经济文化展览以

及订货洽谈、物资交流等。

蒙古族的由来

蒙古族是东亚主要民族之一。大部分生活在中国，是中国的少数民族之

一，同时也是中国外蒙古的主体民族;此外，蒙古族在俄罗斯联邦也有分布。

蒙古人自称“蒙古”。“蒙古”这一名称较早记载于中国《旧唐书》和

《契丹国志》，其意为“永恒之火”。“蒙兀”是“蒙古”一词最早的汉文译名，

始见唐代。蒙古族始源于大约公元7世纪的唐朝望建河(今额尔古纳河南岸)的一个

部落。关于蒙古一词的不同译写还有很多，如"萌古"、"朦骨"、"萌骨"，等等。写

作"蒙古"，最早见于《三朝北盟会编》所引《炀王江上录》。在古代蒙古语中，"

蒙古"这个词是"质朴"的意思。

1206年，铁木真在斡难河畔举行大聚会，建大蒙古国。铁木真被推戴为

蒙古大汗，号成吉思汗。于是蒙古开始成为民族的族称。此后在成吉思汗的率领下

西征，打通了亚洲和欧洲的陆路交通线。1260年忽必烈自立为蒙古大汗，建都中

都(后改大都)。1271年，忽必烈改蒙古国号为“元”，建立元朝，并于1279年灭

南宋，完成对中国地区的统一。[1]1368年明军入大都，妥欢帖木儿北迁，及其后

裔仍使用元作国号，高丽王朝称“北元”。1942年11月26日，蒙古人民党领导

的“蒙古临时人民政府”在苏联的支持下，发起分裂活鸡扒包 动，宣布成立“蒙古人民共

和国”。

《蒙古秘史》、《蒙古黄金史》、《蒙古源流》被称为蒙古族的三大历史

巨著，其杨梅汤 中《蒙古秘史》被联合国教科文组织确定为世界著名文化遗产。英雄史诗

《江格尔》是中国的三大史诗之一。

蒙古族的饮食习俗

蒙古人富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸

羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有：稀奶油，蒙古族常备奶

制品;奶皮子;煺毛整羊宴，是蒙古传统宴客菜，祭祀活动时也常用;熟烤羊，内蒙

鄂尔多斯地区风味菜肴;白菜羊肉卷;新苏饼，蒙古人民间传统糕点;烘干大米饭，

蒙古族风味小吃。蒙古牧民视绵羊为生活的保证、财爱宁达 富的源泉。日食三餐，每餐

都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯

净的食品，即“白食”;以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为

“红食”。

蒙古人除食用最常见的牛奶外，还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶，其中

少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶

油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余种，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的

