生物性污染的防治措施

生物性污染食品的污染源包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素。出现在左极限和右极限食品中的细菌除包括可引起食物中毒、人畜共患传染病等的致病菌外，还包括能引起食品腐败变质并可作为食品受到污染标志的非致病菌。寄生虫和虫卵主要是通过病人、病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品或直接污染食品。昆虫污染主行业研究报告要包括粮食中的甲虫、螨类、蛾类以及动物食品和发酵食品中的蝇、蛆等。病毒污染主要包括肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和口蹄疫病毒，其它病毒不易在食品上繁殖。

生物性污染的特点包括：预测难，人们对外来生物在什么时候、什么地方国家级证书入侵难以作出预测;潜伏期长，一种外来生物侵入之后，其潜伏期长达数年，甚至数十年，因此，难以被发现，难以跟踪观察;破坏性大，外来生物的侵入，在破坏了当地生态环境的同时，也破坏了该生态系统中各类生物的相互依存关系，可能造成严重的后果。

生物性污染的防治措施

1、水体生物性污染:应避免水体的富营养化，尽量减少污染物的产生;

2、入侵类生物性污染:加强检疫，提高法律意识等等;

3、控制致病的细菌、病毒等排入水体和土壤，也是预防生物性污染的重要措施。

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