札幌拉面

英语资源频道为⼤家整理的chinadaily双语新闻：⽇本拉⾯Ramen，供⼤家参考:) Ramenisanoodlesoupdishthathas

itsoriginsi入职培训总结 nChina,butwasimportedtoJapanduringtheMeijiPeriod(明治时代)(1868-1912)

popularthroughoutthecountry,butisalsowellknownasaspecialtyofHokkaido(北海道). Boilednoodlesarebasically

rvedindifferentflavoredsoupwithmanytoppings(配料).Chukamen(中華麺)noodleswhicharegenerallymadewithwhe吃的英文 at

flourandkansui(alkalinesolution)remanyregionals沿着用英语怎么说 pecialityramenavailableinJapan.

Theyaredifferent咖啡因中毒 inbroth,soupflavors,t足球标语 oppings,noodletexture,adeliciousramenisn'teasyifyouare

teoframenmainlydependsonthesoup,anditrequiresskillstomakedelicioussoup.

menshophasitsownwaytomakeramensoup,

nbone,porkbone,driedsardines,andkombu(海带)areudtomakesoup

bles,suchasginger,negionion,garlic,rizedbysoupflavors,thereare

mainlyfourkindsoframen:shioramen(saltflavoredsoup),shoyuramen(soysauceflavoredsoup),tonkotsuramen(pork

bonebadcreamysoup),misoramen(misoflavoredsoup).Commonramentoppingsarenegi,shinachiku(asoned

bambooshoots),nori(driedaweed),boiledegg,narutomaki,andlotsmore. ⽇本拉⾯是⽇本代表性的⼤众⾯⾷。这种

⾷物，其实当年是由中国流传到⽇本去的，事实上，在⽇本的三⼤⾯(乌冬⾯，拉⾯，荞麦⾯)中，只有荞麦⾯勉强可以算得上

是⽇本的传统⾯⾷，⽽中华料理中为⼈所熟知的拉⾯，正是现今⽇本拉⾯的原⾝。在明治时代早期，拉⾯是横滨中华街常见的

⾷品。1900年代，来⾃上海和⼴东的中国⼈在⽇本卖切⾯，配以简单的汤底和配料。在昭和年间，拉⾯在⽇本开始流⾏。

不论是⽇式拉⾯或中华拉⾯，都是品尝其⾯条和汤汁，中华拉⾯保留了中国正统的汤⾯形式，以配料来展现其独特的味

道，⽽⽇式拉⾯配料较少改变，⼀般都是以⽟⽶、叉烧、海苔、笋⼲、蛋、⾖芽、海鲜等为基础再做变化，不过拉⾯本⾝并不

会因为这些配料的不同⽽有所变化，因为汤头及⾯条的融合才是拉⾯的重头戏。 ⽇本拉⾯除⾯的粗细外，⼀般以汤料味

道⼤致分为四类：⾻汤⾯、清汤⾯、酱汤⾯、公网ip地址 酱油汤⾯。⾻汤⾯以猪⾻或鸡⾻为原料，味道浓厚。清汤⾯则清澈见底，调味

以盐为主，味道清淡。酱汤⾯以⽇本的⼤酱为原料，酱⾹味浓。酱油汤⾯⼀般以酱油为原料。但不管何种拉⾯，除上述原料

外，⽇本的拉⾯汤料中⼀般还要加⼊各家的独特味道，如放⼊海带、⽵夹鱼和青菜甚⾄苹果等，各家的汤料各俱微妙的区别。

⽇本⽐较有名的拉⾯是李白的边塞诗 北海道札幌拉⾯、福冈博多拉⾯、和福岛喜多⽅拉⾯。此外，东京拉⾯、和歌⼭拉⾯、熊本拉⾯、

长崎拉⾯等也都很有名。