肇庆美食

中国菜肴四⼤风味和⼋⼤菜系

我并不是⼀个美⾷家，但是我是⼀个对吃很讲究的⼈，我从不乱吃东西，我吃东西是从健康的⾓度来思考的，只要是

对⾝体健康有利的东西，不管是好吃还是不好吃，我都要吃，⽽且我在饮⾷的过程中还会注意各种膳⾷的合理搭配，⽐

如：⾁类与素菜的搭配呀，⽔果与杂粮相配合呀等等，此刻许多⼈都在追求所谓的绿⾊⾷品，这证明⼈们对美⾷的要求

已经上升到了对健康有利的概念了。

中国菜肴素有四⼤风味和⼋⼤菜系之说。四⼤风味是：鲁、川、粤、淮、扬。⼋⼤菜系⼀般是指：⼭东菜、四川

菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、⼴东菜和福建菜。

粤菜系由⼴州菜、潮州菜、东江菜三种地⽅风味组成。⼴州菜包括珠江三⾓洲和肇庆、韶关、湛江等地的名⾷在

内。地域最⼴，⽤料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清⽽不淡，鲜壁纸高清全屏 ⽽不俗，嫩⽽不⽣，油⽽不腻。

夏秋⼒求清淡，冬春偏重浓郁，擅长⼩炒，要求掌握⽕候和油温恰到好处。潮汕菜故属闽地，其语⾔和习俗与闽南相

近。

我给⼤家说⼏种工作态度怎么写 蔬菜不明⽩⼤家喜不喜欢。炒⼟⾖丝：⼟⾖切丝，⽔中泡五分钟，洗去表⾯的淀粉，表辣椒⼀个，

切丝。锅⾥放油烧热，倒⼊⼟⾖丝、辣椒丝同炒，放⼊少量盐、醋、鸡精、味精。炒熟装盘。

⾖腐西红杭汤：⾖腐切成⼿指⼤⼩的块，西红杭切块，锅⾥放油烧热，倒⼊⾖腐，加⼊盛汤⽤的盆⼦的半盆⽔，放

少量盐、鸡精、味精，烧开后再烧3分钟，倒⼊西红杭烧开盛⼊盆⼦。

⾖腐⽩菜汤，做法同上，倒⼊⽩菜烧开后再烧⼀分钟盛⼊盆⼦。

青辣椒炒鸡蛋：青辣椒三个，切成丝，鸡蛋⼆个，锅放油烧热，倒⼊鸡蛋炒熟盛起，锅⾥放油烧热，倒⼊青辣椒丝

炒，加少量盐、味精、鸡精、酱油，倒⼊炒熟的鸡蛋炒熟装盘。⼤家能够学着做。

关于美⾷的作⽂（⼆）：

松⼦桂鱼

世界上有许多不⼀样的菜系，不⼀样的菜系⾥⼜有许多不⼀样的菜。

在杭州，有⼀种叫做“松⼦桂鱼”的美⾷，它但是我的最爱啊！每次到外⾯的酒店、饭店⾥去吃饭，这道菜但是必点

哦！没有了这⼀道菜，好像其他再好吃的菜，都变得没有味道了。

在很久以前，因为被鱼刺刺到了喉咙，所以那时的我但是不吃鱼的，别说⼀块了，⼀“滴”都不可能。

