黄油土豆泥

土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖兔的成语 氨酸和色氨酸，这

是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它

所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得

多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。因此，经常吃土豆对身体也是很好的。

本文主要为你介绍各种土豆泥的做法。

土豆泥的做法一

据说是KFC的土豆泥的做法

原料：

1、土豆，最好选用新土豆，口感比较好。新土豆就是土豆皮颜色比较浅、比较干净的

那种。

2、淡奶油

3、烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤。

4、盐和胡椒粉

制作方法：

1、土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后，把土豆攥成泥。

2、在土豆泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。

3、将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中，置于火上。加入适量的浓缩鸡汤和水，不停地搅

拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体。

4、最后加入适量的盐和胡椒粉调味。推荐用黑胡椒。

土豆泥的做法二

1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少

许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。

2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的叉子，不算合适，

不过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。

3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄

稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。

土豆泥的做法三

材料：葡萄干、土豆、蜂蜜。

作法：

1、取鸡蛋大小土豆一块煮烂、去皮、研碎。

2、取20多颗质量好的葡萄干，用温水泡软后，剁碎。

3、锅中放适量水，将土豆泥、葡萄干末同煮成糊状，加入适量蜂蜜。

4、吃时上锅蒸5分钟。

土豆泥的做法四

香味土豆泥

原料配方土豆500克黄油30克茴香籽5克盐5克酸牛奶250克香菜末、辣椒

面少许

制作方法

1.土豆洗净，带皮放锅里，加适量水，旺火烧开，小火煮烂，然后捞出，晾凉，剥去皮，

擦成或捣成细泥。

2.酸奶的制法：把牛奶放锅中，加白糖溶化调成甜奶汁，用旺火煮沸后撤火冷却。在冷

却过程中，要搅拌1～2次，防止结上奶皮。当热甜牛奶汁降温至40℃时(手触容器不烫手)，

放在20～30℃的地方静置发酵5～7小时(热天3小时即可)，奶汁即凝固并发出酵香味，

这时，放入冰箱冷冻，食用时取出。

3.锅架在火上，放入黄油烧热，加入茴香籽、辣椒面、盐和香菜末，炒几分钟后倒入酸

奶，下火，拌匀，最后放入土豆泥搅拌均匀，晾凉，即可食用。

土豆泥的做法五

土豆两个（小一点，个头圆一些）；鸡蛋一个;少许胡萝卜，芹菜，洋葱；牛奶；色拉

酱

为了节约火，可以将土豆和鸡蛋一起煮，当鸡蛋煮熟后，先取出，土豆煮得非常烂时，

取出，去皮，弄成泥状。

将胡萝卜，芹菜，洋葱，鸡蛋切碎，很碎的那种，放入土豆泥中，因为土豆泥比较干，

就倒入一些牛奶起到滋润作用，接着拌入色拉酱（不要甜味的），再洒一下黑胡椒粉即可。

如果个人口味喜欢还可以自己再放点东东啦。只要自己喜欢就好。

土豆泥的做法六

原料：土豆；牛奶；盐；胡椒粉；高汤（就是鸡汤或鸭汤），低筋面粉

制作流程：

1.将土豆切碎后蒸软，待凉后磨成泥状。

2.锅内入黄油，下土豆泥和牛奶，盐，翻炒至浓稠。

3.将炒好的土豆泥放入容器中备用。

4.锅内下黄油，低筋面粉少许，牛奶少许，高汤，胡椒，盐等，煮开后收汁成糊状，

浇到土豆泥上即可。

土豆泥的做法七

原料配方土豆500克黄油30克茴香籽5克盐5克酸牛奶250克香菜末、辣椒

面少许

制作方法

1.土豆洗净，带皮放锅里，加适量水，旺火烧开，小火煮烂，然后捞出，晾凉，剥去皮，

擦成或捣成细泥。

2.酸奶的制法：把牛奶放锅中，加白糖溶化调成甜奶汁，用旺火煮沸后撤火冷却。在冷

却过程中，要搅拌1～2次，防止结上奶皮。当热甜牛奶汁降温至40℃时(手触容器不烫手)，

放在20～30℃的地方静置发酵5～7小时(热天3碗碗羊肉 小时即可)，奶汁即凝固并发出酵香味，

这时，放入冰箱冷冻，食用时取出。

3.锅架在火上，放入黄油烧热，加入茴香籽、辣椒面、盐和香菜末，炒几分钟后倒入酸

