四条包子

合福高铁线路研究

一.沿线站点

合肥南、长临河、巢湖、无为、铜陵北、南陵、泾县、旌德、绩溪北、黄山、婺源、

德兴、上饶、五府山、武夷山北、武夷山东、建瓯西、南平北、古田北、闽清东、福

州。沿线经过许多景点，包括黄山、婺源、武夷山、海坛岛（中国重点风景名胜区)，

沿线周边还有西递、三清山等景区。沿线的这些站点都将成为景区的中转站，方便散

客选择心宜的景区。

合福铁路客运专线是京福铁路客运专线的重要组成部分，是沟通华中与华南地区的一条大能

力客运通道。目前福州至黄山旅游，单程要十几个小时，而合福高铁开通后，福州到黄山单

程仅需两个多小时。福州到武夷山运行时间将缩短到一小时，武夷山将成为名副其实的福州

后花园，闽北到省会福州的“同城化”将得以实现。此外，目前福州前往黄山、婺源等景

区的游客封面简笔画 很多自律的名人名言 ，而皖、赣来闽游的客人还比较少，合福高铁开通后，能更好地将两地的游客

吸引到福州来。

二.沿途换乘高铁线路

1.巢湖（向东）-全椒-南京-镇江-丹阳-常州-无锡-苏州-昆山-上海

2.上饶（向东）-江山-金华-义乌北-杭州-嘉兴-上海

3.巢湖（向北）A-全椒-南京-滁州-蚌埠/B-肥东-合肥-淮南-凤阳-宿州-徐州-枣庄-滕州东-

曲阜-泰山-济南-德州-沧州-天津-北京

4.巢湖（向北）-肥东-合肥-六安-麻城-红安-武汉-孝感-信阳-明港-驻马店-漯河-许昌-

郑州-新乡-安阳-邯郸-邢台-石家庄-保定-涿州-北京西-北京

5.巢湖（向西）-肥东-合肥-六安-麻城-红安-武汉-汉川-仙桃-天门-潜江-荆州-枝江-宜昌

-巴东-恩施-利川A-万州/B-重庆-内江-资阳-筒阳-成都-都江堰

6.巢湖（向西）-肥东-合肥-六安-麻城-红安-武汉-孝感-信阳-明港-驻马店-漯河-许昌-

郑州-巩义-洛阳-三门峡-灵宝-华山-西安-宝鸡-天水-定西-兰州

7.上饶（向西）-鹰潭-进项-南昌-新余-宜春-萍乡-株洲-韶山-娄底-隆回-怀化-玉屏

-台江-贵定-贵阳-安顺-普安-曲靖-昆明

8.巢湖（向南）--肥东-合肥-六安-麻城-红安-武汉-咸宁-岳阳-长沙-株洲-衡阳-郴州-韶

关-广州-深圳-香港

三.预计客流

1.本站:高铁合肥南站将连接通过合肥市的合宁、合武两条高速铁路，其旅客发送量占

合肥铁路总旅客发送量的67%以上，根据相关资料预测结果，2020年和2030年合肥

南站旅客发送量分别为1800万人和3160万人，旅客日发送量分别49315人和86575

人，高峰小时客流量分别为5200人/时和9500人/时。

2.苏州站(5.5万人/天)

