黄鳝鱼的做法

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢

生活常识分享

黄鳝鱼豆腐汤的做法

导语：黄鳝是我们常见的一种水产品，黄鳝不但可以食用而且还含有

丰富的营养，黄鳝里面含有多种我们人体需要的矿物质，常吃黄鳝可

以起到很好的保健

黄鳝是我们常见的一种水产品，黄鳝不但可以食用而且还含有丰富

的营养，黄鳝里面含有多种我们人体需要的矿物质，常吃黄鳝可以起

到很好的保健养生功效，黄鳝有补气血和预防糖尿病以及提高记忆力

的好处。豆腐含有丰富的植物蛋白，常吃豆腐可以起到美容养颜的好

处，下文我们采用黄鳝搭配上豆腐来煮汤。

原材料：

黄鳝100克、豆腐150克。

调味料：

盐5克、味精2克、料酒6克、姜10克、葱15克。

做法：

1、黄鳝除净内脏洗净切段，豆腐切小块，姜切片，葱切段;

2、锅中注入适量油烧热，放入黄鳝大火煸炒片刻，加料酒、姜片、

葱段及适量清水煮熟;

3、待汤变成乳白色，加入切成小块的豆腐，继续煮10分钟，加盐、

味精煮入味即可。

营养价值

黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据

《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可

治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，

空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显