选购银耳有哪些小窍门？

银耳是属于一种真菌类食物，一直以来都有平民燕窝的说法。特别是到了干燥李琦 趁早的季节，适当吃点银耳，可以起到补水养颜的作用。通常大家会选择把银耳跟红枣或者桂圆之类的食物放在一起煮，能够补充足够的营养。下面跟小编一起来看看，选购银耳有哪些小窍门？

1、看颜色

好的银耳颜色发白，或者是微黄色。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的，如果是呈黄色或暗黄色，很可能是受潮后又烘干的，品质不好。

2、看外形

好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀，而且肉质比较肥厚，银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。

3、看质感

银耳中含有大量胶质，所以好的银耳质感柔韧，不易断裂。

4、闻气味

好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过中小企业人力资源管理的还会有一种刺鼻的气味儿，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用。

5、尝味道

如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿，说明银耳的质量很差，最好披荆斩棘什么意思不要食环境科学与工程类用。

银耳的作用：

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

虽然银耳对身体有很多的好处，但需要注意并不是每个人都适合吃银耳。如果有湿热发黄或者咳嗽多痰的情况下，最好不要服用，以免加重病情。另外银耳汤过夜之后不要喝，里面的营养成分会变少，还会产生亚2007年高考试题硝酸盐这种有害的成分。