荷兰豆炒胡萝卜

春季养生食谱专属健康滋补食谱大全

立春过去很久了，天气渐渐开始回温，春季有很多养生食谱可以

帮助我们调养身体。春季养生汤有哪些呢?春季养胃养生食谱有哪些?

春季有什么养肝食谱?不同人群春季养生食谱有哪些呢?下面请大家跟

着小编一起来了解一下吧~

目录

1、春季养生粥2、春季养生汤煲汤食谱

2、春季养胃养生食谱4、春季养生养肝食谱

5、女性春季养生食谱6、儿童春季养生食谱

7、孕妇春季养生食谱8、中老年春季养生食谱

9、男性春季养生食谱

春季养生粥

菊花粥

做法：菊花50克，粳米100克，冰糖适量。先将菊花煎汤，再将

粳米同煮成粥，待粥将成时，加冰糖融化。

效用：中老年人在春季食用些菊花粥，不仅可治风热头痛，眩晕

耳鸣，而且久服还能使人肢体轻松，耳聪目明，延缓机体衰老。

山药粥

做法：以鲜山药100～200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥

食用。

效用：山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。

现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、

碳水化合物、维生素C等，具有滋补效果。中老年人在春季经常食用

些山药粥，补益颇多。

红枣粥

做法：取红枣50克，粳米100克，同煮为粥，早、晚温热服食。

效用：红枣具有良好的补益作用，能养血安神，适用于久病体虚、

脾胃功能薄弱煮服食。可见红枣粥对美容护肤也是大有益处的。

胡萝卜粥

做法：先将胡萝卜1～2根(按喜好定)洗净切成细丝，沸水稍微煮

过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮

粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油，顿

觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食指大动。

效用：胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤

干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。

玫瑰花粥

做法：最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有

营养物质都含苞在尚未开放的花蕾之中。用新鲜梗米熬制成粥，煮熟

后加入适量的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉红，即可食用。

功效：常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤细腻有致，还可治疗

肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。

猪肝绿豆粥

做法：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精

各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火炒黄瓜片的家常做法 煮沸后再改用小火慢熬，煮

至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调

味品。

效用：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，

特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

决明子粥

做法：炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水

煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。

效用：该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血

压、高脂血症、习惯性便秘等效果明显。

桑葚粥

做法：桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑

葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

效用：该粥可以滋补肝阴、养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头

晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

芝麻粳米粥

做法：芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末

同食。

效用：此粥对肝肾功能不足、习惯性便秘等症有良好疗效。

荠菜粥

先将粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加上少将的荠菜100克，

同煮作粥。早、晚随量食用。荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含

葡萄糖、蔗糖、乳糖等，营养丰富，味道甘美，荠菜还有防治麻诊春

季常见病的作用。近年来研究资料表明，食用荠菜等野菜，还有助于

身体长高。

韭菜粥

先将洗净粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭

菜550克，同煮作粥，早、晚随量食用。春日食韭菜有辛辣助阳、促

进生发的效用。韭菜富有维生素A、B、C和糖类、蛋白质，且含抗生

物质，有调味杀菌等作用。因其性热助阳，凡阴虚体质，或身有疮疡

者不宜食用。

红枣粥

取红枣50克，粳米100克，同煮为粥，早、晚温热服食。红枣具

有良好的补益作用，对小孩的生长发育有很大的好处。尤其是其性平

和，能养血安神，适用于久病体虚、脾胃功能薄弱煮服食。可见红枣

粥对美容护肤也是大有益处的。

菠菜粥

菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。将菠菜洗净，在

沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠

菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。菠菜

粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好

的辅助治疗作用。

薄荷粥

取薄荷15克，煎汤俟冷。以粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰

糖适量，再煮一二沸即可，供早、晚餐温热服食。中医用薄荷作为发

汗解热剂。明李时珍《本草纲目》云："薄荷，辛能发散，凉能清利，

专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。"中老

年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消

化。

枸杞粥

取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚随量食用。枸杞子

性味甘平，为肝肾经要药，是一种滋补肝肾的药食两用之品。春属木，

与肝关系甚为密切。春季选食枸杞粥，可以补肝肾不足，治虚劳阳痿，

咳嗽久不能愈者(无外感者)。此外，由于本品有降低血糖和胆固醇、保

护肝脏、促进肝细胞新生等作用故有助于治疗糖尿病、动脉粥术硬化、

慢性肝炎、夜盲症、营养不良、贫血等。

韭菜粳米粥

材料：新韭菜50克，粳米100克，盐适量。

做法

1.将新鲜韭菜洗净，切细。

2.先煮粳米为粥，待粥沸后，加入韭菜、盐同煮成稀粥即可食用。

功效：补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。适用于脾肾虚所致的腹

中冷痛、泄泻、便秘、阳痿、早泄、遗精、小儿遗尿、妇女白带过多、

腰膝酸冷等症。

黑芝麻粳米粥

材料：粳米，黑芝麻，枸杞

做法

1.黑芝麻用小火焙香後，辗碎备用。粳米淘洗乾净。枸杞用温水

泡发。

2.将黑芝麻、粳米一同放入锅中，大火烧开後转小火煮30分钟。

3.放入泡发的枸杞，再煮10分钟即可。

功效：用粳米煮粥以养生延年，在我国已有两千多年的历史。粳

米粥最上面的一层粥油能够补液填精，对病人、产妇和老人最是适宜。

香芋排骨糙米粥

材料：香芋200g，排骨400g，糙米200g，大米200g，适量油、

盐、姜片、葱花

做法

1.糙米提前浸泡一晚，加入大米清洗干净，先把米类倒入汤煲。

2.准备排骨和姜片。

3.排骨加生姜淖去血水，倒入汤煲中，大火煲开后转中火煲。

4.处理香芋，最后连汤汁一齐倒入汤煲中，再煲10分钟，吃前洒

葱花。

功效：香芋，有散积理气、解毒补脾、清热镇咳的药效。

芹菜粳米粥

材料：芹菜120克，粳米100克，盐2克，味精1克

做法

1.先将芹菜连根洗净,并切成2厘米长的段。

2.然后将淘洗干净的粳米与芹菜段一起置于铝锅中。

3.加入适量清水用武火烧沸,改用文火熬至米烂成粥。

4.再加入适量味精、食盐调味即成。

功效：春季肝阳易动，常使人头疼、眩晕、目赤，常吃此粥可平

肝降压。

红枣核桃粥

材料：大米100克、糯米50克、金丝小枣十枚65克、生核桃仁

50克、紫葡萄干20克、青红丝5克、清水1500ml。

做法

1.把葡萄干用温水泡软，然后洗净备用。把核桃仁用热水浸泡30

分钟。

2.把金丝小枣用温水泡软备用。把泡软的核桃仁去皮。

3.把去皮后的核桃仁切碎备用。把大米和糯米混合淘洗干净。

4.汤锅水烧开，分别下入大米、糯米、碎核桃仁。

5.放入洗净的金丝小枣，用中小火熬煮至米烂粘稠为止，大约用

一个半至两个小时。

6.米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分钟即可出锅，趁热撒上青丝红

丝便可食用，食用时可配以红糖或小菜均可。

功效：常喝此粥，可益智健脑、亮发美容、补中益气、温胃健脾。

春季养生汤煲汤食谱

白玉猪小肚汤

功效：又是一年春来到，虽是万物复苏之时，却也是“春困”来

袭之季。要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力，那

么这款祛湿消肿的白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。

材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克

制法

1、将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开

水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。

2、红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，

再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用

小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。

薏仁猪脚汤

功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝材料：薏仁30g，干净猪脚一只

约半斤

制法

1、薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及

清水1500毫升，盖好。

2、先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时;待猪蹄烂

熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。

天麻补脑汤

功效：周三是一周中最难熬的时候，尤其是春节积下来的事情之

多，让人一个头两个大。那些被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一

锅天麻补脑汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、

益气养肝的效用哦!

