发酵茶的种类有哪些

更新时间:2023-08-24 05:25:50 阅读: 评论:0

发酵茶的种类有哪些

发酵茶的种类有哪些

发酵茶的种类有哪些

发酵茶,指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶,发酵茶有哪些?下面为大家介绍发酵茶的种类,感兴趣的朋友们一起来看看吧!

发酵茶的种类

1、半发酵茶

半发酵茶是指茶叶在制作过程中,发酵程度只有20%-70%的茶,通称乌龙茶类。如铁观音、武夷岩茶等都是半发酵茶,此类茶叶极具特色,滋味清香甘醇。

2、全发酵茶

全发酵茶是发酵程度达到100%的茶叶,在中国6大茶类中只有红茶是属于全发酵茶,如祁门红茶、正山小种等。全发酵茶香气浓郁,口感鲜爽醇厚。

3、后发酵茶

后发酵茶也是经过发酵程序制成的一种茶叶,只是这一类茶在制作过程中要渥堆发酵较长的时间。中国六大茶类中的`黑茶属于发酵茶,品种有安化黑茶、六堡茶等。

发酵茶介绍

发酵茶是指在茶叶制作中有"发酵"这一工序的茶的统称,茶树芽叶经过萎凋,揉切,发酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,就是发酵茶。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。

发酵茶的功效

减肥

茶叶含有大量的咖啡碱、维生素类等化学物质,能很好的加速脂肪氧化,因此全部的茶类几乎都有瘦身减肥的效果。不过茶也含有茶多酚,人体摄入的茶多酚越多就越有可能伤及胃部。而每种茶类的茶多酚含量不同,所以有的茶还是少喝点,比如绿茶。

在所有的茶类中发酵茶是比较不伤胃的,能可以调节人体的血脂、血糖、加速人体消化,所以胃不好的人但想喝茶来减肥瘦身的,可以多喝发酵茶,例如红茶、乌龙、普洱等,而不要选择绿茶。

养胃

专家分析认为,人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而全发酵红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对***溃疡也有一定效果。

本文发布于:2023-07-29 02:00:04,感谢您对本站的认可!

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