毛峰茶属于什么茶

中国十大名茶排行榜简介

中国是一个历史悠久的国家，最早的元谋人到现在有170万年的

历史，文化的历史到现在有五千多年。这么多年的发展下来，中国的

文化是多彩多样，底蕴也是比较生活。我们跟朋友聚会喝茶，这是属

于中国茶文化的范畴。下面看看中国十大名茶排行榜介绍。

1、西湖龙井

西湖龙井，是绿茶中最有特色的茶品之一，素有“天堂瑰宝”之

称，居中国名茶之冠。

产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。杭州不仅以美丽的西湖

闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的

历史，在唐代时就享有盛名，但形成扁形的龙井茶，大约还是近百年

的事。相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，

诗名为《观采茶作歌》。

2、六安瓜片

六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。六安瓜片

(又称片茶)，为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽

及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。早在唐代，

《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称;明代科学家徐光启在其着《农政

全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”;明代李东阳、萧显、李士

实三名士在《咏六安茶》中也多次提及，曰“七碗清风自六安”“陆

羽旧经遗上品”，予“六安瓜片”以很高的评价;“六安瓜片”在清朝

被列为“床上有蛇 贡品”，慈禧太后曾月奉十四两;大文学家曹雪芹旷世之作

《红楼梦》中也有提及，特别是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段，读来令

人荡气回肠;到了近代，“六安瓜片”被指定为中央特贡茶，开国

周恩来临终前还念唠着“六安瓜片”;1971年美国前国务卿第一次

访华，“六安瓜片”还作为国家级礼品馈赠给外国友人。可见，“六

安瓜片”在中国名茶史上一直占据显着的位置。

“六安瓜片”驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品

质优势。主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，

云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然中孕育成的绿色

饮品。同时，“六安瓜片”的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮

叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一去梗去芽的

片茶。

3、黄山毛峰

黄山毛峰茶产于安徽省黄山。黄山是我国景色奇绝的自然风景区。

那里常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干

岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特。黄山的岩峰

都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。云、松、石的统一，构成了神

秘莫测的黄山风景区，这也给黄山毛峰茶蒙上了种种神秘的色彩。黄

山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200

米的半山寺周围，在高山的山坞深谷中，坡度达30一50度。这里气

候温和，雨量充沛，土壤肥沃，上层深厚，空气湿度大，日照时间短。

在这特殊条件下，茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，

柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的

上品。

黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，黄山茶的采制相当精细，认清

明到立夏为采摘期，采iphone手机照片如何导入电脑 回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较

老的叶、茎，使芽匀齐一致。在制作方面，要根据芽叶质量，控制杀

青温度，不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象;火温要先高后低，

逐渐下降，叶片着温均匀，理化变化一致。每当制茶季节，临近茶厂

就闻到阵阵清香。黄山毛峰的品质特征是：外形细扁稍卷曲，状如雀

舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。

4、碧螺春

中国着名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县(今属苏州市)太

湖洞庭山。太湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨，

东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、屹立湖中的岛

屿，西山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得

天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特

点。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。冲泡后，

味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈，叶底细匀嫩。尤其是高级碧螺春，

可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，这是茶叶芽头壮

实的表现，也是其他茶所不能比拟的。因此，民间有这样的说法：碧

螺春是“铜丝条，螺旋形，浑身毛，一嫩(指芽叶)三鲜(指色、香、味)

自古少”。

碧螺春茶从春分开采，至谷雨结束，采摘的茶叶为一芽一叶，对

采摘下来的芽叶还要进行拣剔，去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。一般

是清晨采摘，中午前后拣剔质量不好的茶片，下午至晚上炒茶。大多

仍采用手工方法炒制，其工艺过程是：杀青--炒揉--搓团焙干。三个工

序在同一锅内一气呵成。炒制特点是炒揉并举，关键在提毫，即搓团

焙干工序。

洞庭碧螺春茶风格独具，常用之招待外宾或作高级礼品，它不仅

畅销于国内市场，还外销至日本、美国、德国、新加坡等国。

5、君山银针

我国着名黄茶之一。君山茶，始于唐代，清代纳入贡茶。君山，

为湖南岳阳市洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均

温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大。春夏季

湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地

遍布茶园。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如

茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，

味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡黄色茸毫。冲泡后，

芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

君山银针茶于清明前三四天开采，以春茶首轮嫩芽制作，且须选

肥壮、多毫、长25～30毫米的嫩芽，经拣选后，以大小匀齐的壮芽制

作银针。制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再退税申请表 包、

焙干等8道工序。

6、信阳毛尖

信阳毛尖主要产地在河南省信阳市浉河区西部的浉河港、董家河、

吴家店乡的深山区、南部东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥

以及平桥区的平桥镇山的简笔画 等乡镇的部分高山区和浅山区。信阳毛尖素来以

“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮

誉中外。

唐代茶圣陆羽所着的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一;

