生吃海鲜有危险吗

生吃海鲜是有一定危害的，最好经过高温加工再食用。

1.长期生吃水产品会缺乏维生素B1：因为生海鲜中含有一种硫胺素酶，会分解破坏食物儿童古诗三百首中的维生素B1。如果加热到60摄氏度以上时，硫胺素酶就会失去作用。如果生吃海鲜时再大量的饮酒，对维生素B1的破坏会更多。

2.有感染寄生虫的危险：大多数的虾蟹贝类生活在淤泥中，而在水污染不容乐观的今天，海鲜携带寄生虫的几率越来越大，所以生吃海鲜很可能在不经意间感染了寄生虫。

3.感染致病菌的危险：海产品可能会受到细菌的污染，进食了被副溶血性弧菌污染的海产品是很危险的，轻者腹痛腹泻，重者休克昏迷甚至失去生命。副溶血性弧菌的耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。

4.含有毒素易引起中毒：一些软体贝类中含有重金属等毒素，如汞、铅、病毒、病菌等进入生物体内，逐渐蓄积并通过生物链逐级转移，使生物体内污染物浓度逐级提高，这被称为生物富集作用对人体有很大的毒副作用。食用被污染的海鲜会出现腹泻应运而生英语，甚至会刺激到人类的神经系统。

5.易引起过敏：鲜鱼中含有组氨酸，易引起人体的过敏反应，所以过敏体质的朋友一定不要食用生海鲜。

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