零食。奶制品一向被视为上乘珍品，如有来客，首先要献上，若是小孩来，还要将

奶皮子或奶油涂抹其脑门，以示美好的祝福。

蒙古人的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，

在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整冰心繁星 羊宴、煺

毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。最具特色的是蒙古族烤

全羊(剥皮烤)、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手抓羊肉。蒙古人吃

羊肉讲究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鲜嫩，在做手抓羊肉时，忌煮得过

老。但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古人也喜食煮时加佐料，并把肉煮成酥烂的手抓

羊肉。有些地区的蒙古人还喜将羊腰窝的肉切成大片，挂糊油炸成炸肉片，民间称

为“大炸羊”。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清炖、红烧、做

汤。还食用骆驼肉和马肉，油炸驼峰片蘸白糖，视为上肴，有经验的厨师还善于把

牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各种食疗菜肴。为便于保存，还常把牛、羊肉制成

肉干和腊肉。

蒙古人每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上第

一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新打的净水，烧开后，冲入放有茶末的净壶或

锅，慢火煮2—3分钟，再将鲜奶和盐对入，烧开即可。蒙古奶茶有时还要加黄

油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多种营养成分的滋补饮

料。有人甚至认为，三天不吃饭菜可以，但一天不饮奶茶不行。蒙古人还喜欢将很

多野生植物的果实、叶子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶风味各异，有的还能防病

治病。

大部分蒙古人都能饮酒，所饮用的酒多是白酒和啤酒，有的地区也饮用奶

酒和马奶酒。蒙古人酿制奶酒时，即先把鲜奶入桶，然后加少量嗜酸奶汁(比一般

酸奶更酸)作为引子，每日搅动，3—4日待奶全部变酸后，即可入锅加温，锅上盖

一个无底木桶，大口朝下的木桶内侧挂上数个小罐，再在无底木桶上坐上一个装满

冷水的铁锅，酸奶经加热后蒸发遇冷铁锅凝成液体，滴入小罐内，即成为头锅奶

酒，如度数不浓，还可再蒸二锅。每逢节日或客人朋友相聚，都有豪饮的习惯。蛇女和什么属相最配 马

奶酒是鲜马奶经发酵制成，不需蒸馏。

奶酒扒肉

蒙古人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们生活

最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤

劳蒙古妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着

科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的

发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。马奶酒性

温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”

之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗

里，犒赏有功之臣。手扒肉是蒙古人传统的食品方法之一。做法是将肥嫩的绵羊开

膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头蹄，再将整羊卸成若干大块，放入白水中清煮，待

水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家各执蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷

子，用手抓食而得名。

蒙古族的婚礼习俗

哈达蒙古族青年男女结婚，要选择吉日，男方要给女方家送彩礼。彩礼有

现金、衣服、布匹、首饰、稻谷等。女方家陪嫁的东西有柜子、被褥、衣服、首

饰、电器、自行车、大米、瓜子等。钥匙由女方家送亲人保管，等新娘到了男方家

后，由新郎的母亲拿钱来赎钥匙，再交给新娘。结婚前一天，，男方要把贴有红纸

的猪肉和酒送到女方家，既作为礼物又让女方家用于招待宾客。

结婚这一天，新郎在陪郎的伴随下来女方家迎亲，同时要挑点青菜送新娘

家。按习俗，迎亲过程中新郎不能说话，一切由陪郎应酬和周旋，直到把新娘娶回

家。到女方家后，新郎被安排独席吃饭，并不能动手，只能由陪郎夹菜喂新信封英语怎么说 郎吃。

当男方来的人们把嫁妆挑、抬出门的时候，新郎就可以迎上新娘出门了。

新娘梳着少妇的发式，从上到下、从里到外都穿着崭新的衣服。服饰尚

青、黑色，衣裙的花边图案与上衣操女视频 的高领，都与内蒙古自治区蒙古族相近。新娘穿

的一件小挂，由送亲队伍中一孩童保管。新娘由舅舅抱进轿子，并由新娘的弟弟陪

送到男方家。新娘上轿后要哭泣，表示不忍离开家，且要一路啼哭，直至进洞房。

新娘进入男方家大门之前，要烧喜神纸，进入大门后要劝新娘停止哭泣，

进入洞房后要揭去新娘的红头巾，并供到堂屋中。吃饭时让新娘在洞房内吃独席，

由新郎为新娘添饭。当晚，姑娘和小伙子要来庆贺，家里一片欢笑声和歌声。

第二天，新婚夫妇要到女方家回门，同时在女方家拜天地和祖先，岳父母

同时给新郎一个银镯子。从女方家返回男方家的路上，不管碰到什么人，新婚夫妇

都要作揖。返回男方家后，他们还要拜天地和祖先。

第三天去上祖坟。新婚夫妇在姑娘和小伙子的陪伴下，挑着猪头等供品和

食品去上男女双方家的祖坟。回来后，新娘烧火，新郎挑水，给长辈和同伴烧洗脚

水。婚礼至此即告结束。

婚后7天内，新娘不能回娘家，也不能到其他地方住宿。历史上，蒙古族

有男子可以另娶，而原配妻子却不能改嫁的习俗。现在情况已经发生了根本的变

化，结婚自愿，离婚自由已成新风，但蒙古族的离婚率是很低的。