蛋炒饭做法大全
虽然蛋炒饭的做法大部分都是知道的,但是还有会有人问如何做蛋炒饭好吃。下面的是正宗蛋炒饭的'做法,希望能帮助到你!
正宗蛋炒饭的做法
蛋炒饭食材准备
熟米饭300克,鸡蛋50克,香葱,胡萝卜,火腿,盐,胡椒粉,香油各5克。
方法步骤
1、将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,香葱切末,胡萝卜切小丁,火腿切丁;
2、锅中烧热油,大火烧至7成热,下入蛋液炒散,盛出待用;
3、锅烧热,下入10克色拉油,放入香葱,胡萝卜丁,火腿丁炒香;
4、放入大米翻炒,加入盐,胡椒粉,中火翻炒均匀后加入炒好的鸡蛋壳;
5、翻炒均匀后淋上香油,出锅装盘即可。
五彩蛋炒饭做法
蛋炒饭食材准备
米饭1碗,玉米适量,黄瓜少许,鸡蛋一个,火腿适量,葱,香油适量。
方法步骤
1、将鸡蛋打散,火腿,黄瓜,胡萝卜和玉米切粒,葱切段待用;
2、锅烧热油,鸡蛋打入锅中,放入火腿粒,黄瓜粒和胡萝卜,玉米粒翻炒;
3、加入豆芽菜,米饭炒散后,放入葱,淋些香油炒匀即可出锅。
泡菜蛋炒饭的做法
蛋炒饭食材准备
米饭适量,泡菜少许,鸡蛋1个,葱少许,花生油适量。
方法步骤
1、将泡菜切成小块,葱切末待用;
2、锅中烧热油,打入两个鸡蛋,将鸡蛋炒散,加入米饭;
3、炒至米饭松散后放入泡菜,加入葱花翻炒出香即可。
扬州蛋炒饭的家常做法
蛋炒饭食材准备
米饭适量,鸡蛋,鸡脯肉适量,火腿适量,大虾,香菇,海参,冬笋适量,豌豆少许,葱,香油,料酒,盐,胡椒粉,猪油,鸡汤适量。
方法步骤
1、将米饭拨散,鸡脯肉切粒,加入盐,料酒,糖和淀粉腌制片刻;
2、火腿,香菇,冬笋和海参全部处理干净切小粒待用;
3、炒锅中少许油烧热,倒入鸡肉翻炒均匀,盛出后放入虾仁翻炒;
4、加入火腿翻炒,再加入鸡肉,料酒,盐,鸡汤,翻炒均匀盛出待用;
5、锅中烧热少许油,放入蛋液翻炒至熟,盛出待用,然后爆香葱花;
6、倒入米饭,倒入鸡蛋,倒入炒好的鸡肉火腿等,淋上少许香油炒匀即可。
小贴士
炒米饭的时候加入少许猪油,炒出来的米饭口感更好。
紫米蛋炒饭做法
蛋炒饭食材准备
大米适量,青椒少许,紫米适量,鸡蛋,红椒,胡萝卜适量,火腿肠适量,蒜,花生油适量,盐少许。
方法步骤
1、提前将紫米加水煲成较硬的米饭待用;
2、青红椒洗净切丁,胡萝卜洗净去皮切丁,火腿肠切丁;
3、鸡蛋2个加少许盐打散待用,锅中少量油放入蒜瓣爆香;
4、出香后倒入蛋液炒散,然后加入胡萝卜和火腿丁翻炒1分钟;
5、然后加入青红椒丁,加盐调味,翻炒断生后倒入紫米饭;
6、炒匀后调味即可出锅。
本文发布于:2023-07-29 01:59:04,感谢您对本站的认可!
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