腊牛羊肉

西安美食：

1.西安首屈一指的小吃应该是羊肉泡馍了，它起源于清带，因为西安城的内的

回民比较多，所以牛羊肉的食品也比较多。泡馍制作方法非常讲究，肉、馍、汤、

汤料、糖蒜。我个人喜好吃炮馍一定要到小饭馆，比如大皮院的都不错。以前东

洋市有家小炒特别好吃。大家可以去试试。西安人很少去老孙家和同盛祥，那里

的很贵就象北京人没人去全聚德吃烤鸭一样。大部分是招待外地来的朋友才去那

里，要想吃到正宗的泡馍还得吃小饭馆的。西华门往西，到大皮院，里面可以随

便挑一家都不错。其他的都是散落在城市各地的。如果能碰到就去尝尝，不会错

的。

2.葫芦头泡馍，南稍门风味葫芦头，柏树林的铁蛋葫芦头，土门的第一碗葫芦

头，经二路的老李家葫芦头。香啊。

3.粉汤羊血，也就是大家说的血块。麻辣味的，可爽啦。

4.水盆羊肉----老白家(北广济街内)，这个就是羊肉泡馍的一种变异吃法，比

较适合喜欢汤多一点的吃家、。

小炒----老乌家(北院门向西300米路北)

杂羔汤----也就是大家吃的杂碎汤。别小看这玩意做好吃了不容易呢。

烤肉----西安很少吃考羊肉，所以我们都叫考肉。筋，肉，腰子，外腰。考鱼

等等，反正能考的我们都考，可以到东新街和鼓楼去吃。

肉夹馍----腊汁肉夹馍。肥而不腻。秦豫肉夹馍(柏树林南口)樊记，竹笆市内。

孜然炒肉夹馍----这可是西安独特的，尖椒和孜然加上红辣椒在锅里一爆炒，夹

在饼饼里吃别提多香了，西安好多人晚上夜宵就是一个这个再来一玩八宝稀饭。

巨好吃。

水盆大肉----老宋家(柏树林十子西南角)也就是把羊肉换成大肉，满足不同口味

蒸碗----(建西街东口向西100米路南)将各种肉制品放上花椒大料等在锅里蒸

制，这可是西安人过年时的主打菜呢。

煎饼----顶顶香煎饼屋(龙首村十子向南50米路西)

酱大骨头---骨头庄(吉祥村十子向东100米路北)

麻辣粉----牵人(粉巷)