可就在那时，桌上出现了⼀道黄澄澄的菜，在灯光的照耀下，好像还闪闪发光呢！我⼀下⼦就被这道外形靓丽的菜

所吸引了。瞧，旁边还有些⼉点缀的⼩星星――松⼦呢！这但是让我⼤开眼界了。

我稍微夹了⼀⼩块，发此刻那层黄澄澄的⽪的⾥⾯，竟然是这么洁⽩，给⼈感觉⼜嫩嫩的⾁啊！我毫不犹豫就把它

往嘴⾥送。

含在嘴⾥的时候，有⼀股浓浓的味道糊上了我的⼼上。那味道，甜⾥带了点酸味，酸⾥⼜带了点甜味，真是让⼈回

味⽆穷啊！

我轻轻地咬了⼀⼝。嗯，外⾯酥酥的，味道浓浓的，⼜好象是脆脆的。总之，就是美味极了。

⽽⾥⾯，我已开始还担⼼那⾁会没有味道，让⼈难以下咽呢。可吃了下去，才明⽩原先那⾁不仅仅⼜嫩⼜滑，该有

的味道，⼀点⼉也没有少啊，甜甜的，酸酸的，真是吃了⼀块还不够，还想要再来⼀块呢！

那点缀的⼩星星――松⼦，不仅仅⼜脆⼜⼩，味道⼗⾜，外⾯，好像也包裹了⼀层浓浓的松⼦鲑鱼的味道。

品尝完，我简直不敢相信这是鱼，竟然有这么⼊味，这么好看，这么美味，这么完美的鱼！我对这道菜的评价只有

⼀个字，那就是――赞！

这可真不愧是我最喜欢的⼀道菜啊！

关于美⾷的作⽂（三）：

介绍美⾷

我给⼤家说⼏种蔬菜不明⽩⼤家喜不喜欢。炒⼟⾖丝：⼟⾖切丝，⽔中泡五分钟，洗去表⾯的淀粉，表辣椒⼀个，

切丝。锅⾥放油烧热，倒⼊⼟⾖丝、辣椒丝同炒，放⼊少量盐、醋、鸡精、味精。炒熟装盘。

⾖腐西红杭汤：⾖腐切成⼿指⼤⼩的块，西红杭切块，锅⾥放油烧热，倒⼊⾖腐，加⼊盛汤⽤的盆⼦的半盆⽔，放

少量盐、鸡精、味精，烧开后再烧3分钟，倒⼊西红杭烧开盛⼊盆⼦。

⾖腐⽩菜汤，做法同上，倒⼊⽩菜烧开后再烧⼀分钟盛⼊盆⼦。

青辣椒炒鸡蛋：青辣椒三个，切成丝，鸡蛋⼆个，锅放油烧热，倒⼊鸡蛋炒熟盛起，锅⾥放油烧热，倒⼊青辣椒丝

炒，加少量盐、味精、鸡精、酱油，倒⼊炒熟的鸡蛋炒熟装盘。⼤家能够学着做。

关于美⾷的作⽂（四）：

在我们的⽣活中，有很多节⽇：春节、植树节、护⼠节、中秋节、重阳节……每个节⽇都寄托着⼈们完美的感情与

愿望。

⽽我却想设计⼀个美⾷节，你们肯定有⼀⼤堆的疑问吧!哈哈!被我猜中了!。下⽅让我来告诉你。

我先设计美⾷节是因为能吃许许多多的美⾷。也能品尝各种新颖的美⾷。肯定能够饱⼝福拉!

我将美⾷节定在5⽉10⽇。为了这个节⽇我还编了⼀个故事呢!

