达濠古城

2.有些人错过了，永远无法在回到从前;有些人即使遇到了，永远都无法在一起，这些都是一种刻骨铭

心的痛!

3.每一个人都有青春，每一个青春都有一个故事，每个故事都有一个遗憾，每个遗憾都有它的青春美。

4.方茴说："可能人总有点什么事，是想忘也忘不了的。"

5.方茴说："那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。我们只说喜欢，就算喜欢也是偷

偷摸摸的。"

6.方茴说："我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念

却可以把已经注定的谎言变成童话。"

7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普

通通了。

1."噢，居然有土龙肉，给我一块！"

2.老人们都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壮如虎的成年人则是一阵笑骂，数落着自己的孩子，

拎着骨棒与阔剑也快步向自家中走去。

3.石村不是很大，男女老少加起来能有三百多人，屋子都孔子仁 是巨石砌成的，简朴而自然。

尖上的中国中的所有美食

自然地馈赠

1、碳烤松茸（人工从森林里采集，从采下到入口不能超过3天，1600元一份）

2、酥油煎松茸

3、油焖冬笋

4、柳州酸笋

5、黄豆酸笋小黄鱼

6、螺蛳粉

7、腌笃鲜（冬笋、咸猪肉各一半，在柴锅中煸炒，加高汤慢炖）

8、诺邓血肠（用诺邓盐腌制、晾晒一周可食用）

9、诺邓火腿（腌制3年可食用，用云贵高原上的猪和诺邓盐制成）

（1）与莴笋同炒，放入大蒜、红辣椒调味

（2）火腿炒饭

10、藕夹

11、莲藕炖排骨（选肉厚的猪胸骨切块放入砂锅，烧开后小火煨一小时，莲藕切

段，先猛火，滚开后，小火煨半小时）

12、鱼头泡饼（大鱼头用葱姜腌制好后，高汤煮炖25分钟，大火收汁）

13、全鱼宴（14道菜，有垮炖杂鱼、生鱼片、银鱼、武昌鱼、鱼肉段等菜）

垮炖杂鱼（一定要用东北大酱，胖头鱼+其他鱼）

14、水煮狼鱼

15、盐腌马鲛鱼（加酸菜，做鱼汤）

16、香煎马鲛鱼（不加调料）

17、池子鱼跟蒜一起红烧

18、炮弹鱼酸笋汤

主食的故事

1、糜子面馒头

2、馕

3、馒头

4、米饭

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心的痛!

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5、米粉

6、河粉（干炒牛河，匀火快炒）

7、肉夹馍

8、菠菜面

9、裤带面

10、浆水面

11、岐山臊子面（当地人只吃面，不喝汤）

12、蒜沾面

13、炸酱面

14、泡馍（牛羊肉）

15、兰州牛肉拉面

16、热锅子面（煮过牛羊肝的汤煮面，拉面的前身）

17、竹升面（鸭蛋和面，毛竹碾压面团，人骑坐在毛竹上）

18、云吞捞面（猪骨、大地鱼、虾籽熬制3小时成汤）

19、长寿面

20、粽子

21、年糕炒梭子蟹

22、青色年糕（艾草搀在年糕里，最后撒上松花粉）

23、水饺

转化的灵感

1、碳烤豆腐球（自然发酵）

2、豆浆

3、砖茶

4、黄油

5、炒米

6、奶茶

7、奶豆腐

8、乳扇（牛奶制成糊状，揉成团，压成片）

9、烤羊背

10、毛豆腐（安徽休宁县，方兴玉）碳烤毛豆腐蘸辣酱

11、豆腐

12、油豆皮

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通通了。

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13、绍兴黄酒（稻米酿制，世界上最早的酒类之一，冬季酿制最佳）

