番茄土豆片

番茄烤鱼的家常简单做法推荐

烤鱼相信大家都吃的多了，对于番茄烤鱼的做法可能就多少人吃

过了，番茄烤鱼的做法简单又好吃，值得推荐。下面一起来看看番茄

烤鱼的做法介绍吧，希望你喜欢!

番茄烤鱼的食材准备

番茄烤鱼的做法步骤

1.鱼肉从肚子剪开平铺擦干水，用一些姜片料酒生抽腌制，超过

一小时。2.锅里多一点油，爆香八角，花椒，捞出扔掉。鱼肉两面稍

微炸一下。捞出。

3.烤盘垫锡纸，一整个洋葱切片铺入烤盘。缝隙摆上姜片。把鱼

两面涂上调料(一半花椒粉一半辣椒粉一半孜然混合均匀)涂上炸鱼的油，

然后铺在洋葱姜片上，烤箱200℃预热后，循环热风烤35分钟。4.在

烤鱼的拉马尔 时候，开火，用炸鱼的油炒蒜葱姜干红椒，放入涂抹鱼后剩下

的调料，一勺豆瓣酱，翻炒均匀后下入香菇块，土豆片，西红柿块炒，

加入一些生抽，老抽，少许糖，耗油，100-200毫升热水，大火炒熟。

关火之后再切一个西红柿放进菜里。

5.鱼烤好后炒熟的菜铺在鱼上边，菜里的酱汁均匀的浇在上边，

摆上香菜，再次入烤箱200℃10分钟。

一月适合吃的鱼

1、带鱼

冬至前后，正是带鱼最肥美的季节。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，

除了中间的大骨外，鱼坚持的名人例子 身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。

带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带

鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足

和外伤出血等症有补益作用。

至于烹制带鱼到底要不要去鳞，答案是都可以。鱼鳞其实是能吃

的，带鱼鳞的主要成分叫硫代鸟嘌呤，是种营养价值较高的优质脂肪，

对人体有保健作用，可以增加皮肤弹性，对心脑血管有很好的保护作

用，能预防高血压和抗癌，这种成分，不是所有鱼的鱼鳞里都含有的。

2、鳗鱼

农历一月推荐鳗鱼，因为这个时候的鳗鱼价格最便宜。科学研究

表明，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗

动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。鳗鱼还含有丰富

的维生素A和维生素D，每80谁灭了秦国 克的鳗鱼中就含有一餐中所必需的维生

素A的6倍之多。正因为鳗鱼含有丰富的维生素A和维生素D，所以

它具有润肤、美容的功效。

鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几农民院士 乎不含维生素C，吃鳗鱼

时应搭配一些蔬菜来补充维生素C。

3、鲈鱼

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红

烧或炖汤。尤其是入冬后，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养

物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。中医认为，鲈鱼味甘，性平，

入脾、胃、肝、肾经。可益脾胃，补肝肾。主治脾胃虚弱，食少体倦

或气血不足等。

如何选择鲈鱼呢?鲈鱼生长速度快，长至500克后生长就逐渐放缓，

从鱼苗长到750克，需1年左右的时间。因此选750克为宜，太小没

多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。以溜长带点圆润为好。

若发现鱼腹太涨，说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料，买回家后

鱼儿会很快死掉。

4、鲫鱼

民间有“冬鲫夏鲇”的说法，这主要是从鱼肉的味道上来说的，

冬季春天的古诗大全 鲤鱼、夏季鲇鱼相对于其他季节更为肥美。而且，拿鲫鱼来说，

鲫鱼汤有润燥滋补的作用，更适合寒冷的秋冬季节食用。中医认为鲫

鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、

水肿、胃痛等患者的食疗佳品。

鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则食疗功效会打些折扣。

鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼最佳吃法之一。民间常给产妇炖食鲫鱼汤，既

可以补虚，又有通乳催奶的作用，非常值得推广。另外，鲫鱼细刺较

多，老年人和儿童食用时需缓慢进食，并耐心剔除鱼刺。

5、鲢鱼

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养

肌肤的理想食品。它适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可

用于脾胃气虚所致的乳少等症，对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落

等症均有疗效，为温中补气、暖胃、润泽怎么说我不爱你 肌肤的养生食品，尤适合冬

天养生食用。

凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外，感冒发烧、口腔溃疡、大

便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。

6、大黄鱼

大黄鱼因其肉味鲜美而驰名中外，有“海水国鱼”的美名。大黄

鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12～3月、江苏、浙江为5

月。中医认为，黄鱼有养胃止血、补肾补虚、健脾开胃、安神止痢、

益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良

好疗效。

优质的黄鱼呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，

富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红或紫红，腮丝清

晰。无异味。新鲜黄鱼如果要储存，先去除内脏和鱼鳞，擦净水分，

放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。