奶，下火，拌匀，最后放入土豆泥搅拌均匀，晾凉，即可食用。

土豆泥的做法八

材料：土豆泥100克，熟瘦火腿10克。黄油2克。

作法：

1、将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。

2、将火腿去皮，去肥肉，切碎。

3、把土豆泥盛入小盘，加火腿末和黄油，搅拌均匀

土豆泥的做法九

买小的圆土豆orwhite土豆，买回洗净后连皮一起煮，煮到皮开肉绽时，用餐叉或筷

子很容易插进去的时候就拿出来，用凉水过一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆装起来，捣

碎成泥，加入一个蛋，少量黄油，creamormilk，最后加点很少的花蕉面，接着捣。捣好

待用，起一油锅，（油要少少的），加少量的盐，油6-7成热时加点葱花，炒出香味后加

入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分钟，起锅时再加点葱花，装盘

土豆泥的做法十

原料：

1．土豆，最好选用新土豆，口感比较好。新土豆就是土豆皮颜色比较浅、比较干净

的那种。

2．淡奶油

3．烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤。（T&T里就有卖的）

4．盐和胡椒粉

制作方法：

1．土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后，把土豆攥成泥。

2．在土豆泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。

3．将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的浓缩鸡汤和水，不停地

搅拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体。

4．最后加入适量的盐和胡椒粉调味。推荐用黑胡椒~~~

土豆泥的做法十一

把土豆削皮切块，放开水里加点盐用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗或汤锅里。加

少许黑胡椒粉。加牛奶（可先加一点儿，等搅拌时如觉得太干再多加点儿）。加融化的黄油

（如怕胆固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般

4，5个中型土豆加1/2cup黄油。市售的黄油通常每盒四块，每块1/2cup）。

接下来搅拌。最好是用FOODMIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的

10美元就能买到。实在没有，人工搅也行，只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到土豆完全

成泥状就行了。

土豆泥的主要原料土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。

土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富

含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维

生素C，均为苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。总

体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。并且土豆的脂肪含量很低，很

多时候成为减肥时的主食替代品。

编辑本段生产制作

食品用料

土豆1个

鲜肉50g

盐1/2茶匙（3g）

鸡精1茶匙（5g）

胡椒粉1/2茶匙（3g）

油适量

制作方法

传统做法

1.先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。

2.往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡

椒粉和适量清水。

3.大约十分钟，开锅，将软了的土豆眼睛造句 捻成泥状，继续炖，至非常软烂

时，可放鸡精出锅。

小贴士：

注意油不要太多，炒到变色时就放清水。

也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止（如用筷子轻松插入土豆内部，

说明已经煮好）。将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆

（建议使用打蛋器）。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。

可再将土豆泥炒一炒（不建议，但这样会很香），加入沙拉酱或牛奶（黄

油，牛油，奶酪皆可），加点黑胡椒，肉末口味会更佳。多种土豆泥做法

欧味土豆泥

材料：土豆3个，黄油1小盒（超市买的），鲜奶3勺，黑胡椒，盐，

芥末

做法：1.土豆洗净，放入电饭锅里煮30分钟

