弥渡卷蹄

大理古城的介绍

大理古城始建于明洪武十五年1382年,是全国首批历抄送英语 史文化名城之一。大理古城东临

碧波荡漾的洱海，西倚常年青翠的苍山，形成了"一水绕苍山，苍山抱古城"的城市格局。

大理古城的城区道路仍保持着明、清以来的棋盘式方格网结构，素有九街十八巷之称。南

北对峙的两座城楼被修复一新。

城内由南到北外生 ，一条大街横贯其中，深街幽巷，由西到东纵横交错，全城清一色的清

瓦屋面，鹅卵石堆砌的墙壁，显示着大理的古朴、别致、优雅。从779年南诏王异牟寻迁

都阳苴咩城，已有1200年的建造历史。现存的大理古城是以明朝初年在阳苴咩城的基础

上恢复的，城呈方形，开四门，上建城楼，下有卫城，更有南北三条溪水作为天然屏障，

城墙外层是砖砌的;城内由南到北横贯着五条大街，自西向东纵穿了八条街巷，整个城市

呈棋盘式布局。

古城内东西走向的护国路，被称为“洋人街”。这里一家接一家的中西餐馆、咖啡馆、

茶馆及工艺品商店，招牌、广告多用洋文书写，吸引着金发碧眼的“老外”，在这里流连

忘返，寻找东方古韵，渐成一道别致的风景。

在古城西北1公里处，就是被国务院列为全国第一批重点文物保护单位的大理三塔，

与古城西南角的弘圣寺一塔遥遥相对，为古城增添了一层灿烂的色彩。

大理古城的城区道路仍保持着明、清以来的棋盘式方格网结构，素有九街十八巷之称。

南北对峙的两座城楼被修复一新。

城内由南到北，一条大街横贯其中，深街幽巷，由西到东纵横交错，全城清一色的清

瓦屋面，鹅卵石堆砌的墙壁，显示着古城的古朴、别致、优雅。

古城第一门——文献楼。位于大理古城南门外1公里的文献楼，素有古城第一门之称，

是大理古城的标志性建筑。始建于清康熙年间。楼额悬挂云南提督偏图于康熙四十年公元

1701年所题的“文献名邦”匾额，故名文献楼。文献楼横跨在南面进入大理古城通道上，

道路两旁柳树成荫，拂面依依，颇有诗情画意，是官府迎送达官贵人的门户。文献楼为两

层歇山式土木石

结构的镝楼，具有典型的白族建筑特色，它矗立在砖石结构门洞上面，雄伟壮丽。

古南诏的“天下第一楼”——五华楼。五华楼是古代南诏王的国宾馆，又叫五花楼。

从南诏开始，五华楼多次烧毁，又多次得到重建，也越建越小。五华楼一带，已经形成一

定规模的书画市场，经营品种包括书法，国画类的山水花鸟、人物等等，还有皮画、油画

等交易十分活跃。

大理砂锅鱼：选蝴蝶结连衣裙 用祥云出产的好砂锅，洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多

彩的配料炖制而成。上席我想买鞋 时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，鱼嫩味美。誉称“十全大

补饮食”，品食大理砂锅鱼为最大的乐趣。

木瓜鸡：大理州云龙县一带，用其盛产的酸香可口的木瓜烧鸡来防病治病补身，汤、

肉酸香，味清纯，二年级舞蹈 毫无油腻之感，食后令你胃口大开，通体舒坦。

弥渡卷蹄：弥渡卷蹄是弥渡县著名特产，有500多年的历史，明时被列入宫廷名菜。

选用优质精瘦猪肉为主料，配以10多种全天然香、色、味料和名贵中药制作而成。

乳扇：烤、炸、凉吃均可，甜、咸都适宜。乳香沁脾，酥脆泡松，是名特小吃。

喜洲粑粑：麦面烤用，重油分层，加火腿丁，用栗炭火人物图片素材 吊炉烤，味极佳。各食品店均

可品尝。

凉鸡米线：凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽”.简单网名 外加核桃酱和小粉做成的卤汁，极爽口。

火烧猪肉：是大理、洱源等地区白族人民杀猪吃肉的一种奇特生活方式。逢年过节或

红白喜事，白族人民都要杀猪吃肉，其宰杀肥猪方式独特。方法是把肥猪宰杀后，在水井

边用稻草或表杆烧烤肥猪，一人用簸箕煽风，以风助火，一人用两根棍子不时地拨动稻草，

让稻草火将整个肥猪烧成焦黑。然后用井水冲洗猪体，并用杀猪刀将焦黑的毛皮刮去，经

过刮洗的肥猪整体呈金黄色，并散发出一股股清香味。最后进行开膛破肚，将肥猪分割成

若干块，待烹调食用或胞制成腊肉待食。这就是白族人民的“火烧猪肉”。吃味清香爽口，

没有汤煺猪肉的腥味。

雕梅：是白族传统名特食品。在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。

雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。食味清香、脆甜。酸中带甜，沁人肺腑，生津解渴，

开胃提神……

青椒松茸：昆明名菜之一。用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒，以肉汤加湿淀粉

勾芡，白中缀红绿，清香味醇厚。松茸，在欧洲、日本自古就被视为山珍

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