电饼铛好还是平底锅好

更新时间:2023-08-23 04:59:38 阅读: 评论:0

电饼铛好还是平底锅好

电饼铛好还是平底锅好

电饼铛好还是平底锅好

平底锅相信很多家庭都有,平时拿来煎煮食物十分方便。锅也有好坏,那么你知道电饼铛好还是平底锅好吗?下面是精心整理的电饼铛好还是平底锅的相关知识,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

很多主妇在购买电饼铛的时候都会犹豫,觉得家里的平底锅差不多已经可以满足日常所需了,还有必要再买电饼铛吗?而且感觉电饼铛和平底锅的作用非常类似,怕买回家里之后造成闲置。那么平底锅和电饼铛你选谁呢?

可能大家对电饼铛了解不多,

先来介绍一下。

电饼铛

电饼铛(chēng)是一个烹饪食物的工具,上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热,达到烹煮食物的目的。

电饼铛使用220V电源,电热丝加热,铝制锅面,上下火自动控温。可制作公婆饼,香酱饼,千层饼,掉渣饼,葱油饼,鸡蛋饼,煎饺,烧卖等各式饼类,也可以做烧烤,铁板烧,煎鱼!

悬浮式电饼铛:所谓悬浮就是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的,饼厚则两面上升,薄则两面下降,这样有效保证了双面的加热均匀,悬浮式电饼铛有简单易用,升温快速,清洗方便等特点。

接下来看看大家的老朋友

平底锅吧!

平底锅是一种用来煎煮食物,20 至 30厘米直径大,低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用,只需短短几分钟,就能烹调出各式各样的佳肴。

看完了两者的介绍,

相信大家有了一定了解。

那么,电饼铛相较于平底锅有什么优点呢?

不沾效果更强。新式电饼铛表面进行不粘涂料处理,具有上、下铛双面烙制食品的功能,效果非同凡响。

省油。电饼铛制作美食不粘附,容易脱模,脱模不用食油,减少生产成本,单免油一项,一年既可节省不少钱。

制作食物口感好。电饼铛做出的食品没有黑底和油腻,在色泽和口感方面有明显的改进,电饼铛可烙制煎饼,烧饼、锅贴、水煎包、烤鸭、薄饼等食品。

油烟少。电饼铛在做饭时产生油烟方面也较以往有很大改进,减少油烟,改善工作环境,提高产品质量。

选平底锅还是电饼铛,

最主要还是看自己需要。

当然,不必一定要选出一个,

你也可以两者都选嘛。

多说一句,关于平底锅要怎么选呢?

选锅注意:

1. 锅底比较厚的,这样受热比较均匀。

2. 锅壁比较高的,这样煎东西的时候不容易溅油。

3.注意大小,并不是平底锅越大越好,也不是越小越好,要根据自己的视觉感受、使用习惯等。

使用和保养注意:

1. 在用的时候注意油温要烧热一点,这样就不容易粘锅了,有没有涂层没啥关系的。

2. 洗的时候不要用钢丝球之类的,用海绵就好。

3. 用木铲或硅胶铲。

两者的使用区别

电饼铛这东西,像是“两个可以自己发热的浅口平底锅组合在一起”,也是用平的不沾锅底、直接加热食物,而且还能自己发热,不需要再配一个灶,多省事儿。

 

如果说电饼铛不如平底锅的地方,只有一个:电饼铛太浅了,不到平底锅的一半。

深度的不同、加热面的数量不同,让平底锅、电饼铛的特长也不一样。

平底锅:适合炒菜,做一些漂亮的料理,平底锅也比一般的锅更省油。有时候我们放油是为了不粘锅,一口好的平底锅,可以让你在煎荷包蛋的时候不用放油,这样也更加健康。

电饼铛:严格说起来,它可以做的事,平底锅基本都可以做,但在煎、烤、焖这三项上,电饼铛更方便简单。烙一个饼,假如用平底锅需要5分钟,用电饼铛可能不到3分钟,而且用电饼铛做饼,加热均匀、不容易糊、无需手动翻面。