14、糯米酒（安徽省休宁县，程进顺）

15、绍兴酱油、酱（安昌县仁昌酱园，丁国云）

16、绍兴安昌腊味（腊肠最有名）

17、黄豆酱（黑龙江依兰县，王月英）

18、腌白菜（即酸菜）（1）酸菜炖猪肉（2）酸菜饺子

时间的味道

1、辣白菜（黑龙江绥化市，金顺姬父母）

2、打糕

3、腊味（香港和兴腊味家，店主阿添，自制腊肠最为著名）

4、煲仔饭（收货后3-9个月的半新米，必须用瓦煲做盛器，生米煮，猛火烧，

煲熟后再转到炭炉上慢慢烘）

5、南安腊鸭荔芋腊鸭煲

6、腌鱼（湖南靖州县龙毅家，将糯米炒熟，红辣椒，生姜，山奈，木姜子，盐，

禾花鱼）油煎腌鱼（火一定要小）

7、腊肉（湖南靖州县龙毅家，茶树或杨梅树熏烤，不断撒上松果、茶壳、桔皮

盐用苗家自酿米酒化开，储存在谷仓的稻米堆里，食用前用炭火烧皮，用淘

米水洗净）腊肉炒萝卜干

8、徽州臭鳜鱼（三四月份桃花盛开时的鳜鱼）

9、腊八豆腐

10、臭豆腐

11、毛豆腐

12、刀板香

13、金华火腿（分为5个恋爱壁纸 部分：上方、中方、火瞳、火爪、滴油）蜜汁火方（选

用上方）中方与蹄筋、海参同炒金银蹄（火瞳、火爪或滴油与猪蹄炖汤）

14、杭州酱鸭

15、温州黄鱼鲞

16、宁波笋干

17、绍兴梅干菜

18、上海汪姐做的菜醉蟹酱汁肉红焖虾煎鲳鱼油焖春笋面托蟹

19、醉虾

20、干贝

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5.方茴说："那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。我们只说喜欢，就算喜欢也是偷

偷摸摸的。"

6.方茴说："我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念

却可以把已经注定的谎言变成童话。"

7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普

通通了。

1."噢，居然有土龙肉，给我一块！"

2.老人们都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壮如虎的成年人则是一阵笑骂，数落着自己的孩子，

