爆炒猪腰子

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川菜炒腰花怎么做啊

腰花又名猪腰子，它的营养是非常丰富的而且很容易被人体

吸收，所以我们对猪腰的做法和吃法也就渐渐的多了起来，比如

爱吃辣的朋友们都会觉得川菜的腰花做的是最好吃的，尤其是它

的那股辣劲，吃完后真的是回味无穷，那川菜的的腰花要怎么炒

出来才会更加的好吃，先了解炒腰花有哪些步骤吧。

炒腰花（川菜炒腰溜鱼 花）的做法步骤：

1.首先要把腰子对半破开，把臊子部分割掉，把腰子处理干

净，同时把腰子漂洗几次，把腰子切成条形带花状，放料酒，盐

玛味10分钟。玛味好的腰花可能有一定水溢出，倒掉多余的水，

放豆粉与要腰花裹委托单 均匀待用。泡椒，老姜，蒜切粹待用。

2.架锅放油100ml烧至8成热时放豆瓣下去炒10秒，然后放

腰花下去炒25秒，在放泡椒，盐，老姜，蒜下去炒，大火炒。。。

重要提示：炒此菜油多一点炒出的菜更美味，更易炒好此菜。

3.在放泡椒炒30秒后，放20毫升水到锅内继续大火炒25秒。

加水高温炒主要是为了高温消毒杀菌心电图胸导联位置 。炒腰花不易色泽过重，所

以易放盐调味，不易放老抽。

4.在加水炒到时后，放点味精，放下葱节翻炒两预防性侵害 下即可装盘

上桌。这道菜品的就是腰花的滑嫩与富有川菜味的泡椒味道，此

菜特别适宜品酒。。。喜爱小酌两口的朋友一定深深喜爱这样佳肴

美淡然一笑是什么意思 味。。。泡椒炒腰花很不错。

操作要领：腰花要剞深剞透剞均匀而不穿花；芡宜略干少一

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点；入锅快速翻炒成菜。

腰花一般属于老follow 少皆宜的，但是也不是说所有的人都适合吃，

比如患有三高人群的朋友们最好是少食用，另外假如有胆固醇值

偏高的朋友们也是最好不要食用过多，虽然老年人会说吃啥补啥，

但是无论你想补有什么名人名言 什么最好好事要控制好量。