材料：鱼头、天麻

制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一

旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水

沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮

为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜

于含天麻一类药材的汤料。

金针豆腐瘦肉汤

功效：对于已显疲态的你来说，制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好

能满足需要。虽然材料简单，却有健脾安神的功效。材料：金针菇1

两、瘦肉4两、豆腐1块

制法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放

入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。

生鱼煲西洋菜汤

功效：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它

富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。

材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒

制法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将

鱼煎至微黄。

瘦肉洗净，出水，用水冲净。锅内放适量清水煮沸，再将全部材

料放入，煲约三小时左右便可。

海带排骨汤

功效：十分常见的一种汤，美味而实用。周末为父母煲上健骨御

寒的海带排骨汤，让家人备感温馨。

原料：猪排骨、海带

做法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻

底泡发后，切成长方块。

将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中

放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒

入海带块一起煮。

海底椰南枣汤

功效：一看就知道是素汤，清甜不腻，可滋润养颜。周末在外吃

了太多口味油腻的饭菜后，可以用此汤加以调理。

材料：海底椰约150克，大苹果两个，南枣六粒方法：苹果洗干

净后每个切成4片，去心，南枣洗净。水沸后，将各材料放入滚十分

钟，然后改慢火再煲两小时，下少许盐调味即可。

春季养胃养生食谱

党参薏仁莲子山药粥

功效：具有补肺、健脾、养胃的功效，适用于阴虚内热、大便泻

泄、食欲减退等病症。

做法：党参30克，薏苡仁30克，莲子30克，山药60克，大米

50克。以上材料同煮成粥。

红枣银耳汤

功效：补虚益气、养血安神、健脾和胃

材料：银耳，红枣，老冰糖。

做法：银耳剪小，去根蒂，加入水泡发，(隔夜泡好)，泡好的银耳，

过筛洗净，沥水备用，把大红枣剪小去核，起汤锅加水加红枣，煮开

后再加入泡好的银耳，慢火煮上四十分钟，再将老冰糖放入，放微凉

食用。

山药荷兰豆

功效：健脾益胃、助消化，滋肾益精，益肺止咳，延年益寿

主料:荷兰豆200克山药100克黄彩椒半个红椒半个，蒜3瓣盐

1/2茶匙鸡精适量

做法：荷兰豆洗净，撕去老筋，红椒和黄椒洗净切片，山药洗净

去皮切片，锅里烧开水，放入山药焯烫30秒，蒜切碎，焯烫好的山药

冲冷水，锅里放入2茶匙油放入蒜末炒香，放入荷兰豆翻炒，可以加

入1-2汤匙的清水翻炒保证荷兰豆熟透，放入盐和鸡精翻炒，放入山

药，红椒和黄椒翻炒至熟。

蜂蜜姜茶

生姜一块(约拇指大)，去皮切丝，清水适量煮开30分钟，加入蜂

蜜2~3汤匙即可。经常饮用可温胃健脾。

羊芪糯枣粥

取羊肉150克，黄芪10克，红枣10枚(去核)，干姜5克，糯米

100克，加水适量煮粥，调味食用。具有温阳、补气、健胃之功效，

可治疗虚寒胃痛、四肢畏寒等症。

砂仁羊肉汤

将砂仁10克、白胡椒3克、生姜数片及适量羊肉共煮汤，熟后放

入适量食盐。每周两次。适合胃病中医辨证属脾胃虚寒者，表现为胃

脘隐痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不温、神疲乏力等。

鲫鱼羹

取活鲫鱼1000克，砂仁、陈皮各10克，大蒜两头，胡椒、泡辣

椒各10克，葱、精盐、酱油各适量。将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，

把陈皮、砂仁、大蒜、胡椒、葱、精盐等装入鱼腹内，再将鱼放入油

锅内煎熟，放适量水，炖煮成羹。可醒脾暖胃，治疗脾胃虚寒之慢性

腹痛和腹泻等症。

春季养生养肝食谱

黄金蚬炖豆腐

材料：豆腐300克，蚬50克，姜片3—5片，水1000毫升，盐

适量。做法：

将新鲜蚬子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片，加水

盖满食材后，放到电锅内，包上保鲜膜，外锅放水1杯，等开关跳起

后即可加上调味料食用。

红枣炒木耳

材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、

姜适量，清水100毫升。

做法

1.将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用;

2.大枣洗净(剖开)备用;