电饼铛还有一个技能——取代电热烧烤炉,用来做家庭自助烧烤。市面上的电饼铛大都可以180度展开,2个30cm直径的烤盘,够3~4口人自助烧烤用了。

 

【总结】

平底锅适合需要在家做饭的家庭;

如果家人喜欢吃各种饼,或经常喜欢变换花样,煎、烤、焖常上阵,可以再配一个电饼铛。

这两个东西怎么选

1、平底锅

购买平底锅,核心是“不沾”,平底锅的价格,主要根据锅体材质、不沾涂层而不同,其实关于锅的材质、不沾涂层到底是否有危害,一直以来各有说法,没有定论,除了“炒菜粘锅还是不沾锅”之外,使用起来对其他的也不会有什么特别的感觉。

这里在京东上找了几个主流价格区间里,比较有代表性的品牌的不沾锅,大家可以做下对比参考:

 

我自己家用过两口苏泊尔的.不粘锅,一款一百多,一款两百多,都不粘,煎蛋可以放很少的油、甚至不放油,两百多的用了一年多,还没有粘,一百多的,因为用钢丝球洗过,后来开始有点粘锅。

所以使用不粘锅,要注意不要刮坏不粘涂层,用配套的硅胶铲炒菜,平时清洗的时候,也用海绵、或者布料这些比较柔软的材质,千万不要用钢丝球。

苏泊尔这个火红点还挺有意思的,颜色真的会变,不过很多时候这个点都被挡住了,也不太会去关注它,就是个概念,没什么用。但是不粘倒是真的。

有几个朋友家都是用的康巴赫,偏贵一点,但都反映说不错。

2、电饼铛

选购电饼铛,则有几个点需要注意:

1、买双盘的,而不是单盘的(薄饼机除外)。电饼铛的灵魂在于两面同时加热,如果只有一个盘,哪怕这个盘再深,它跟普通的锅、电热火锅都没法比;

2、最好选择预算范围内更深的,同时是悬浮式,或者可手动调节深度的,这样电饼铛能做的东西更多,利用率也会大大提高;

3、不建议买固定模型的电饼铛,它同样会减少电饼铛的使用率,如果需要形状的话,可以买电饼铛模型,几元~二十几元就够了;

4、选择可上下盘***加热的,只需要使用单盘的时候,这个功能非常省电;

5、建议买上下盘可180度展开的,可以偶尔当平底锅使用,炒少量炒饭、炒菜,尤其方便用来自助烧烤。

另外,市面上还有薄饼机,价格不贵,它的优点是:只做薄饼非常快、方便,出品不错,对于喜欢做千层饼、薄饼的非常好用,缺点在于,功能比较单一,如果不是本来就需要常做薄饼的,闲置的可能性更大。

选款:

1、美的JHN30F,下盘不浅,悬浮式调节功能,虽然不可调节火力、不可定时,但是性价比高,使用的时候自己多注意一下时间就好啦(这个涨了10块,不知道双十一能不能降回去);

2、小熊DBC-C14H1,最近非常喜欢的一款电饼铛,除了悬浮磁盘、上下***控温之外,很大的特点是上下盘可以分开,同时带有一个锅盖,可以把下盘当焖锅使用。

上下盘合起来,是个煎饼小能手。

下盘盖上锅盖,又是一个焖锅:

一边焖锅+一边烧烤,很容易解决2道菜,产品的功能更多,也越不容易闲置吃灰(家里还没买平底锅的人真的可以买它)。

3、美的MC-JK30P301,下盘深,手动调节,也可以有比较多的功能,下盘可拆洗、有8个可选菜单,会自动断电,对于产品智能性、方便性要求比较高的,这款是不错的选择。

4、利仁bc-11,如果经常做薄饼、千层饼的话,可以考虑买一个利仁的薄饼机,价格不贵,做薄饼也确实比较方便(如果不常做,就真的不建议了,再便宜也是钱呐~)。

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