故事是这样的：

很久很久以前，有⼀个村庄，这个村庄被两座⼤⼭封在中间，只有绕很远很远的路才能出去，⼏乎都是与外界隔离

了，所以他们吃的东西都只仅限于⼀点点，什么红薯呀、什么野菜呀之类的。河⾥的鱼啊、⽥⾥的⽶啊，他们别说吃

了，见都没见过……

⼀天，⼀个神仙到那⾥来游⼭玩⽔，为了不被⼈发现于是就变成了⼀位商⼈。但是他晚上在⼀户⼈家中歇脚的时候

才发现，他们那⾥吃的东西⼗分的少。⼀问了村庄⾥的⼈才明⽩：那⾥的两座⼤⼭使他们与外界隔离了，根本就不明⽩

外⾯的世界与外⾯世界的⾷物，神仙⼀听就决定要帮帮他们，他禀明⽟帝后，⽟帝也很同情他们，就让⼤⼒神去把那两

座⼤⼭搬⾛。啊!⼤⼭最后搬⾛了，但是这位神仙还是觉得缺了点什么，他仔细⼀想，好像想到了什么，朝着远⽅飞去，

过了⼀会他带着⼗分多的美⾷回来了。⼈们⼗分感激这位神仙，不仅仅帮他们搬⾛了⼤⼭还给他们带来了这么多以前没

吃过的东西。于是他们把神仙给他们带去美⾷那⼀天——5⽉10⽇定做“美⾷节”，⼈们亲切的称这位神仙为“美⾷仙”……

很多年以后这劳动的手抄报 个村庄因美⾷⽽闻名就称这个村庄为“美⾷村”……

怎样?不错吧!

在美⾷节那天，⼈们能够把⾃我创作的美⾷与⼤家分享。这样美⾷永远就会有⼀⽚属于⾃我的天地了。

关于美⾷的作⽂（五）：

美⾷作⽂

因为吃⽜丸时⼀⼝下去就会喷出⾁汁，因此才得名……回味着这个名字，我不禁笑了起来，⼼想：“起名字的⼈不

知从哪⼉来的灵感，起了个这样的名字。”

