鲑鱼卵

各国过敏原清单

国别过敏原食品举例法规依据

CAC

（8种）

含有麸质谷类

食品

小麦、黑麦、大麦、燕麦

《预包装食品标签通则》

甲壳类动物及

其产品

蟹、虾

蛋及蛋类产品鸡蛋

鱼及鱼类产品鲈鱼、鳕鱼

花生、大豆及

其产品

花生

乳及其产品

（包括乳糖）

大豆

树生坚果及其

产品

杏仁、腰果、核桃

浓度大于10mg

/kg的亚硫酸

盐

/

中国

（8种）

含麸质的谷类

及其制品

小麦、黑麦、大麦、燕麦、

玉米等

GB/T23779预包装食品中

的致敏成分

甲壳类及其制

品

蟹、虾

鱼类及其制品鲈鱼、鳕鱼

蛋类及其制品鸡蛋、鸭蛋

花生及其制品花生

大豆及其制品大豆

乳及其制品牛奶、乳糖

坚果及其制品杏仁、腰果、胡桃、板粟

美国

（8种）

乳牛奶、乳糖

《食品过敏原标3年级数学题 识和消费

者保护法案》

蛋鸡蛋、鸭蛋

鱼鲈鱼、鳕鱼

甲壳动物和贝

类

蟹、虾

树生坚果杏仁、板栗、腰果、胡桃

含麸质的谷类小麦、黑麦、大麦、燕麦

花生花生

大豆大豆

备注：

•除以上主要8类外，还有芹菜、芥菜、

芝麻、二氧化硫或亚硫酸盐含量在10ppm以

上。

•食品中的“无麸质”标识：麸质含量

大于20mg/kg不得使用“无麸质”标签。

欧盟（1

4种）

含麸质的谷

类及其制品

小麦、黑麦、大麦、燕麦

1、欧盟指令2007/68描写母亲的词语 /EC

附件IIIa条款6（3a）、

（10）和（11）条涉及的

成分

2、欧盟指令2009/41/EC

（1）主要内容：针对提供

给麸质不耐受的人的食品

成分和标签方面的规定。

（2）将于2012年1月1

日开始实施。

（中国未解之谜大全 3）终产品中麸质含量不

超过100mg/kg，食品标签

上产品名称可标示“极低

量的麸质”；如果不超过

20mg/kg可标示“无麸

质”。

甲壳类动物

及其产品

蟹、虾

蛋类及其产

品

鸡蛋、鸭蛋

鱼类及其制

品

鲈鱼、鳕鱼

花生及其制主板cpu供电

品

花生

大豆及其制

品

大豆

乳及其制品牛奶、乳糖

坚果及其制

品

杏仁、腰果、胡桃、板粟

芹菜及其制

品

芹菜

芥菜及其制

品

芥菜

芝麻及其制

品

黑芝麻、白芝麻

二氧化硫或

亚硫酸盐含

量在10ppm

以上，以SO

2排卵期体温变化图

表示

蜜饯食品（话梅、陈皮）

羽扇豆及其

制品

羽扇豆（鲁冰花）

软体动物及

其制品

牡蛎、蜗牛

加拿大

（10

种）

坚果杏仁、腰果、核桃、开心果

1、《2003食品标签和广

告指南》

2、《修改食品和药品条祖国万岁朗诵稿 例

（1220-加强食品过敏原、

麸质和添加的亚硫酸盐标

签指南）》

3、产品中存在浓度总量1

0mg/kg以上的一种或多

种亚硫酸盐

花生花生

芝麻芝麻

含麸质的谷

类

小麦、黑麦、大麦、燕麦、裸

麦

蛋鸡蛋、鸭蛋

乳牛奶

大豆大豆

甲壳类蟹、虾

贝类鲍鱼

鱼类鲈鱼、鳕

日本虾/龙虾推荐标识的过敏原成分（18《食品卫纸是谁发明的 生法》

（7种）蟹种）：鲍鱼、墨鱼、鲑鱼卵、

橙、猕猴桃、牛肉、坚果、鲑

鱼、鲭鱼、大豆、鸡肉、猪肉、

松茸蘑菇、桃、山药、苹果、

明胶、香蕉

蛋类

牛奶

小麦

荞麦

花生

澳大利

亚和新

西兰（8

种）

含有麸质及

其制品的谷

类

小麦、黑麦、大麦、燕麦

1、《澳大利亚新西兰食品

标准法典》

2、《食品过敏原管理和标

签-企业指南》

甲壳类动物

及其产品

蟹、虾

鸡蛋及其产

品

鸡蛋

鱼类及其制

品

鲈鱼、鳕鱼

乳及其制品牛奶

花生、大豆

及其制品

花生、大豆

浓度大于1

0mg/kg的

亚关于热爱的名言 硫酸盐

/

坚果、芝麻

及其制品

杏仁、腰果、核桃