3.姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加

入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加

入调味料即可食用。

说明：红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味

甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成

分及丰富的钙元素，可增加人献给老师的贺卡 体的免疫力。

川芎天麻蒸鲜鱼

材料：新鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、

香油适量。

做法

1.用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味。

2.把鱼清洗干净。

3.把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放置其上，接着放上天麻、

川芎，再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15～20分钟。

4.将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋

在蒸好的鱼上即可。

养肝重点：天麻具驱风、补脑、降血压、纾解四肢酸麻等功能，

并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气，并增强天麻功能，因而

将两者一起料理。而鱼肉在五行中属土，可以健脾养胃，最适合春天

养身。

五味子鲜贝

材料：五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，葱、姜、米

酒、香油、盐适量，冰糖1克。

做法

1.干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。

2.五登录qq空间 味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约

20分钟后，将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味，但也可保留)，

加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，即成五味子酱汁。

3.干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。

4.将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。

养肝重点：五味子有甘、咸、酸、苦、辛味，一般中药店销售的

皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，颜色乌黑，具有调养五脏、强心镇定

的功能。鲜干贝则具有滋补肝肾的功能，因此，当五味子遇上干贝时，

不但清爽好吃，而且很适合当做春天养肝料理。

蘑菇炒山药

材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。

做法

1.先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下

备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。

2.油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，

待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味

即可。

养肝重点：山药，味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾

固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。适用于身体虚弱、食欲不

振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频数等症。尤

宜于春季食用，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾;二则能补肾

益精，使人体元阳之气充沛，可增强人体抵抗力及免疫力。

苡苓小米粥

材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。

做法：将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。

说明：土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健

脾胃，利筋骨，消炎清热;小米甘平;苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健

脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶

疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。

女性春季养生食谱

1、山药粥的做法

食谱原料：白米、白糖、山药各100克，清水1公斤。

制作方法

1.山药去皮后切成小块。

2.倒入开水中煮到七分熟时加入白米煮成粥，再加入白糖稍煮片

刻即可。

健康提示：益肾气、健脾胃，是保健滋补的佳品。

2、长寿粥的做法

食谱原料：芡实、药仁各400克，山药1500克，糯米500克，

人参、茯苓各150克，莲子250克，白糖适量。

制作方奥本山宫打架事件 法

1.将药仁置于热锅中翻炒一下，捞出后研成粉末，糯米也是同样

做法。

2.将所有原料混合到一起搅拌均匀，煮成粥品，每天吃2次。

健康提示：补气养血，是补肾圣品之一。

3、益智粳米粥的做法

食谱原料：粳米50克，益智仁5克。

制作方法

1.先将益智仁研成粉末，将粳米淘洗干净放入砂锅中，加入清水，

先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品。

2.加入益智仁粉末及调味品，稍煮片刻即可。

健康提示：适合于肾虚、腹中冷痛等症状。

4、核桃粥的做法

食谱原料：核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。

制作方法

1.核桃去壳切成小丁。

2.白米放入锅中煮成糊状时，倒入冰糖、核桃丁即可。

健康提示：补气养血、润燥化痰、滋肺润肠等功效。

5、虾米粥的做法

食谱原料：黄豆2两、毛豆4两、黑豆2两、虾米4两、何首感恩活动 乌

3钱、熟地2钱、淡色酱油1/2汤匙、麻油1/2汤匙、醋10汤匙。

制作方法

1.提前一晚将黄豆、黑豆清洗干净，放入碗中并加入水和15勺食

盐，浸泡一晚至膨胀。

2.锅内准备煮开的水，并将毛豆倒入烧滚直至汤水颜色变绿即可

捞出，再用冷水浸泡一下捞出。黄豆、黑豆也在沸水中烫2~3分钟，

捞出晾干。

3.虾米清洗干净并滤干，并置于油锅中稍微炝一下，待虾米颜色

变红即可捞出。将何首乌、熟地、半碗水倒入锅中，开中火煮10分钟

即关火。

4.将所有远离混合在一起，加入酱油、麻油、醋调味，拌匀即成。

儿童春季养生食谱

一、玉米牛肉羹

原料：牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1

片，上汤酌量。

做法

1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。

2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将

热，沥去油及血水。

3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。

4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，

用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗

内，洒芫荽上桌即可。

二、话梅肉排

原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。

制作方法

1、肉排洗净，清转移虚拟内存 水煮沸，沥干水分。

2、话梅糖加水，煮化成糖水。

3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧

开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。

4、放盐勾芡起锅。

特色说明：这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容

易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。

三、核桃鸡片

原料：鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油

1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。

制作

1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。

2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。

3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。

4、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸

肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，

装盆。特点：鸡片嫩滑，核桃香，适合婴幼儿食用

四、菠菜汤

主料：菠菜500克

调料：酱油3克盐2克姜3克各适量

制作工艺

1、菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。

2、油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、

菠菜。待汤开后即成。

工艺提示

1、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后

影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以

减少草酸含量;