2.把土豆拿出来，剥皮，用饭勺捣成泥状，加入黄油、鲜奶、胡椒粉、

盐、芥末，拌成酥油样就可以了。

（一）鸡汁土豆泥

先把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。

若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。再往小锅里倒

入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开

后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土

豆泥就做好了。用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味

的话，就要酌情加一点盐才好。

注：1）取一点淀粉加水搅匀，即是水淀粉，喜欢薄芡的话，就少放点

淀粉，喜欢厚芡的话，就多放点淀粉。

2）关于土豆泥，可以用买来的现成土豆泥粉（据说肯德基等快餐店就

是用现成的土豆泥粉），加牛奶、黄油等直接来调，也可以用土豆自己来

做。个人觉得，还是自己用土豆现做的更鲜香好吃，所以，只市场调查计划书 有想要偷懒

的时候，才用土豆泥粉。

3）关于鸡汁，自己熬当然好，不过，嫌麻烦就用买的鸡汤罐头了。

（二）杂蔬土豆泥

材料：大土豆1个，冷冻玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒半碗，盐，奶粉

做法：1.土豆去皮切片；蔬菜粒洗净

2.把蔬菜粒扔到锅里加少许盐煮，水开之后把土豆片放到蒸隔里蒸，

直到土豆蒸熟

3.把蔬菜粒捞出沥干水分，把土豆碾成泥，然后把蔬菜粒、奶粉、少

许盐加入土豆泥中拌匀即可还是买现成的蔬菜丁方便。

（三）蛋奶土豆泥

做法：土豆2个，鸡蛋1个，牛奶4勺，奶粉，盐，胡椒粉

做法：1.土豆洗净，去皮切片

2.鸡蛋煮熟，同时把土豆片放蒸隔上蒸；然后土豆捣成泥，鸡蛋把蛋

白和蛋黄分开，蛋黄捣碎，蛋白切丁

3.把土豆泥、蛋黄泥加少许盐、胡椒粉还有牛奶拌匀（牛奶的量随意，

喜欢稀点的就多加点，我喜欢稠稠的土豆泥，但是又想要奶香味，所以又

加了2勺奶粉），最后加入蛋白丁拌匀即可土豆泥最简单了，又好吃，偶

喜欢！可以加奶（鲜奶、奶粉）、胡椒粉、芥末、奶油、黄油„„各种调

味，怎么都好吃。

（四）胡萝卜肉松土豆泥

材料：胡萝卜半根，土豆2个，肉松1把，洋葱1/8个，奶粉1勺，

胡椒粉

做法：1.胡萝卜洗净去皮切片；土豆洗净去皮切片；洋葱洗净切丁

2.把胡萝卜片和土豆片上锅蒸熟，然后捣成泥

3.洋葱丁过开水烫一下

4.把洋葱丁、肉松、奶粉加到胡萝卜土豆泥里搅拌均匀，再撒点胡椒

粉即可这个也是宝宝食谱，所以很清单，没有加盐，有点奶香

（五）香蕉土豆泥

材料：香蕉1个，土豆1个（小的2个），草莓5个，蜂蜜

做法：1.把香蕉剥皮后用勺子捣成泥，草莓切成细丁

2.土豆洗净去皮后，放到电饭锅里蒸熟，然后也捣成泥

3.把土豆泥、香蕉泥和草莓丁搅拌均匀，最后淋上蜂蜜即可这个算是

菜还是甜品呢，我也搞不清楚了，反正是很好吃的东西

（六）苹果土豆泥

材料：土豆1个，苹果1个

做法：1.土豆去皮；苹果去皮去核，一切两半，其中一半切小丁

2.把土豆和半个苹果放到锅里煮，直到变软

3.把煮烂的土豆和苹果捣成泥，然后拌匀，再把苹果丁也拌进去，酱

紫就可以啦味道嘛，不算特别好吃，但是也还行，有点甜甜的，可以尝试

一下。

（七）家常土豆泥

材料：土豆一个（小土豆可以多用几个，看自己喜欢），海带切细粒，

胡萝卜煮熟切细粒，沙拉酱做法：把土豆洗净整个放到锅里煮。煮至用

一根筷子可以轻松穿过整个土豆的程度。捞出来把皮剥掉。用勺子或者擀

面杖随便什么东西把土豆捣成泥。捣得差不多的时候，加入沙拉酱，量要

稍微大一点，继续捣，期间加入海带粒和胡萝卜粒，其实随你喜欢还可以

加别的东西，但切得粒一定要小。把所有东西都混合成泥以后，放到冰箱，

冷藏。凉透了以后吃很爽口哦~而且沙拉酱混合土豆的味道很香浓，是适合

夏天吃的土豆泥。

1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时

左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明

可以了。

2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具搅，把土豆

搅碎。

3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，

容易把土豆泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后

就可以吃啦。

（八）橄榄油土豆泥

土豆泥

主料：

土豆2个橄榄油适量盐适量白胡椒粉适量

步骤制作：

1.把土豆去皮煮熟捞出压成泥。

2.趁热加入橄榄油，盐，白胡椒粉搅拌匀即可。

小贴士：

橄榄油有卓越的洁面效果，因为是纯植物性的，又可预防皮肤疾病，

所以敏感皮肤的人，也可以放心使用。

土豆泥的3种简便做法

