黄茶的冲泡方法

黄茶的冲泡方法

黄茶的冲泡方法

黄茶是我国的特产名茶，具有“黄叶黄汤”的品质特点。其加工工艺和绿茶相似，冲泡方法也可以参照一下绿茶的冲泡方法。下面就为大家说说黄茶是怎么冲泡的吧。

黄茶的冲泡方法有两种，分别是传统的方法和简易的方法。

一、传统的黄茶冲泡方法

步骤1、准备茶具，冲泡黄茶，建议选用透明玻璃杯或盖碗。用温水清洗茶具，同时还能起到温杯的作用。

步骤2、根据1:50的比例，量取适量的黄茶，放到茶杯里。

步骤3、往茶杯里倒入少许85-90度左右的.开水，以没过茶叶为宜，浸润一下黄茶叶。

步骤4、继续往茶杯里注入85-90度左右的沸水，至杯子的七八分满即可。浸泡大约30秒即可品饮。

二、简易的黄茶冲泡方法

取5-8克左右的黄茶叶，放到茶壶里，加入少许85-90度左右的开水，浸泡大约30秒。然后再注入适量沸水，闷泡大约120秒即可饮用。饮用后留三分之一茶壶的水量，续水进行第二泡。

黄茶冲泡注意事项

冲泡黄茶时，应注意控制茶叶量，避免冲泡出来的茶汤过浓或过淡。同时需要用85-90度左右的沸水冲泡，才能更好的唤醒黄茶的茶性。

茶具的选用：

冲泡黄茶最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。用这样的杯子泡黄茶最能展现黄茶的神韵。杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。

水温的控制：

黄茶经过沤制，茶中的营养成分大多已变成可溶性，一般的沸水即可使营养物质溶解，因此水温要求不是很高，70～75℃即可，不至于泡熟茶芽。在冲泡前，首先要把茶杯预热，以保持合适的冲泡温度。冲泡后要加盖保温，防止温度的快速降低。

冲泡要领：

用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻取出黄茶约3克，放入茶杯待泡。每克茶用开水50～60毫升。用水壶将70℃左右的开水先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。

在水和热的作用下，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。茶姿的形态、茶芽的沉浮、气泡的发生等，都是其他茶冲泡时罕见的。由于黄芽茶制作时几乎未曾经过揉捻，加之冲泡时水温又低，茶汁浸出不易，就得加长冲泡时间。所以，黄芽茶的冲泡时间通常在10分钟后才开始品茶。