蒸蛋做法

绍子蒸蛋

一原料

鸡蛋三个

化猪油八钱

葱五钱

冬菜五钱

猪肉无根之萍 二两

盐二分

酱油五钱

汤六两

二作法

1．将去皮肥瘦猪肉剁成细粒。冬菜淘洗干净，切细末，葱切细花。

2．炒锅置旺火上，放入猪油，油烧热后放猪肉粒下锅南散，南干水汽。加冬菜末、酱油、葱

花，炒至上色出香味时，铲起盛于碗内。

3．鸡蛋打评价自己 于碗中，放少许盐，用筷子搅打均匀梁鸣海战 ，成蛋汁，再加少许冷汤同蛋汁一起调匀，放

入蒸具，用旺火约蒸五分钟，蛋熟而不老，取出，蛋面放绍子即成。

三特点

吃时用饮食菜谱 调羹和匀，蛋嫩而香，宜于老人怀孕可以吃黄鳝吗 、小孩食用。