土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，营养特别丰富，素有“地下苹果”

之称。土豆泥味道自然清淡，随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁，

也可以将其作为早餐或加餐食品。

（1）“青豌豆拌土豆泥”：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，

投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、

冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、

味精，调拌均匀。

（2）“牛肉土豆泥”：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸

汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入

土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。

（3）“酸奶酪土豆泥”：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成

流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。

（九）酱烧茄条土豆泥

食品特点特色：色泽棕黄、土豆酥香、茄条爽口、咸鲜味美。原料：

主料：茄子辅料：土豆、葱、姜、蒜调料：盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、

香油、高汤、八角制作：

1.将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘

中待用，葱、姜、蒜分别洗净切末。2.坐锅点火倒入油，待油六成热时放

入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加

适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒

几下即可出锅。

只含有0.1%的脂肪，是典型的减肥食品，每天多吃土豆，可以减少脂

肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。

（十）肉酱土豆泥

（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。

（2）这次可以用清油了，油热了性格决定命运 放甜面酱和白糖。

（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。

（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。

香葱土豆泥

（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。

（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

（十）家庭土豆泥

以一家三口为标准;

材料:两只土豆(约一斤左右),三花淡奶(一盒),杂菜(少许),火腿丝

(少许),鲜虾仁(随意),滋士(两片).黄油(适量)

第一道工序_____把洗干净的土豆连皮一起放锅里熟,在开水里放少许

盐,煮至用筷子能插入土豆为最佳.

第二道工序_____把土豆的皮撕去,条件允许的用搅拌机把土豆打碎.

或者用木勺捻扁.

第三道工序_____把杂菜,鲜虾仁,火腿丝等配料飞水待用.

第四道工序_____用个漂亮的器皿把和好的土豆泥放进去,倒进三花淡

奶拌匀,浠绸自己掌握,然后把备好的材料一并放入拌匀,方调味品,黄油.

最后一道工序_____把滋士放在拌好的豆泥上面,放入微波炉转六到八

分钟.叮!大功告成!

小孩子最喜欢吃,光吃它也可以当饭,管饱!

其他做法

做法：

土豆泥的做法非常的简单，而且还可以根据个人的口味随意选择不同

的做法。

做法一：（奶香型）

1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时

左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明

可以了。

2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的

叉子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。

3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，

容易把土豆泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。然后就可以

吃啦。

做法二：（传统型）

1.同做法一的第一个步骤。

2.同上。

不同做法的土豆泥(20张)

