炒莴笋尖

莴笋炒蛋的做法

把鸡蛋打散成蛋液，青笋用刀小心地将外表削掉，切成滚刀块无线路由设置

油烧热后放入蛋液，凝成块状后打散盛出备用

锅中留底下，先放入葱花爆香，然后下入青笋块，翻炒1分钟

放入鸡蛋块，与青笋翻炒均匀，待青笋断生成熟后，用盐和糖调味即可

尖椒干豆腐

干豆腐切条，用热水焯水

尖椒切条，如是不能吃很辣的，则把尖椒的籽及内白色囊去掉，能大大较少辣味

热锅加适赵丽颖头像 量食用油，放入蒜末炒香，加干豆腐翻炒

约加半碗水，没过干豆腐的一半，再加适量生抽，料酒，盐，白糖。盖上锅盖焖5分

钟入味

加入尖椒条翻炒均匀

最后用湿淀粉勾芡，关火，加2滴抗战故事 香油装盘

酸辣土豆丝

土豆去皮后擦丝，擦好的土豆丝在加少许盐的清水中浸泡1警察局英文 0分钟后反复冲洗至水清

澈

青椒切细丝后在水中浸泡，蒜切片，干辣椒切段

锅热油感恩卡片 后，爆香干红辣椒和蒜片，倒入土豆丝后迅速淋入白醋，大火快速翻炒

加入料酒和盐，翻炒均匀后加青椒丝翻炒，加入味精后关火出锅.

彩丝炝腐皮

准备工作：

腐竹和干香菇提前泡发好，将泡发好的腐竹切成细丝状；香菇洗净去蒂切成细条状备

用

蒜瓣去皮切末；干红椒去蒂鲁襄公 去籽斜切成圈状备用

制作过程：

将菜蔬：胡萝卜、香菜、嫩黄瓜、大白菜用流动清水浸泡、洗净。黄瓜胡萝卜去皮后

切条丝状；大白菜取菜帮子部位切成条丝状备用；香菜取香菜梗切段备用

将大白菜丝及黄瓜丝放入大碗中，撒上少许精盐腌制出水后，表示时间的词语 拧干水分备用

锅内坐水煮开，滴几滴食用油入锅，锅内撒少许精盐，分别将腐竹丝、香菇丝及胡萝

卜丝焯烫至断生，迅速捞出过凉白开，控干水分放入装有白菜丝及黄瓜丝的大碗中，撒上香

菜梗，铺上蒜末。取一小碗，调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉

油1勺、头抽1茶匙，混合均匀后浇在五丝上

炒锅烧热，加入1勺食用油，将花椒粒、干红椒圈放入炸香后捞出，将油继续烧热至

冒烟熄火，将滚热的花椒油浇在蒜末上，拌匀即可食用

鱼香虾仁

鱼香虾仁的做法

虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟

葱姜蒜切末

取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺抗疫请战书 、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量，调

成鱼香汁待用

蛋清用筷子打散，加玉米淀粉打蓬松，加一点点油调匀

起热锅入油，五六成热时，将虾仁沾満满糊下入油中，中小火炸成金黄色捞出、控油

重起净锅，入底油，下泡椒煸出红油，下姜蒜末炒香，下鱼香汁、少量水炒匀，倒入

虾仁、鲈鱼做法大全 葱花炒匀即可

红烧鲈鱼

鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟

姜、蒜切丝待用

锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅

倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出

锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许，

酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可

茄汁葫芦

西葫芦切条，加盐腌一会

胡萝卜切条，用加盐的开水煮8分熟捞出

葱姜蒜切末，香菇切粒

取一碗调汁：加入番茄沙司、生抽、白糖、少许盐和水调匀

起热锅入油，三成热时下姜末、一半蒜末爆香，下香菇粒炒匀，下葫芦条、胡萝卜条

炒一会，倒入番茄调汁，中火烧2分钟

加剩下的一半蒜末，收汁、淋几滴麻油出锅，撒上葱花即可开吃

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉的做法

材料集合图：

牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块

牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟

捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫

牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒

煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟

添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟

添加绿尖椒继续用小火炖5分钟

调入味精和香油，出锅即可

木瓜银耳羹的做法

银耳冷水泡发，洗净去除根部杂质，撕成小朵，放入锅内加清水炖煮，大火煮开后转

小火

木瓜去籽和皮，切丁备用

银耳炖1个钟后，加入木瓜丁及冰糖，稍加搅匀，加盖继续炖30分钟至木瓜熟软、

银耳胶质稠浓即可

番茄豆腐汤的做法

用刀在番茄顶端划十字，在开水里烫过，剥去外皮，切成小块

南豆腐切成小块；一小段芹菜切碎

锅热倒油，放入番茄块，加盐，炒至番茄化成汁。放入豆腐，加开水没过豆腐，炖煮

10分钟，加点生抽调味，洒上芹菜末，淋点香油即可起锅

麻婆豆腐的做法：

将豆腐切成约2CM见方的块，准备一盆热水（水温约70℃左右），水中加小勺盐搅

匀，将豆腐块放入浸泡去除豆腥味

炒锅加热注油，油温升起来后将牛肉粒放入煸炒，加少许精盐炒至酥香后起锅装入盘

中

将锅内再次注油加热，下剁碎的郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒面、花椒面，中小火煸炒至

出红油

加入高汤（或清水）半碗左右，转中大火，调入生抽，将锅内酱汁搅匀后，把浸泡过

的豆腐块投入，轻轻地颠匀豆腐块及酱汁烧两分钟

用水豆粉勾1次薄芡，将锅内豆腐及酱汁推匀

放入2中的牛肉粒及香菜梗，颠匀锅之后再烧2分钟

用水豆粉再次勾芡，推匀收汁

起锅装盘，撒上葱末，花椒面（怕辣者可省略此步），浇1小勺纯香麻油，上桌趁热

食用