义乌特产有哪些

杭州特色美食介绍

那么属于杭州的特色美食小吃都有些什么呢?下面就随一起来了

解下吧!杭州美食小吃介绍蜜汁火方肉色火红，肉质酥糯，味甜馥香，

汤汁稠浓，咸鲜而带重甜，食之回味无穷。

典故：宋代抗金民族雄宗泽回义乌时，带了几只咸火腿进京贡给

皇上，宋高宗看到咸火腿肉色如火，口味鲜美，便合名它为“金华火腿。

由于金华火腿香气浓郁，历史悠久，在宋代和明代皆已作为宴席

上的珍贵佳肴。

清代著名的“满汉全席中就有“金华火腿拼龙须菜、“火腿笋丝等。

各色山珍海味菜肴，都需用火腿搭配才佳。

油爆虾虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略

带甜酸，风味独特。

制作：将虾剪去钳、须、脚，洗尽沥去水。

炒锅下色拉油，旺火烧至220度时，将虾入锅，用手勺不断推动，

约炸30秒钟用漏勺捞起，待油温回升200度左右时，将虾倒入复炸10

秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。

将锅内油倒出，放入葱段略煸，倒入虾，烹入绍酒，加酱油、白

糖及少许水，颠动炒锅，烹入米醋，出锅装盘即成。

虾爆鳝面我的生日作文 精致的童年的读书心得 面条，伴着鳝鱼的香味，汁浓面鲜。

制作：烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，

用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清

上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后，不粘不糊;用原汁煮面，使面条吸

入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。

推荐餐馆：虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。

典故：相传在南宋时，有宋氏兄弟两人，颇有学问，但不愿为官，

因而隐居江湖，靠打鱼为生。

当地有一恶霸，名赵大官人，他见宋嫂年轻貌美，便施阴谋害死

了宋兄，欲霸占宋嫂。

至此，宋家叔嫂祸从天降，悲痛欲绝。

为了报兄仇，叔嫂一起到衙门喊冤告状，哪知当时的官府与恶势

力一个鼻孔出气，告状不成，反遭毒打，把他们赶出了衙门。

回家后，嫂嫂只挂电话英语 有让弟弟远逃他乡。

叔嫂分手时，宋嫂特用糖、醋烧鲩鱼一碗，对兄弟说：“这菜有酸

有甜，望你有出头之日，勿忘今日辛酸。

后来，宋弟外出，抗金卫国，立了功劳，回到杭州，惩办了恶棍，

但一直查找不到嫂嫂的下落。

一次外出赴宴，席间得知此菜，经询问方知嫂嫂隐姓埋名在这里

当厨工，由此始得团聚。

于是，“叔嫂传珍这道美菜，也同传说一样在民间流传开来。

推荐餐馆：楼外楼龙井虾仁虾仁玉白，鲜嫩;芽叶碧绿，清香，色

泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷。

典故：据说，清乾隆皇帝下江南时，正好是清明节。

他游览了西湖龙井，茶农将新茶进献给他，他带回行宫，御厨在

炒“玉白虾仁时十月用英语怎么说 放进茶叶，烧出了这道名菜。

不久，“楼外楼菜单上，就出现了“龙井虾仁这道名菜。

聪明的厨师把龙井茶叶入馔，大概是受了别的西湖名菜的启发，

而在烹调技艺上进行的一次大胆创造。

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荐餐馆：新开元酒店

食用时辅以甜酱、花椒盐，花椒盐，味道更佳，是下共青团申请书 酒的好菜。

典故：从前这个菜不是现在的形状，也不叫“响铃。

据说一次有位英雄专点此菜佐酒，不巧店里的豆腐皮正好用完了。

英雄不愿败兴，听说豆腐皮在富阳泗乡定制，即上马扬鞭，取回

了豆腐皮。

店主深为感动，为他精心烹制，并特意做成马铃形状。

从此，“炸响铃就流传开了。

推荐餐馆：天香楼鱼头豆腐油润、滑嫩、鲜美，汤纯味厚，清香

四溢。

“沙锅鱼头豆腐是杭州著名的菜肴之一，据说其所以著名与清代乾

隆皇帝有关。

关于“鱼头豆腐，要从过去王润兴饭店的店堂中挂有一幅对联说起。

对联句是这样写的：“肚饥饭碗小，鱼美酒肠宽;问客何处好，嫩豆

腐烧鱼。

“嫩豆腐烧鱼指的就是鱼头豆腐。

那么鱼头豆腐也成为王润兴的看家名菜。

杭州酱鸭肉色枣红，芳香油润，咸中带甜，鲜美的让人齿颊留香。

制作：“杭州酱鸭选用当年饲养成熟的肥壮鸭子，经先腌后酱精心

制作而成，是一道佐酒佳肴也是杭州传统的风味名菜。

推荐餐馆：新澳毛头大酒店栗子炒子鸡鸡肉香嫩可口，栗子香甜

酥脆，口感纯正。

“金桂飘香栗子来，栗子炒子鸡是金秋季节的一只应时名菜。

栗子又称板栗，是我国的特产，享有“干果之王的称誉。

香糯垢栗子和鲜嫩的子鸡同炒，色泽黄亮，滋味鲜美，实为难得

之口福。

典故：很早以前还有一个“莼菜之思的故事。

传说晋朝的张翰当时在洛阳做官，因见秋风起，思家乡的美味“莼

羹鲈脍，便毅然弃官归乡，从此美白减肥 引出了“莼鲈之思这个表达思乡之情的

成语。

因为莼菜汤有着深厚纯挚的思国、思乡的寓意，近年来，一些久

居国外归来的侨胞来杭时，常乐意点食这道名菜。

东坡肉色泽红亮，味醇汁浓，酥烂如豆腐而不碎，天下女人 味道香糯而不

腻口。

典故：宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚

西湖，筑堤灌田，造福人民。

这一年春节，百姓们知道苏东坡喜食肉，大家纷纷给他送来猪肉、

绍酒。

苏东坡收到这么多肉和酒，觉得应该与数万民工共享，便吩咐家

人烧好，送给民工。

不料家人误将酒、肉一起烧，结果烧出的肉特别香醇味美，一时

传为佳话。

人们传颂苏东坡的为人，仿效他独特的烹调方法。

从此以后，“东坡肉也就成了杭州传统名菜。

推荐餐馆：楼外楼、知味观叫化童子鸡香气四溢，肉质白嫩，酥

不粘骨，食不嵌齿。

典故：相传，古代有一个流落到江南的叫化子，一天由于饥寒交

迫而昏倒，难友为他偷来一只小母鸡却又苦于缺锅少灶，就用泥把鸡

饲包起来放入火堆中煨烤，剥开食时，竟意外地发现此鸡香气四溢，

味道极好。

后来这一方法传到酒楼，经厨师的不断改进，终于成了一道传统

名菜。

推荐餐馆：楼外楼宋嫂鱼羹色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹，有“宝

蟹羹之称。

典故：“宋嫂鱼羹是传自南宋的一款名菜，至今已有800多年历史。

据史**载，宋高宗赵构御舟闲游西湖，宣唤在湖中做买卖的人，

各加赐予漫画帅哥头像 。

其中，有位名为宋五嫂的妇人，以制作鱼羹而出名。

高宗随即品尝了她的鱼羹，大加赞赏。

自此，成了驰誉京城临安的名肴。

推荐餐馆：天香楼片儿川面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，

食之味美爽口。

简债权转让协议 介：片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。

烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。

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