火锅----竹园可是正宗的陕西火锅，有鱼头锅，锑华锅等等。绝对区别于其他

地方的火锅口味。与众不同哦。有机会一定要去吃！在和平路上和劳动路都有

蒜蘸面----绿蚂蚁对面

大盘鸡—郭老大

西大街桥梓口车站路南小巷里有一家〔卤汁凉粉〕

大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕

南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕，现割现秤现穿现卖现烤现吃

除例如这些小吃，西安还有好多零食级的食品。果扑，油茶，大红枣，胡辣汤等

等。这些都得慢慢去摸索，我也记不清了，大家见凉。

要吃大餐的话好办

粤菜鲍鱼有大香港，东门和高新都有，川菜有四川会馆，位于朱雀门内。湘菜有

毛公湘菜馆，位于友谊路。粗粮有文豪杂粮食府。西安小吃有西安饭庄，炮馍有

老孙家和同盛祥，饺子有德发常，西餐有好世界，海鲜有家和，日本料理有北海

道，韩国料理有萨拉博尔（建国路的汉城烧烤又便宜又好吃）。天下美食汇聚一

城。只怕您想不得到，没有您找不到的。

购物有开元、民生、世纪金花、中大国际、唐城百货等等。买手机到西华门，海

星和尚扑路。买书到西安图书大厦或者汉唐书城，一个在解放路，一个在长安路。

这是规模比较大的。买车到莲湖路和西部国际车城。买小商品（包括衣服、鞋帽、

皮包、茶叶、电器、百货等等到康复路和轻工）游泳到中体，西安体育场等。唱

歌到好乐迪，音画时尚、天籁村、阳光丽都。蹦迪到1+1，中国城，夜猫，滚石，

823。喝咖啡到德福巷，这里一条街全是咖啡屋，就像北京的三里屯。洗浴到南

二环，那里全是高档娱乐场公司团建口号 所饭店和洗浴场。

西安美食排行第一的，当然是羊肉泡馍

羊肉泡馍老大自然是老孙家的啦，老店在东大街上的柏树林街口，东门外的

西部饮食苑和西五路（在革命公园对面）的老孙家都是他们的分店。个店的价格

13。8起价

同盛祥的羊肉泡馍其实不比老孙家的差，可能是由于没有老孙家的广告力度

大，外地人知道的少些了，同盛祥只有钟鼓楼广场上的一家店。15。8元起价

b西安本地人最喜欢的是北广济街的老刘家和西羊市街的老米家泡馍，绝对

正宗，8元一碗，吃泡馍普通的即可，除非很爱吃肉。北广济街是西大街向北的

一条路，从鼓楼向西走大概关乔文 200米就到。进去不远就能看到老刘家的泡馍，再向

北一直走大概50米铵的化学式 右拐到西羊市街走进去200米就是老米家泡馍。两者相比老

米家要更好些。最好不要饭口去，人很多。

菊花园老马家得也好吃，南稍门的“建基泡馍”也不错艾灸贴有用吗 。

去胡家庙菜市场对面的泡馍馆去吃！要优质得！打车去都知道司机！

西门外边的伊君楼，老黄家都不错

大皮院的“老乌家小炒”也很特色

西安回民小吃街－－－美食推荐（个人观点）

泡馍：西羊市老米家，陕西第一碗，大皮院老乌家小炒泡馍

贾三灌汤包子，西羊市金家麻酱凉皮，一分利的牛肉面，平娃烤肉

大皮院定家小苏肉，贾家的甜食（在乌家小炒隔壁）

清真炒菜：大皮院奴哈家的炒菜，李家炒菜

金家沙锅王家饺子东南亚甑糕（麻家什子）

麻家什子的刘纪孝腊牛肉刘家烧鸡的爪子特别好吃

大学习巷的石家包子

西羊市赵家的粉蒸肉和他家隔壁的麻乃馄炖

大皮院街进去约50米有一家韭饼，每天下午17：00开始卖，超好吃呀

腊汁肉夹馍（大肉的，在回民街没有）

最有名的：樊记肉夹馍（在鼓楼对面的竹笆市，阿房宫电影院隔壁）

个人推荐：西木头市的秦豫肉夹馍

测绘路的荣记肉夹馍

东关吉祥肉夹馍王恒肉夹馍

腊牛肉夹馍（清真的）

如果再细点分是以下街区:（转）

一是西安市东大街沿线，这里荟萃了众多秦地饮食老字号，有东门外的老孙

家饭庄西部民族饮食苑，东大街上的西安饭庄、老孙家饭庄老店、五一饭店、春

发生饭店骡马市店、西安烤鸭店，以及钟鼓楼广场的德发长饺子馆、同盛祥饭庄。

二是南大街精品购物、美食娱乐一条街，最为出名者当推永宁宫大酒店。酒店位

于西安市南门里，采用明清建筑风格，画廊雕栋，古朴典雅，曾经作为西安市标

志性建筑，出现在中央电视台春节联欢晚会现场。酒店下设与香港威哥饮食发展

（国际）集团有限公司合资的老香港私家菜、天子海鲜火锅，与香港华顺国际有

限公司合资的紫荆花夜总会，以及永宁宫茶艺馆等、天秤座最佳闺蜜 商务酒店等五家企业。老香

港私家菜主题酒楼经营上世纪40至70年代香港上流社会私家菜肴和经典怀旧名

菜，装饰风格融合中西文化，陈列名家书法、油画和雕塑，尽显老香港文化背景。

天子海鲜火锅精心打造海鲜火锅高档品牌，港式火锅，南北锅底，原汁原味，独

家供应阿拉斯加大蟹、长岛鲍、参、贝类，荟萃环球名贵海产冰活海鲜。紫荆花

夜总会汇聚港澳娱乐、世界演艺、各国名酒、古巴雪茄，体现高尚会所，动感时

刻，时尚前沿。永宁宫茶艺馆展现宫廷茶艺、庭院风格、空中园林，融现代科技

于古典文化中，在繁华闹市营造一处心灵的净土。豪华商务客房超大空间设计，

设施齐全，是成功人士休闲、洽谈的理想场所。

三是北院门一带，清真坊上小吃，灌汤包子、烤羊肉、酱卤制品等，在夜色之下，

逛回民街区，品坊上美味，真是别有一番情趣。

四是南二环一带，集合了全国各地的鼠标滚轮上下乱跳 品牌餐饮企业，也是西安民营餐饮10年成

就的集中体现。这里既有大众小吃、火锅涮锅、家常炒菜，更有鲍、参、翅、肚、

燕等顶级菜品。二环一带最为出名者，当推大香港鲍翅酒楼。酒楼由国际烹饪艺

术大师、中国烹饪大师梁诚威先生领衔主理，60多位粤港名厨每日奉献300多

款香港粤菜和精美小食，每日食客盈门，声誉甚佳。大香港目前是西安市的知名

餐饮品牌，开业四年，分店已经开了四家，可三文鱼养殖 谓年年迈大步，步步写新篇。

泡馍---老孙家泡馍（北广济风筝的画法 街内）

小炒----西羊市中段的“天下第一碗”

杂羔汤----（建设西路旅馆村内叶绿体结构 ）

烤肉----里木烤肉（麻家十子西50米）

肉夹馍----秦豫肉夹馍（柏树林南口）

孜然炒肉夹馍----（洒金桥十子东南角）

腊牛肉夹馍----北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错

水盆大肉----老宋家（柏树林十子西南角）

葫芦头----铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）

蒸碗----（建西街东口向西100米路南）

煎饼----顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）

酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）

麻辣粉----牵人（粉巷）

火锅----竹园（和平路）

蒜蘸面----绿蚂蚁对面

牛肉面----马虎面（西七路）

腊汁肉揪面片----建设西路西头路南第一家

羊肉面----建设西路西头路南“陕北老二面庄”

