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新疆烤肉

更新时间:2023-03-19 05:00:04 阅读: 评论:0

纸叠青蛙-琛航岛

新疆烤肉
2023年3月19日发(作者:微软平板)

新疆烤羊肉串的腌制方法

新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃,受到广大群众的青睐。

烤羊肉串,维吾尔语称之为"喀瓦甫",是维吾尔族的一种传统小吃腰部力量训练方法 。其做

法是:把羊肉和羊油切成薄片,肥瘦搭配地穿在细铁钎上,放在长形的烤

羊肉串炉上烤,然后撒些辣子面、精盐和孜然粉,数分钟即熟。其色焦黄、

油亮写给自己的短句 ,味道微辣,不腻不膻,鲜嫩可口。

怎样烤羊肉串?

材料:羊肉,葱,姜,蒜,小茴香,辣椒粉,孜然粉和孜然粒,花椒

做法:

1、曹操怎么死 羊肉洗净,控干;

2、切成均匀等大的肉块;

3、添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味

精、少许植物油,腌制半天;

4、竹签提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串;

5、烤箱230度预热5分钟,烤羊肉串把羊肉串铺在烤上,上二层中火烤

制7分钟,翻面继续烤7分钟;

小诀窍:

1、羊肉串串时,最好每串上都带点白肉,这样烤出的羊肉串口感才不会

柴;如果是纯瘦肉,应该在烤制的过程中刷两遍油;

2、孜然和辣椒粉以及盐在烤制的过程中往串上撒,效果最好,我是懒得

中间费事,所以在腌制的时候一并添加;

3、烤制的过程中17画的字 ,烤下要铺烤盘,烤盘内最好铺锡纸,便于清洗;

4、关于调味,烤羊肉串可以根据个人的口味自行调节;

5、烤制时间视肉片大小和烤箱具体情况而定。

方法二:

原料乾隆皇 :羊里脊(后腿)肉1公斤。调料:香油70克,花椒粉2克,辣椒粉1

克、盐2克,味精5克列宾作品 ,酱油12克。

烹饪方法:

1、将羊肉ps转线稿 洗干净后,切成3厘米见方、0.6诚信作文800字 厘米厚的方块。用银扦(或铁

扦)穿起来,一般一串7~8块。

2、在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余

量)放在一起拌匀成椒盐。

3、把肉串平架在微炭火上烤,一边烤一边把调好的酱油均匀地分2~3次

刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2~3分钟,当肉色呈酱黄色时,翻过来

用同样的方法烤另一面。

4、双面烤好后,都刷上香油,连同扦子放在盘中即可。

5、葱丝烤软以后,把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色(牛

肉呈紫红色)时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。

菜肴特点:选用精细鲜嫩,专用炙子烤制,调料齐全多味,肉质醇香色美。

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