3.准备好肉丁，香菇丁，黄瓜丁，西红柿丁。

4.倒油入锅，油热后倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然后将搅拌好的

土豆泥倒进去炒，炒的时候放少量酱油，5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿丁，

继续翻炒，直到调料搅拌匀了，就可以了。

把皮去了，切成2cm左右的小块，放在水里

十分钟后用大火煮，煮沸改用中火炖，大约半小时，土豆差不多酥了

沥水，放入盐，麻油，用勺子搅拌，因为很酥，所以就成了泥。喜

欢的话放入蛋黄酱，味道不错。这样就成了土豆色拉，很方便。

买小的圆土豆或者白土豆，买回洗净后连皮一起煮，煮到皮开肉绽时，

用餐叉或筷子很容易插进去的时候就拿出来，用凉水过一下，去皮，用一

大碗把去皮的土豆装起来，捣碎成泥，加入一个蛋，少量黄油，creamormilk，

最后加点很少的花蕉面，接着捣。捣好待用，起一油锅，（油要少少的），

加少量的盐，油6-7成热时加点葱花，炒出香味后加入土豆泥翻炒，一般

用小火，5-7分钟，起锅时再加点葱花，装盘，就可以吃了。

把土豆削皮切块，放开水里加点盐用中火煮到软透，沥干水分后放入

大碗或汤锅里。加少许黑胡椒粉。加牛奶（可先加一点儿，等搅拌时如觉

得太干再多加点儿）。加融化的黄油（如怕胆固醇高，可用MARGARINE代

替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4，5个中型土豆加1/2cup

黄油。市售的黄油通常每盒四块，每块1/2cup）。

原料(12张)渺小反义词

接下来搅拌。最好是用FOODMIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就

行。便宜的10美元就能买到。实在没有，人工搅也行，只是既辛苦又不一

定搅得细腻。搅到土豆完全成泥状就行了。

吃土豆泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVYMIX。美国人吃土

豆泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡，还是烧牛肉，鸡翅，都会有汤汁。

把汤汁加盐勾浓芡，就是美味的自制GRAVY。喜欢吃绿色蔬菜的，可以把冻

豌豆（SWEETPEA）加少许白糖煮熟，加在土豆泥上再浇GRAVY吃。

土豆泥的做法

1.先将土豆洗净，煮熟后剥皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥

(可用牛排捶压碎)。

2.准备肉末若干（5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末），胡萝卜、黄

瓜适量，切成末末。

3.将少量油烧热，先将肉末炒熟，然后依次放入胡萝卜、黄瓜末，炒

一分钟后，再将土豆泥毛坯放入拌匀，并放入适量的盐（要少放）。

4.趁热吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波炉加热。

ps：小朋友应该喜欢吃的，感觉KFC的土豆泥是用粉末泡出来的而不

是现压的，休息日做一次吧

土豆两个（小一点，个头圆一些）；鸡蛋一个;少许胡萝卜，芹菜，洋

葱；牛奶；色拉酱

为了节约火，可以将土豆和鸡蛋一起煮，当鸡蛋煮熟后，先取出，土

豆煮得非常烂时，取出，去皮，弄成泥状。

将胡萝卜，芹菜，洋葱，鸡蛋切碎，很碎的那种，放入土豆泥中，因

为土豆泥比较干，就倒入一些牛奶起到滋润作用，接着拌入色拉酱（不要

甜味的），再洒一下黑胡椒粉即可。如果个人口味喜欢还可以自己再放点

东西啦。只要自己喜欢就好。

编辑本段食用指南

吃土豆泥最好要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVYMIX。美国人吃土

豆泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡，还是烧牛肉，鸡翅，都会有汤汁。

把汤汁加盐勾浓芡，就是美味的自制GRAVY。喜欢吃绿色蔬菜的，可以把冻

豌豆（SWEETPEA）加少许白糖煮熟，加在土豆泥上再浇GRAVY吃。

编辑本段主要功效

营养价值

1.营养丰富

土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。

美味土豆泥

[1]

土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富

含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维

生素C，均为苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。总

体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

2.利于减肥

土豆同大米相比，所产生的热量较低，只含0.1%的脂肪。如果每日坚

持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

3.防中风

每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任

何副作用。

4.和胃健脾

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热

咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激

作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗

法。

医学价值

祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改

善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均

有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当

人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高

血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；土豆中的维生素

C除对大脑细胞具有保健作用。

土豆丝：清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型！

刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做，却最受人欢迎！