高新的老王面

小雁塔门口的羊肉面

建国路的梆梆面

尚勤路的歧山面

长乐路的牛肉拉面

高新路北段“一诺面庄”的秦香面

麻辣鱼----建国路中段路西“安平麻辣鱼”

火锅-----小天鹅（南二环）

牛肉面----一分利（鼓楼）

沙锅----穆萨（大皮院）

烤肉----（桥子口往西400米）

炒海瓜子————胖嫂（东新街夜市）

米线----玄风桥“红油米线”

马厂子的〔大盘鸡〕

兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错，

西大街桥梓口车站路南小巷里有一家〔卤汁凉粉〕

大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕

长乐西路轻工东半公里〔秦百年〕火锅－－要吃蹄花的交大北沙坡里有一个

〔九龙海天大酒楼〕（刚开的分店在纬十街西北角），夜市上有一个〔重庆嫩江鱼〕

西五路西段路南第一个小巷进去有一个〔塘坝鱼大排档〕（20元）

建设路东口路南（三二三医院东邻）〔塘坝鱼〕

东门里南〔渭南时晨包子〕

南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕，现割现秤现穿现卖现烤现吃

东新街————牛肉丸子烩菜，好吃量也足，只出夜市

北郊龙首南路里“东利沙锅”。而且最好吃的是最便宜的三鲜沙锅

北郊小深圳经济技术开发凤城四路西安中学对面-铁蛋面

柳巷口的牛肉面，最近已经般到端履门

劳动南路啊，老机场里面有一家跳水鱼，非常好吃的

西北大学北门，西侧的红焖王（红焖羊肉非常棒）

北广济街的泡馍是老米家。

东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍，

南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐很好。

小肥羊的火锅羊肉鲜美

海底捞服务态度一流

南二环添一顺味道不错，价格相对有点高

老成都喜欢吃辣的朋友可以常去坐坐

东来顺也不错

文豪杂粮食府去一次，感受感受看看就行了，自己吃饭千万不要去

西厢子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，菜也不错，满族人开的

最便宜、好吃的海鲜在边家村十子南100米---大通渔港

凉皮---分米皮和面皮,各地皆有

凉粉---有凉拌的和炒的，是不同的东西

泡馍---普遍不错

水盆羊肉，水盆大肉---互助路，坐401可到。老宋家（柏树林十子西南角）

小炒----西羊市中段的“天下第一碗”；

甑糕---西安长大的都有用它作早饭的经历

糊辣汤---常见的有西安的肉丸糊辣汤和来自河南的糊辣汤。一般吃的时候西安

的配托托馍，河南的配葱油饼。

豆腐脑---在交大

肉夹馍----樊记是老字号了，最近王恒的势头很猛。

金线油塔---三原小吃。在建国路上

柳巷面---在端履门

腊牛羊肉---历史上最有名的是辇止坡的老童家

葫芦头----南院门春发生是老字号

蒸碗----有夜市的地方基本都有

粉蒸肉---洒金桥的

煎饼----顶顶香煎饼屋

酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）

麻辣粉----牵人（粉巷）的生意很火爆

火锅----竹园，南稍门刘一手和鸡市拐的德庄都不错

锅贴---天福楼

马虎面（西七路）

腊汁肉揪面片----建设西路西头路南第一家

羊肉面----建设西路西头路南“陕北老二面庄”，小雁塔门口的羊肉面

麻辣鱼----建国路中段路西“安平麻辣鱼”

麻辣烫-----七星椒（周家围墙）

包子---东新街郑家包子

蒸饺---鸡市拐的铁家蒸饺，也有灌汤包子

灌汤包子---贾三的名气最大

大盘鸡－－－沙湾。

烤鸭－－－西安烤鸭店，是东大街的总店。

卤汁凉粉－－－西羊市东口。我估计很多人不知道这种东西。把和吃水盆差不多

的饼掰成块，上面放上凉粉，加上作料，浇上卤汁。

塘坝鱼－－－建设路口路南（三二三医院东邻）

生氽丸子－－－西一路东口路南

饺子宴－－－高档货色，各色饺子，一样一个，花色及其繁多，是西安特有的。

不过我没吃过，谁请我去吧！顺便说一句，德发长的普通水饺很不怎么样，建议

去解放路饺子馆。

过桥米线－－－云南过桥米线，在解放路和咸宁路上有店。不过我喜欢吃五年前

在公路交大校们对面，二环路边上的小摊两块钱一碗的。

米线－－－南二环铁一局立交底下

湘子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，满族人开的，东北风味，我老婆爱

吃那里的酸菜。这个店在上海也有分店，离火车站不太远。

葫芦头泡馍－－－粉巷里头有，友谊西路口