食物种类

常见食物脂肪含量（100g食物）

含量食物种类

<5g

米、面、小米、薏米、红豆、绿豆、豆腐、荞麦、粉条、

藕粉、各类蔬菜、鲜牛奶、吃什么清肺 酸奶、鸡蛋白、鸡胸脯肉、

鸡胗、鱼、虾、海参、免肉等

5g~10g燕麦片、豆腐干、猪心、鸡、鹅、带鱼、鲳鱼

10~15g鸡蛋、猪舌、鸽、肥瘦羊肉、烤鸡、松花蛋

15~20g黄豆、油豆腐、油条、油饼、鸭、鸭蛋

>20g

炸面筋、干腐竹、全脂奶粉、鸡蛋黄、烤鸭、肥瘦猪肉、

猪蹄、花生、瓜子、核桃、芝麻酱、巧克力

常见食物胆固醇含量（100g食物）

含量食物种类

<100mg

蒜肠、火腿肠、瘦牛肉、免肉、牛奶、酸奶、脱

脂奶粉、羊奶、鸭、黄鱼、带鱼、鱿鱼、马哈鱼、

青鱼、草鱼、白虾、海蜇、海参、鸭油、

100mg~150mg

肥猪肉、猪舌、广式腊肠、牛舌、牛心、牛肚、

牛大肠、羊舌、羊心、羊肚、羊大肠、全脂奶粉、

鸡、鸡血、鸽肉、梭鱼、白鲢、鳝鱼、对虾、羊

油、鸡油

>150mg

猪脑、猪心、、猪肝、猪肾、猪肚、猪朋肠、猪肉

松、肥牛肉、牛脑、牛非洲最小的国家 肺、牛肾、牛肉松、羊脑、

羊肺、羊肾、鸡肝鱼子、虾皮、蟹黄、蚶肉、黄

油、风度肝、鸡蛋粉、蛋黄、松花蛋、鹌鹑蛋、

凤尾鱼、鱼肉松

食物中嘌呤含量（100g食物）

含量食物种类

生成微量嘌呤食物

奶类、蛋类、水果、蔬菜（下列量多者除

外）、精制谷类、林、咖啡、茶、果汁

中等量嘌呤食物(75mg)

龙须菜、菜豆、蘑天津美食排行榜前十名 菇、菠菜、豌豆、麦片、

海鱼类、鸡肉、羊肉

75~150mg嘌呤食物

牛北京风景名胜 肉、牛舌、猪肉、鸭、鹅、鸽、鲤鱼、

干豆类、鸡肉、鸡肉汤

150~1000mg嘌呤食物牛羊内脏、沙丁鱼、鱼子、浓肉汤、肉精

动物和植物蛋白的生物价

食物品种生物价食物品种生物价

菇81鸡蛋94

大麦80牛奶85

荞麦75-77奶酪71-8心情好的句子 0

黄豆73龙虾88

葵花籽70牛肉74

鲜豌豆64猪肉74

土豆73鸡肉74

小麦66沙丁鱼72

大米(去皮)64鳕鱼82-83

(整粒)73普通鱼76

洋白菜40虾类74

膳食纤维较高的常用食物（100g食物）

食物名称膳食纤维含量(g)食物名称膳食纤维含量(g)

大米0.4胡萝卜(红)1.1

小米1.6白萝卜1

燕麦片5.3玉兰片11.3

玉米面5.6竹笋1.8

豆腐0.4大白菜0.6

黄豆15.5菠菜1.7

绿豆6.4菜花1.2

豌豆6韭菜1.4

扁豆2.1芹菜(茎)1.2

荷兰豆1.4生菜0.7

黄豆芽1.4蒜苔1.8

豇豆2.3莴笋0.6

柿子椒1.4苋菜2.2

西红柿0.5小白菜1.1

茄子1.3雪里红1.6

冬茹(干)3下雨天的说说 2.3油菜1.1

金针菇2.7圆白菜1

鲜蘑2.1冬瓜0.7

黑木耳(干)29.9黄瓜0.5

紫菜21.6南瓜0.8

核桃9.5丝瓜0.6

花生仁(生)5.5苦瓜1.4

栗子(鲜)1.7西葫芦0.6

葡萄干2.9西瓜0.2

桃1.3菠萝1.3

荔枝0.5草莓1.1

芒果1.3橙0.6

柠檬1.3山楂3.1

苹果1.2金桔1.4

葡萄0.4梨2