四.预计重点客源地

1.南京，苏州（江苏）

2.上海

3.杭州，金华，义乌（浙江）

4.济南（山东）

5.北京，天津，石家庄（冀）

6.武汉（湖北）

7.南昌（江西）

8.长沙，岳阳（湖南）

9.广州，深圳（广东）

10.昆明，贵阳，成都，重庆（川云贵）

11.郑州，洛阳（河南）

12.西安，华山，兰州（陕甘）

五.主要客源地饮食文化研究

1.江苏

苏菜主要由淮扬（淮安、淮扬美食-点心扬州）、徐海（徐州、连云港）、京宁（镇江、南京）

及苏锡（苏州、无锡）四种风味组成。

南京著名的特色小吃有回味鸭血粉丝汤、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘

不了”酸菜魚、绿柳居等。所谓“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点：魁光阁的

五香茶叶蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；

六凤居的葱油饼、豆腐脑儿；奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤；瞻

园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵。

苏州碧螺春茶；太仓肉松；太湖银鱼；阳澄湖大闸蟹。

扬州拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头。

2.上海

上海小杨生煎、小绍兴白斩鸡、葱烤鲫鱼、烤麸、五香豆、手撕鸡。

3.浙江

浙江菜是中国著名的八大菜系之一，品种丰富，由杭州菜、绍兴菜、宁波菜、温州菜四方风味

组成，菜式讲究小巧精致，菜品鲜美、滑嫩、脆软清爽。各地风味小吃，同样构成了浙江美食不

可缺少的组成部分。

著名的有杭州的吴山酥油饼、东坡肉、西湖桂花藕粉、片儿川，宁波的汤团，嘉兴的五芳斋粽子、

南湖菱，金华的火腿等。

4.山东

山东鲁菜，是我国四大菜系之首。早在春秋时期已久负盛名，汉成语 是北方菜的代表。元朝时鲁菜始

入宫廷，成为御膳的主体。其特点是色形讲究、醇厚不腻，清香鲜美，酥脆质嫩。代表菜为糖醋

黄河鲤鱼。其特色为黄鱼呈琥珀色，外焦里嫩，甜酸咸香四味俱佳。

八仙宴、包瓜、煎饼（山东）、孔府宴、辣子鸡丁、卤驴肉、螺旋糕（济南）、摩茄、蓬莱小面、

牙枣、油炸螺丝糕、炖大肠、麒麟马哈鱼、德州扒鸡；另外有花生、阿胶、莱阳梨、肥城桃、烟

台苹果、青岛啤酒、崂山矿泉水、烟台红葡萄酒、金奖白兰地、味美思。

5.北京，天津，石家庄（冀）

河北的特色风味菜肴有饶阳杂面、唐山蜂蜜麻花、保定马家老鸡铺卤鸡、叶城宫面、保定槐茂

酱菜、渤海对虾、秦皇岛海蟹、白洋淀松花蛋等等，此外还有沧州金丝小枣、赵州雪花梨、宣化

白牛奶葡萄、东京板栗等特产。特色菜:柴沟堡熏肉狗肉全席金毛狮子鱼烤大虾口蘑汽锅野

味八仙蔚县八大碗御土荷叶鸡小吃长城饽椤饼蜂蜜麻糖怀安豆腐皮回记绿豆糕老二位麻

酱烧饼棋子烧饼荞面河漏四条包子碗坨阳原圪渣饼

6.湖北

武汉菜选料严格，制作精细，注重刀工火候，讲究配色和造型，以烹制山珍海味见长，淡水鱼

鲜与煨汤技术独具一格。口味讲究鲜、嫩、柔、软，菜品汁浓、芡亮、透味，保持营养，为湖北

菜之精华。代表菜有：“沔阳三蒸”（“象征英语 清蒸、粉蒸、泡蒸”或“蒸肉、蒸鱼、蒸菜”）、“蟹黄鱼翅”、

“海参圆子”、“清蒸武昌鱼”、“氽鳡鱼”等。

荆沙菜以荆州、沙市、宜昌为领衔的江汉平原菜是湖北菜的正宗，以淡水鱼鲜名馔著称，鱼糕

制作技艺蜚声省内外，各种蒸菜最具特色，用芡薄，味清纯，善于保持原汁原味。代表菜有“八

宝海参”、“冬瓜鳖裙羹”、“荆沙鱼糕”、“皮条鳝鱼”、“播龙菜”、“千张肉”等。

7.江西

江西菜又称赣菜，著名菜点有：三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、黎毫炒腊肉、原笼船板

肉、石鱼炒蛋、沼阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树

包面、黄元米果等。

南昌“品香斋”麻花店。

8.湖南

湖南湘菜是我国八大菜系之一，其菜肴风味是鲜辣浓香，在烹调技艺上，以炒、腊、蒸、

煨、煎、烧见长。湘菜主要由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三地风味组成，以湘江流域菜

为其代表。

湘菜中最富特色的菜肴有口味蛇、腊味合蒸、麻辣子鸡、剁椒鱼头、血耙鸭、苗家菜豆腐、

苗家酸菜豆腐汤、苗家酸鱼、东安子鸡（最著名的是长沙曲园酒楼中做的）。你如果到了湖

南，可一定要大快朵颐。小吃主要有：长寿五香酱干、臭豆腐、德园包子、兰花萝卜、柳德

芳汤圆、猕猴桃汁、三塘甜酸荞头、桑植盐豆腐干、虾饼、杨裕兴面条、姊妹团子等等。长

沙白沙液是复香型名酒，兼有两种以上主体香的酒。一酒多香，用长沙白沙古井泉水酿制。

9.河南

河南有着悠久的文化历史,不仅为我们留下丰富的文物古迹，还给我们留下了灿烂的文化

财富--豫菜.豫菜的烹调方法，共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色，葱椒

炝和凹，独树一帜。其中扒菜更为独到，素有"扒菜不勾芡，汤汁自来黏"的美称。另外，河

南爆菜时多用武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩，汁色乳白。"糖醋熘黄河鲤鱼焙面"、

"炒三不粘"、"桂花皮丝"、"糖醋鲤鱼"等，

套四宝，端上来是只鸭，可是吃了鸭露出鸡，吃完鸡才知里边藏着鸽，吃了鸽发现其内还有

一只鹌鹑！越到里面禽越小。这还没完，鹌鹑腹内又填入海参丁、火腿丁、香菇丁、鱿鱼丁、

青豆与糯米等。此菜令人眼界大开，兴味盎然。

老庙牛肉滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，村民户户宰牛煮

肉，煮烧技术不断改进。

道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制，是该省著名的特产。创业于清朝顺治十

八年鱼子酱的吃法 （1616年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御

膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形

成自己的独特风格。

洛阳水席，有24件组成，简称“三八席”。先上8个冷盘，冷盘为4荤4素。继上16个热

菜，热菜用不同型号的青花海碗盛放。16菜中有4个压桌菜。其它12个菜，每3个味道相

近的为一组，每组各有一道大菜领头。叫“带子上朝”，吃一道上一道，如行云流水。

六.合肥市餐饮主力商家

1.外婆家（杭州菜）--1家，庐阳区长江中路98号银泰中心6楼

2.庐州太太（徽菜）--6家，庐阳区宿州路，庐阳区长江中路399号，庐阳区长江东路桥北

桥头，包文言文小故事 河区金寨路望江路口南七商业大厦南侧，庐阳区濉溪路87号国金大厦5-6楼，庐

阳区寿春路

3.荷花亭融和餐厅（徽菜）--1家，蜀山区马鞍山路130号万达广场3楼

4.徽宴楼（徽菜）--3家，庐阳区濉溪路421号，蜀山区长江西路，包河区祁门路振业大厦

B座

5.同庆楼（徽菜）--6家，蜀山区马鞍山路130号万达广场，包河区马鞍山路中段，蜀山区

合作化南路，庐阳区阜南路，瑶海区胜利路，蜀山区望江西路99号安高广场3楼