这时，⼀个“飞”上天空的⾯团吸引了我的注意，我带着好奇⼼跑了过去。原先是个卖印度飞饼的摊点，⼀个清秀的

⼩伙⼦⾝穿⽩褂，从桌⼦上揪下⼀团⾯团，往旁边的⼤理⽯板上使劲⼀扔。圆圆的⾯团⽴刻变扁了，⼩伙⼦把扁⾯团慢

慢托了起来，开始在⼿指上飞转，看的我⼼惊⾁跳，⽣怕⾯饼会掉下来，紧之后他把⾯饼往锅⾥⼀扔。“——”的⼀声

慢托了起来，开始在⼿指上飞转，看的我⼼惊⾁跳，⽣怕⾯饼会掉下来，紧之后他把⾯饼往锅⾥⼀扔。“——”的⼀声

响，撒点调料，再翻个⾯，烤个⼏分钟后，⼀个美味的印度飞饼就“OK”了。

我但是⼤饱了⼝福，见到了好吃的就往嘴⾥塞，跟不要钱似的。什么油炸冰淇淋、叫化鸡、烤⾁串、烤鱿鱼……平

时吃不到的、这天都吃了个够。最好吃的就要数油炸冰淇淋了。我刚看到这个名字时觉得是个奇谈。冰是冷的，油是热

的，还要炸⼀炸，那冰不都化了嘛！之后我才明⽩，他们在冰的外⾯包了⼀层蛋筒。所以冰才不会化。我买了⼀个，咬

上去外脆内滑，冰还持续着原先⾹甜可⼝的味道，真是“极品”啊！

这天我扁着肚⼦出门，挺着肚⼦回家。就连在路上还回味着各种美⾷的味道，我期望襄樊天天都有美⾷节！

关于美⾷三国赵子龙 的作⽂（六）：

我最喜欢的风味⼩吃

菜稞是我家乡海丰梅陇县的特⾊⼩吃，因其选材独特，味道喷⾹可⼝⽽远近闻名。我最喜欢的风味⼩吃就是它――

菜稞，⼀种像饺⼦⼀样的⼩吃。据说，菜稞是为了纪念抗洪送乡亲们上岸的⼀位神通⼴⼤的⽼神仙⽽⽣的。菜稞采⽤刚

刚收成的新⽶磨成粉，在太阳底下晒⼲。制作时⽤温⽔搅拌，⽤⼿揉搓，成为很有弹性的垛⽪，再以芹菜、蒜⼦、瘦

⾁、鲸鱼丝，加上炒熟的芝⿇和花⽣⽶为内馅精制⽽成。⼀般来说，蒸熟便可吃。也能够蒸后再煎，味道会更加可⼝。

每年寒假回家乡，我下车后的第⼀件事就是去吃菜稞。瞧！那盘⼦⾥摆放着的菜稞多像⼀只只晶莹剔透的⽩⾊⼩

船。咬下⼀⼝。脆脆的，⾹⾹的，滑滑的。馅料的⾹浓顿时溢满我⼝中，让⼈回味⽆穷。我再也顾不上什么淑⼥形象

啦！我⼀⼝接⼀⼝的吃得满头⼤汗。满嘴是油，我仍是吃得不亦乐乎！直到吃得我的肚⼦圆⿎⿎的，我的嘴⾓才露出了

满⾜的微笑。最后离开家乡，我还要拎上⼀⼤包菜稞呢！

朋友，听了我的介绍，你们是不是已经垂涎欲滴呢？如果想吃，那就请来我的家乡做客吧，我保准你会吃得啧啧称

赞，让你⼤饱⼝福！

关于美⾷的作⽂（七）：

介绍⼀种美⾷

俗话说得好：“民以⾷为天。”中国的饮⾷⽂化是极为丰富的，各地都有独特的美⾷。⽽在西安，⽺⾁泡馍就成了你

务必品尝的佳肴之⼀。

⽺⾁泡馍⽆论做法还是吃法都是很讲究的。制作时先将优质⽺⾁洗好切成⽚，再加以各种佐料⼤⽕煮烂。这时，店

家会给你⼀个⼤碗和两个馍。

吃⽺⾁泡馍最主要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更⼊味，通常黄⾖打⼩就能够了。之后将滚烫的⽺⾁汤倒⼊碗

中，同时配以葱末、⾹菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣⼦，⼀碗⽺⾁泡馍就完成了。

看着这碗⽺⾁泡馍，就像⼀件完美⽽⼜杰出的艺术品。红红的辣⼦油漂浮在汤上、灰蒙蒙的⽺⾁、翠绿的⾹菜和葱

末、晶莹剔透的粉丝、雪⽩的馍，真令⼈赏⼼悦⽬。看着看着我仿佛看到⽺⾁汤变成了⼤海，粉条就像层层波浪，馍块

的⾁⽚就像星罗棋布的⼩岛，⽽翠绿的葱末就像点缀在⼩岛上郁郁葱葱的树⽊。

⽺⾁泡馍的⾹味也⼗分诱⼈。那浓郁的⾹味早就已经随着热⽓四处弥漫，它就像⼀只⽆形的⼿勾住了我的⿐⼦，令

⼈垂涎三尺。

这时我也顾不上什么绅⼠风度，狼吞虎咽地吃了起来。真是鲜、⾹、辣。⽺⾁的醇⾹，⾹菜和葱末的清⾹，泡馍的

柔软筋道，油泼辣⼦的⾹辣，这就是⽺⾁泡馍的特⾊。再喝上⼀⼝⽺⾁汤，真是鲜美⾄极!如果再配以⼏颗糖蒜，就更是

享受了。汤鲜⽽不膻，⽺⾁肥⽽不腻，泡馍细腻柔软充满汤的鲜美和馍原有的⾹味，粉条爽滑可⼝，这就是我对⽺⾁泡

馍的评价。⼀股脑吃完这些，全⾝发热，头上也冒汗了，总之就⼀个字：“爽!”

