什锦泡菜炒饭的做法

什锦泡菜炒饭的做法

什锦泡菜炒饭的做法

白米饭吃腻了，不妨试试这款风味独特的炒饭吧，自己做的炒饭真是秒杀外卖一条街啊，火腿、泡菜、鸡蛋、黄瓜，单看这丰富的配料，就让人食欲大开，更别说它的味道确实很不错，营养和美味兼备，作为主食再好不过，心动不如行动，赶紧给自己炒一盘去吧。

方法1

用料

大米 200克

洋葱 100克

黄瓜 150克

火腿肠 100克

泡菜 50克

鸡蛋 2个

盐 1小勺

油 3小勺

做法步骤

1、准备原料

2、大米淘洗干净，放入米量1.5倍的水

3、电饭煲通电，选择超快煮功能

4、工作结束后，大米晾凉备用

5、鸡蛋加1/2小勺盐打散

6、锅里放1小勺的油，油热后，将鸡蛋倒入，炒成蛋碎

7、洋葱去皮切丁，黄瓜洗净切丁，火腿切丁，泡菜切块

8、锅中放2小勺的油，油热后将洋葱丁下入爆香

9、放入黄瓜丁翻炒

10、放入泡菜

11、最后放入米饭翻炒，加入1/2小勺盐

12、最后将火腿丁和蛋碎放入，翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、大米和水的比例是1:1.5，蒸出的米饭适合做炒饭

2、这里使用了美的电饭煲的超快煮功能，做出的米饭有嚼劲口感好，适合炒饭

3、用平时家里常备的蔬菜就可以，品种无需拘泥，没有火腿可以用培根代替

方法2

配方:

虾皮、鸡蛋、香菇酱、料酒，

步骤1.

点击***片进入烹饪模式

主要食材大集合！

步骤2.

鸡蛋加少量料酒和盐打散

步骤3.

热锅冷油爆香蒜末

步骤4.

马上倒入虾皮小火翻炒，动作要快！为了拍照，少许蒜末有些焦了，唉～

步骤5.

倒入泡菜，中小火翻炒后盛出备用

步骤6.

锅内倒油，炒散冷饭盛出备用（炒饭用冷饭比较好，容易炒散，刚出锅热饭的热饭比较湿润，容易粘）

步骤7.

打散的鸡蛋液内加少许牛奶，炒出的蛋比较嫩

步骤8.

锅内加少许油，炒散鸡蛋

步骤9.

倒入炒散的饭炒匀，把鸡蛋炒散哦！

步骤10.

加入前面炒的泡菜，翻炒均匀

步骤11.

加香菇酱，翻炒均匀

步骤12.

最后撒把葱花，出锅咯！