面粉分类

面粉营养价值面粉的分类

小麦粉，又名小麦粉是从麦类中磨碎的粉末，是最常见的食品原料

之一。可以说面粉高中生作文 在生活中使用得很多。我用而粉包饺子了。油炸棒也

用了…

小麦粉，又名小麦粉是从麦类中磨碎的粉末，是最常见的食品原料

之一。可以说面粉在生活中使用得很多。我用面粉包饺子了。油炸棒也

用了而粉。其他的也不一起出来。那么你知道而粉的营养价值吗?

而粉营养价值而粉的分类

面粉的营养价值

面粉中含有的营养物质主要是淀粉，其次有蛋白质、脂肪、维生素

和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质和少量酶类。

全麦粉的营养最高。以前口感特别少，但近年来，面粉中富含维生

素Bl、B2、B6、烟酸、钙、铁、锌等微量元素的营养价值不必看的电影 断被发掘。

全麦粉也被和珅是太监吗 很多人爱用。可以说全麦粉是目前abcc 市场上常见的而粉中营养

价值最高的面粉。

每100克而粉的营养素含量：

而粉的功效与作用

具有小麦味甘、性凉、入心、脾、肾经养心益肾、健脾厚肠、除热

止渴的效果。主治脏躁、烦热、消渴、腹泻、痈肿、外伤出血及烧伤等。

小麦蛋白质的生物价格比大米蛋白质略低，同样缺乏麓麻毒素,但维

生素B1、矿物质含量比精白高度高。

面粉的分类

面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：

2•等级粉：根据加工精度可分为特制粉、标属土 准粉、普通粉3种。

2.专用粉：专用粉是用特殊品种的小麦磨成的面粉。或者根据使用

目的的需要，在等级粉中加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其

他成分，均匀混合而成的小麦粉。专用粉种类多样，配方精确,质量稳定，

提高劳动效率，为制作质量好的而条制品提供了良好的原料。

小麦粉可以分为特高筋小麦粉、高筋小麦粉、中筋小麦粉、低筋小

麦粉和无筋小麦粉。5种面粉各有不同的粘度，是日常所说的“道理”。

面粉筋度的强弱主要取决于其蛋白质含量的多少。

如果找不到低筋小麦粉，梦见汽车被偷 则选择颜色白色的普通小麦粉，因为混合

了20%漂白的小麦粉和玉米粉的小麦粉的筋人活着究竟为什么 性相对较低。或者在小麦粉

中加入还原剂（山梨酸、抗坏血酸等食品添加剂），小麦粉中蛋口质分

子的二硫化物键被切断，形成硫氢键，小麦粉的肌力下降。或者添加蛋

口酶，切断小麦粉中蛋口质的肽链，起降低小麦别人夸奖怎么谦虚回应 粉肌力的机制作用。