⽺⾁泡馍不仅仅⾊⾹味形俱全，历史也很悠久，也许是因为它是古城西安的名吃吧。⽺⾁泡馍早在周朝就有了，那

时叫做⽺羹。关于它还有⼀个搞笑的传说。相传，宋太祖赵匡胤未得志时⽣活贫困，流落长安街头。⼀天，他⾝上只剩

下两块⼲馍，⼗分⼲硬⽆法下咽。⼀位好⼼的⽺⾁铺店主看他可怜就给了他⼀碗滚烫的⽺⾁汤。赵匡胤将⼲馍掰碎吃了

起来，吃得浑⾝发热，饥寒全消，之后他当上了皇帝，这⼀美⾷就出了名。

⽺⾁泡馍如今已享有盛名，它深受北⽅各族⼈民喜爱，许多国际友⼈也争先品尝，⼀饱⼝福。⽺⾁泡馍已经成为陕

西⼩吃的“代表”。

关于美⾷的作⽂（⼋）：

三鲜⾯

我的家乡――清江――坐落于温州乐清，它是⼀个美丽富饶的沿海⼩镇，我们家乡的特⾊⼩吃像天上的星星，数不

胜数。但是，要说最有名的，还是三鲜⾯。

据说，三鲜⾯原先只有三种配料：⽩虾，蛤蜊，牡蛎。之后根据客⼈对⼝味的要求，商家⼜在原先的三鲜⾯⾥加上

其他⼀些辅料或⼀些特⾊海鲜，但是，三鲜⾯这个名字还是⼀向保留了下来。噢，对了，悄悄告诉你，只有我们清江的

三鲜⾯才是正宗的！

我记得有⼀家三鲜⾯馆坐落在公园对⾯的⼩店附近。有些⼈，本是专程来买东西的，可经过⾯馆，每每闻到⾯馆⾥

飘出的三鲜⾯特有的⾹⽓，总忍不住进去⼤吃⼀顿。还有些远⽅的客⼈，也专门赶过来吃咱们清江的三鲜⾯。去的多

了，⽆论是谁都会发现，⾯馆不⼩的店⾯每次都是“⼈满为患”，两名店主忙的不亦乐乎，三鲜⾯不仅仅受⼈喜爱，做法

也⽐较奇特。

⾸先准备：姜1⼩块，鸡蛋1个，⼩黄鱼1条，蛏⼦，⽩虾，鳗⼲，蛤蜊，牡蛎，葱，⼩青菜以及其他必要的配料。

第⼀步要做姜蛋。把姜洗净，去⽪，切⽚，⼀半切末，⼀半留着备⽤；鸡蛋搅匀加⼊姜末，再搅匀，搁在⼀旁。锅⾥放

少许油，⼩⽕，煎姜蛋，煎好了拿出来备⽤。第⼆步，在锅⾥放油，加姜⽚，烧6成热，放⼩黄鱼，之后是鳗⼲，煎的

颜⾊有点黄了就放蛏⼦，姜蛋，⽼酒，糖。直接加⽔，再放⼊⽩虾和适量盐，⽔开了放⾯⾷，⽔再次开时加适量味精，

放牡蛎，葱叶，⼩青菜就能够出锅了。⼀⼝下去，第⼀个感觉是烫，然后就尝到了鲜，⼀⼝⾯进肚，就⽴刻想再来⼀

⼝，哪管什么“烫”！

呵呵，动⼼了吧？我们⼩镇永远欢迎你的到来！

关于美⾷的作⽂（九）：

家乡的美⾷

家乡坐落在湖北省钟祥市客店镇⼤洪⼭风景旅游区。家乡不仅仅景⾊宜⼈，⽽且还有许多的美⾷，让你⼼⾥慌，⼝

⽔流成江，不吃划不来，快速来品尝。

“吃在湖北”，我看就应改为“吃在客店”。这话⼀点不假，快跟我来吧！⾸先，请与我共同尝尝农家饭⾥的蟠龙菜吧！

它但高速公路免费时间 是我们家乡的特产喔！每当过年的时候，各家各户都有这盘菜。听说这道菜最早是由乾隆皇帝的⼀位御厨烹制⽽出