2、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

健康提示

1、含钙铁质、营养丰富、润肠通便;

2、应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促

使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。

五、红烩牛肉膏

原料：牛肉糜150克，猪肉糜150克，洋葱半个，鸡蛋2只，番

茄沙司25克。

制作方法

1、牛肉糜与猪肉糜拌在一起，加入鸡蛋、黄酒、淀粉调匀，上蒸

笼蒸30分钟，蒸熟后切块。

2、洋葱切丝，放油煸炒爆香，加入番茄沙司。

3、将蒸好的肉块与爆香的番茄沙司拌匀，稍勾芡后起锅。

特色说明

牛肉含丰富的蛋白质、锌、铁、磷等多种矿物质，营养价值很高;

洋葱能健胃杀菌，可提高孩子在春季里的抗病能力。这道菜色泽红亮，

味道鲜美，肉质嫩滑，很适合宝宝的口味。

六、刺猬丸子

原料：猪肉馅500克、鸡蛋1个、糯米250克、香油15克、精

盐10、料酒3克、味精3克、水淀粉100克、水150克，葱姜末少

许。

制法

1、将糯米用凉水泡40分钟，控净水待用，

2、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、水淀粉、清水、用力搅拌，待有

粘性时，用手捏成大小相等的丸子。

3、将丸子逐个沾一层糯米，放入盘内，上笼用旺火蒸25分钟即

成。摆盘时每个丸子下面垫一小片生菜叶效果更好。米粘、肉香、色

白、形似刺猬。

孕妇春季养生食谱

孕妇春季营养保健食谱一：萝卜炖羊肉

主料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许。

辅料：香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许

食醋，味道更佳。

做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块;萝卜洗净，切成3厘

米见方的小块;香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入

适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。

放入香菜。

特点：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。

孕妇春季营养保健食谱二：豆腐馅饼

主料：豆腐250克，面粉250克。

配料：白菜10oo克，肉末100克，虾米25克，麻油25克。

调料：笋、姜、葱、味精、精盐少许。

做法：豆腐抓碎。白菜切碎用开水捞一下，挤出水分。加入调料

与之调成馅。面粉25O克，加水10克，调成面团。分成10等分，每

一等分擀成小汤碗大的皮子。菜分成5分。两张面皮中间放一团馅。

再用小汤碗一扣，去掉边沿，即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。

然后将炒锅烧热下猪油25克，将馅饼煎成两面金黄即可。

孕妇春季营养保健食谱三：砂仁鲫鱼汤

主料：砂仁3克，鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖去内脏，洗净;将砂仁放入

鱼腹中、投入锅内(砂锅最好)，加水适量，用文火烧开。锅内汤烧开后，

放人生姜、葱、食盐，即可食用。

特点：醒脾开胃，利浊止呕，适用于恶心呕吐、食欲不振者。

孕妇春季营养保健食谱四：白菜奶汁汤

原料：白菜心5m克，牛奶50克，精盐5克，味精0.5克，鸡汤

150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。

做法：白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1.5厘米宽的条，放入水

中煮熟捞出，控去水分。另锅置火上，放入食油烧热，例入汤，再加

入精盐、白菜，烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡

油，盛入盘中即可。

特点：色泽乳白，奶味浓郁，使你食欲顿开。

孕妇春季营养保健食谱五：猪肝凉拌瓜片

材料：黄瓜2oo克，熟猪肝150克。

配料：香菜50克，海米25克。

调料：酱油、醋、精盐、适量。

做法：黄瓜洗净，切成3厘米长、0.9厘米宽、0.3厘米厚的片，

