银雪鱼的营养价值及危害有哪些？

　　1、银鳕鱼肉质鲜美，不仅营养丰富，而且富含多种维生素和矿物质元素，如维生素A、维生素D、钙、镁、硒等。这些元素对人体健康有着重要的保健作用。

　　2、银鳕鱼是富含镁元素的鱼类之一，具有良好的心血管保护作用。它能够预防高血压、心肌梗死等心血管疾病的发生，对心脏健康有着积极的促进作用。

　　3、银鳕鱼适合多种烹制方法，如明火烤、熏制、油炸等，也可以生食。其中，银鳕鱼的长链Omega-3高度不饱和脂肪酸EPA和DHA含量丰富，比野生马哈鱼还要高。这些脂肪酸对人体健康有着非常重要的作用。

　　4、银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白等成分，同时还含有儿童发育所必需的各种氨基酸。它们的比例和儿童需要的量非常相近，易于人体消化吸收。

　　5、银鳕鱼蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低，至少低于0.5%，几乎与鲨鱼肉相当。同时，银鳕鱼肝脏含油量高达45%，含有多种维生素，如维生素A、维生素D和维生素E等，对人体健康大有裨益。