萍乡市美食攻略

萍乡市美食攻略

萍乡市美食攻略

萍乡市作为湘赣核心区域和龙头城市。有“湘赣通衢”、“吴楚咽喉”之称，是一座有1700多年历史的文化古城。以下是整理的萍乡市美食攻略，欢迎阅读！

1、煎太极***

煎太极***听上去很神秘,实际上就是煎黄鳝,由于煎的黄鳝自动卷成圆圈,因此得名。黄鳝的要求很高，因为直接影响这道菜的成败。

2、米粉肉

米粉肉要选用肥瘦相间的五花肉作为原料，按照个人口味不同，肥肉的部分可以选择性挑选，一般来说需要有些肥肉吃的才有滋味。

3、萍乡炒粉

先炒好一个鸡蛋备用，然后切一些肉丝，无论是猪肉还是牛肉都可以，炒到八分熟即可，跟炒好的鸡蛋放在一起。

4、莲花血鸭

莲花血鸭，赣湘边界莲花县的传统名菜，属赣菜系萍乡菜一支，现在莲花血鸭正被越来越多的人喜欢，而以这道菜命名的酒家、菜馆，已经遍布天南地北。

5、艾米古

艾米古是萍乡的一款特色小吃，是用艾草制作。

6、萍乡扣肉

萍乡扣肉在别的地方叫梅干菜扣肉，由于萍乡的满满的都是诱人的五花肉，菜很少，所以形成了这里的特色菜。

7、萍乡小炒肉

萍乡小炒肉的'肉选择比较随意，什么肉都可以做，切成丝，配料是辣椒、大蒜，将肉放进热的油锅里，翻炒一会。

8、辣炒田螺

辣炒田螺，是萍乡的一道特色菜肴。

9、辣子炒薰肉

辣子炒薰肉，是萍乡传统菜肴，俗语讲“江西人辣不怕，辣在萍乡”。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。