宋代大文学家恍然大悟怎么造句 苏轼尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一”;信阳

毛尖茶清代已为全国名茶之一，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，

1958年评为全国十大名茶之一，1985年获中国质量奖银质奖，1990

年“龙潭”毛尖茶代表信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品

质第一名的好成绩，荣获中国质量奖金质奖，1982年、1986年评为

部级优质产品，荣获全国名茶称号，1991年在杭州国际茶文化节上，

被授予“中国茶文化名茶”称号，1999年获昆明世界园艺博览会金奖。

信阳毛尖不仅走俏国内，在国际上也享有盛誉，远销日本、美国、德

国、马来西亚、新加坡、香港等10多个国家和地区。

7、武夷岩茶

武夷岩茶为乌龙茶类，有茶中之王的美誉，产于福建“奇秀甲东

南”的武夷山，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红

茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一。武夷岩茶属

半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间，其中着名的以大红袍

享誉世界。

武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时

甘馨可口，回味无穷。18世纪传入欧洲后，倍受当地群众的喜爱，曾

有“百病之药”美誉。

8、都匀毛尖茶

都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又

名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大

名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，

叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。

都匀市位于贵州省南部，都匀属亚热带湿润季风气候，四季分明，

冬无严寒，夏无酷暑，降雨充沛，雨热同季，立体气候明显，属国内

少见的冬日温煦、夏季清凉的旅游度假型气候。

都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海

拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四

季宜人，年平均气温为16C，年平均降水量在1400多毫米。加之土

层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷

酸盐，这些特殊的自然、条件藏红花可以泡脚吗 不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都

匀毛尖的独特风格，属于贵州名优绿茶。

都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿

中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显

露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明

亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛

尖媲美。主民茶界前辈庄晚芳先生曾写诗赞曰：“雪芽芳香都匀生，

不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清爽味，心旷神怡功关灵!”

9、安溪铁观音

安溪铁观音是我国着名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安

溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶

起源于清雍正年间(1725一1735年)。安溪县境内多山，气候温暖，

雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。安

溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品

质以春茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的艾成语

品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行，铁

观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉

青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，

再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀

青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。

品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明

显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回

味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香;汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，

叶缘红点，青心红镶边。历次参加国内外博览会都独占魁首，多次获

奖，享有盛誉。

10、祁门红茶

祁门红茶，着名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄

山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄

土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含

水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细

匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，

上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，

滋味甘鲜醇厚，叶底泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，

即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶

也很合适。祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪

以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有

“安绿”之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设

茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。祁门茶叶条索紧细秀长，

汤色红艳明亮积累作文 ，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。

既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门红茶是“红茶”中的佼佼者，

向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。

喝茶注意事项介绍

少喝新茶

新茶口感虽好，但是由于存放时间短，含有较多的未经氧化的多

酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱

发胃病。所以新茶最好至少存放半个月以上再喝。

少喝农残茶

一部分茶叶在栽培与加工过程中受到农药，化肥等有害物的污染，

茶叶表面总有一定的残留，所以要选择一些有机，无农残的生态茶叶，

高山茶因为海拔高温度低，虫害少，总体来说施用的农药比平地茶要

少一些。像贵州纳雍“中国高山生态有机茶之乡”的自嘉茶，种植过

程中使用的是油菜籽制作的饼肥，人工除草，完全避免农药和化肥残

留的危害。

避免空腹喝茶

空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量

入血，引发头晕、心慌社团经历 、手脚无力等症状。

避免饭后喝茶

饭后大量饮浓茶同样会冲淡胃液，影响消化。另外茶叶中的鞣酸

与食物中的铁分子发生反应，产生沉淀，也会导致人体吸收不到食物

中的铁分子，时间一长就会引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此要

避免在餐后一小时内喝绿茶。