放在盆内。熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米宽0.3厘米厚的片，

放在黄瓜上。香菜洗净去根，切成1.5厘米长的段，撒在肝片上。海米

用开水发好，倒入盆内。调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。

特点：猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜菜清香味美，增进食欲。

中老年春季养生食谱

猪血菠菜汤

取猪血500克，切成片，菠菜500克，洗净切断，共煮汤调味食

用，每曰或隔曰1次。此汤是具有补而兼通供销，体弱及老人便秘、

痔疮便血者最宜食用。

芹菜粥

大米250克，加适量水，煮至半熟状，再加入洗净切碎的连根芹

菜120克，煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火头痛和

高血压病的好发时期，食用芹菜粥，可以清肝热，降血压，止晕。

竹叶粥

淡竹叶干品15克(鲜品竹叶30克)，生石膏30克，粳米60克，

白砂糖适量。先将竹叶、石膏同拘谨的意思 放入沙锅内，加水5碗，煎至4碗，

去渣取汁，后下粳米做米做粥，待熟烂，入糖搅匀即可。每曰食1次，

连服3~5曰，具有清热生津、除烦止渴、利尿消肿、解毒的功效。主

治温热病。症见口渴多饮，心烦，目赤，舌红，苔黄，脉树或洪大，

口舌生疮糜烂，尿黄，以及诸热毒肿，发背痈疽等。

葱白大蒜汤

葱白500克，大蒜250克，将葱白洗净切段，大蒜去皮砸碎，两

者置入锅中，加水2公斤，煮沸15分钟即可。可供家里多人饮用，每

人每次饮1茶杯，每曰服3~4次。具有截表通阳祛邪之功效，适于预

防流行性感冒，或有打喷嚏、头痛、肌肉酸痛等感冒初期症状者服用。

玄参猪肝

玄参15克，先煮30分钟以后，再放入猪肝500克，同煮5分钟，

捞出，切成片，然后用姜、葱、白糖、酱油、原汤等炒猪肝片。具有

滋阴降火功效，对肝肾阴虚引起的咽干口燥，心烦少寐有良效。

蜜糖蒸萝卜

大白萝卜1个，清洗干净，削去外皮，挖空中心，装入蜂蜜，置

于碗中，隔水蒸熟。春天对风热感冒，食用蜜糖蒸萝卜，防止感冒，

肺结核，支气管炎等病症效果较好。

男性春季养生食谱

五味子粥

配料：五味子10克、大米100克。

做法：大米、五味子，一起文火熬制。

功效：五味子可以养肝、补肾，大米有保肝、护胃的作用，酒后

进食能够减少大量酒精对肝的损害。

三味健脾养肾粥

配料：白术15克，首乌10克，枸杞子20克，白米250克。

做法：白术和首乌入锅煮，经一段时间后捞出，将其汤与枸杞子、

大米一起熬至入味。

功效：健脾补肾，强壮肌肉。白术易补气健脾，首乌可补肾、补

血、养脑、乌发、安神，枸杞子能养血补肾。在增加蛋白质前饮用，

有利于营养物质更好吸收。

莲子芡实粥

配料：莲子50克、芡实15克、大米300克。

做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥过稠。

功效：莲子可以健脾宁心，芡实能够健脾补肾，常喝能够缓解压

力、防止因工作紧张造成的失眠等不适。

红参苓术炖牛腱

材料：红参、云苓8克、白术3克、牛腱150克、姜片适量。

做法：将牛腱洗净切片，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清

水300毫升，隔水炖2小时即成。

营养分析：红参味甘微苦性平，能大补元气、补脾益肺、生津安

神，凡气血津液不足之症皆可应用。云苓味甘淡性平，健脾利水，宁

心安神。白术味甘微苦，性温，健脾燥湿、利水、安胎。牛腱性平味

甘，能补中益气

适用人群：脾胃虚弱所致的胃脘胀痛、腹痛泄泻、食欲不振者;病

后体弱、营养不良者。

扁豆苡米炖鸡脚

材料：鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1

片。

做法：将鸡脚去衣洗净飞水，再与洗净的药材一起放进炖盅内，

加清水300毫升，隔水炖2小时调味后服用。

营养分析：扁豆味甘性温，补脾而不腻，性温而不燥;苡米味甘淡、

性平;而强筋骨之效以鸡脚为最。适用人群：因脾虚湿重所致之胃肠炎

而见大便泄泻者尤佳。

总结：上文主要向大家介绍的是不同类型的养生食谱，身体不适

饮食调理最健康，不同的养生食谱它的的功效是不一样的，小编的这

篇文章为大家罗列了很多养胃、养肝等养生食谱，大家不妨趁着假期

在家里面学着做哦，让家人也一起调养身体吧!

来源：三九养生堂