的，是专门⽤来孝敬皇帝的。

在爸爸妈妈⼩的时候可不容易吃上这道菜，只有在经济条件个性好的家庭⾥举⾏重⼤庆典时，才偶尔有得吃。此刻

各家各户条件都好了，家家⾃我都会做这道菜了呢！

这道菜吃起来容易，做起来可并不简单。它的制作⼯艺⼗分精细。主要原料有：肥⾁、瘦⾁、鱼⾁，也可⽤鸡⾁，

再加上做菜⽤的⽣粉，还有各种各样的鲜美调料精制⽽成。它的味道⼗分可⼝，⼀种是蘸着吃，另⼀种这是蒸着吃。蒸

着吃但是我的最爱。个性是刚蒸好的蟠龙菜，⼀出笼，热⽓腾腾，⾹⽓扑⿐，油光欲滴，红⽪嫩⾁，直流⼝⽔。⼊⼝的

时候，是那么的爽，那么的滑，咬⼀⼝吞下去，真是神清⽓爽，令⼈精神振奋。可别忘了，⾛进农家饭庄吃蟠龙菜，千

万要带上餐⼱纸，边吃边擦嘴上的油，否则你会很难看的哟！蟠龙菜也让我的家乡富得流油。

我的家乡美⾷多。还有春天的⾲菜炒⽵笋、夏天的⼿抓⼤虾、秋天的南⽠蒸菜、冬天的⿇辣⽕锅，还有四季常有的

⼩鸡炖⾹菇和油炸辣椒粑粑……

我的家乡虽然是个⼩⼭镇，但是那⾥却隐藏着这么丰盛的美⾷。我期望那些享尽了城市风味的⼈们，必须要开着你

们的奔驰、宝马来到我的家乡，享受这⼈间仙境、皇宫⽣活，也不枉⽩⽩来这世间⾛⼀遭哇！

关于美⾷的作⽂（⼗）：

介绍美⾷

介绍美⾷

今年⼗⼀⽉份，我和爸爸妈妈去云南玩了⼤约⼗天。虽然云南处处是美景，嘻嘻，不好意思，云南给我留下深刻印

象不是它的美景，⽽是美⾷。

美⾷⼀：来到昆明的第⼀天，姑姑就带我们吃了具有云南特⾊的野⼭菌⽕锅。我们刚坐下，服务员⽴刻给我们上了

茶，仔细⼀看，茶壶的茶嘴竟有⼀⽶多长，只见服务员叔叔抱着茶壶，微微倾斜，茶嘴对准茶杯，就倒满了⼀杯茶。

啊！⽕锅上来了！⼀股⾹⽓迎⾯扑来，本来就贪吃的我见了这美⾷更加垂延欲滴。但是不能着急哦，吃野⼭菌必须要掌

握好⽕候，要等完全煮熟才能吃，不然会中毒的！我咽着⼝⽔等呀等，最后能够吃了！服务员阿姨给我盛了⼀⼤碗菌

⼦，我夹起⼀⽚⼀尝，哇！⾹，辣，鲜味味俱全。好吃！再看别的，哇塞药材根大灵 ，⼀点也不逊⾊！⾹甜的饵块（其实就是粑

粑），软软的飞碟饼……各有特⾊，真是令⼈百吃不厌！

美⾷⼆：菠萝饭。那天我们去民族村，导游推荐我们吃菠萝饭，我想菠萝饭可能就是饭⾥⾯有点菠萝罢了。谁知，

饭竟是装在菠萝⾥⾯的！⼀尝，哇，好甜！我以为吃了这样甜的东西会发恶⼼，没想到，反⽽觉得很清凉。看⼀看，⾥

⾯有什么？呀！有黄⽠丁、萝⼘丁、⼟⾖丁……看来，菠萝饭不光好吃，营养也很节水标语 丰富哦！

美⾷三：云南最著名的⼩吃就要数过桥⽶线了。从民族村回来，我们去“吉滇原味城”吃了过桥⽶线。它的吃法很有

讲究，要先放⾁，再放菌类，然后放⾹菜，最后放炸⾁，搅⼀搅，均匀了再放⽶线。