拎着骨棒与阔剑也快步向自家中走去。

3.石村不是很大，男女老少加起来能有三百多人，屋子都是巨石砌成的，简朴而自然。

21、香菇

22、紫菜（福建霞浦县，林仁灼）

23、乌鱼子（台湾云林县口湖乡）香烤乌鱼子与蔬菜和乌鱼肉混搭

24、咸鱼、虾膏、虾酱、咸虾（香港大澳郑祥鱼虾铺，店主郭少芬，76岁，随

着老一辈人的渐渐远去，这些美味离我们渐行渐远）

厨房的秘密

1、青稞面

2、酥油茶（尼西黑陶，云南香格里拉县尼西乡，扎西）

3、汽锅鸡（云南昆明）

4、广东顺德村宴（欧阳广业做的最有名）粉葛蒸肉均安蒸猪菠萝排骨

5、扬州包子（冶春茶社的包子著名。个人认为富春茶社的包子同样有名）

6、大烫干丝

7、酒酿火方

8、紫炝虎尾

9、素汤

10、葵花大斩肉（俗称狮子头）

11、雪花鲥鱼

12、仿豹胎

13、文思豆腐

14、鉴真素鸭

15、鱼香肉丝

16、扬州炒饭

17、油炸臭豆腐

18、金鱼戏莲

19、金丝虾球

20、葱烧海参

21、咸鸭蛋（梁子庚制作）

22、新式大闸蟹（梁子庚）

23、云雾鸳鸯龙井虾仁（梁子庚）

24、新版西湖醋鱼（梁子庚、叶宝荣）

25、用鸡蛋液将肉馅封在柚电脑连wifi 子皮里，先煎后煨，加牛奶（香港，李羡有）

26、琵琶肉（黑陶煮）

2.有些人错过了，永远无法在回到从前;有些人即使遇到了，永远都无法在一起，这些都是一种刻骨铭

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五味的调和床头不靠墙好不好

1、糖葱薄饼（广东达濠古城苏州街元裕糖葱饼食，阿鸿）

2、熏鸭（广东峡山周湖鸭脯店，阿植）

3、梁溪脆鳝（江苏无锡）

4、加蟹开口小笼包（无锡）

5、手推馄饨（无锡）

6、酱排骨（无锡，三凤桥最为著名）

7、酿苦瓜

8、陈皮（广东江门市新会）陈皮宴陈皮鸭（澳门路环陈胜记，陈广麟）

9、盐（广东惠东县，刘英武）

10、盐焗鸡（广东叶乔健）

11、山西老陈醋

12、镇江香醋

13、蟹黄小笼包（吃时将镇江香醋倒入包子内）

14、肴肉（镇江）

15、辣椒（四川乐山，素琼）

16、四川泡椒（刘俊杰，特级川菜厨师）

17、豆瓣酱（四川）豆瓣酱炖豆腐

18、藤椒鱼（川菜）

19、麻辣火锅（重庆）

20、鱼丸紫菜煲（广东汕头）

21、烤紫菜（广东汕头）

22、清蒸鱼（粤菜）

23、白切鸡（粤菜）

我们的田野

1、枫叶煮出黄绿色溶液，浸泡糯稻，蒸成米饭（贵州省从江县下尧村，潘银少

和黄兰荣）

2、腌鱼（加木姜子、山奈制成酸汤鱼）

3、烤鱼、烤鸭子（使用糯稻田里的鸭子和鲤鱼，从江县加车村，王小整）

4、炜酒（从江县加车村，王小整）

2.有些人错过了，永远无法在回到从前;有些人即使遇到了，永远都无法在一起，这些都是一种刻骨铭

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4.方茴说："可能人总有点什么事，是想忘也忘不了的。"

5.方茴说："那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。我们只说喜欢，就算喜欢也是偷

偷摸摸的。"

6.方茴说："我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念

却可以把已经注定的谎言变成童话。"

7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普

通通了。

1."噢，居然有土龙肉，给我一块！"

2.老人们都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壮如虎的成年人则是一阵笑骂，数落着自己的孩子，

拎着骨棒与阔剑也快步向自家中走去。

3.石村不是很大，男女老少加起来能有三百多人，屋子都是巨石砌成的，简朴而自然。

5、长街宴（从江县加车村）

6、海参、海胆、鲍鱼、扇贝（獐子岛）

7、清蒸大闸蟹（太湖，农历九月母蟹最美十月公蟹最肥）

8、河蟹（学名中华绒鳌蟹）

9、赛螃蟹

10、靖江蟹黄汤包

11、龙香芋（生长在独特的垛田中，江苏省兴化市，夏俊台）芋头红烧肉

12、蟹黄汪豆腐

13、青稞酒（西藏白朗县，桑吉）

14、糌粑

15、青稞粉

16、酥油茶

17、酥油

18、奶渣

19、西红柿（楼顶上种菜，北京，张贵春）倭瓜花（挂上鸡蛋，温油里慢慢炸，

张贵春自创）

第一集自然的馈赠

1，香格里拉松茸

2，江浙地区冬笋油焖冬笋

3，广西柳州酸笋黄豆酸笋小黄鱼

4，云南大理诺邓山区诺邓盐血肠火腿莴笋炒火腿火腿炒饭

5，湖北嘉鱼藕莲藕炖排骨

6，吉林查干湖湖水大鱼鱼头泡饼（北京）

7，海南香煎马鲛鱼酸菜鱼汤水煮红螺

第二集主食的故事

1，山西襄汾县花馍花卷油卷

2，陕西绥德黄馍馍（糜子面）

3，新疆库车馕饼

4，中原地区馒头（馍馍，古时又叫炊饼，现在想通武大郎为啥喊“炊饼”了）

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心的痛!

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5.方茴说："那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。我们只说喜欢，就算喜欢也是偷

偷摸摸的。"

6.方茴说："我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念

却可以把已经注定的谎言变成童话。"

7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普

通通了。

1."噢，居然有土龙肉，给我一块！"

2.老人们都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壮如虎的成年人则是一阵笑骂，数落着自己的孩子，

拎着骨棒与阔剑也快步向自家中走去。

3.石村不是很大，男女老少加起来能有三百多人，屋子都是巨石砌成的，简朴而自然。

长期发展形成南稻北麦，2000年前五谷排行顺序：稻，黍shu，稗bai，麦，菽

shu；现在以稻，麦，玉米为主。

5，贵州黎平米粉汤粉

6，广州沙河河粉干炒牛河

7，陕西西安凉皮汉中米皮（这是本人自己加上的，因为说到米粉，河粉，如

果不说凉皮就说不过去了，导

演组失职啊）

8，陕西肉夹馍，牛羊肉泡馍，粉蒸肉夹馍（也叫荷叶饼夹馍，这个也是按自己

加的）

9，兰州拉面

10，广州竹升面云吞捞面

11，中原地区手擀面

12，陕西岐山臊子面

13，嘉兴粽肉子蛋黄棕（关于粽子南方有肉粽，蛋黄粽等，北方一般都是蜜枣

棕，北方人吃不惯肉粽，咸棕）

14，宁波年糕（粳米），梭子蟹炒年糕

15，北方饺子焖面（陕西河南）

第三集转化的灵感

本集介绍三大部分1豆腐，2，酒，3醋（第六集时会讲一下醋所以这集就说了

一下），4酱油，5酱油，6大酱

豆腐篇

1，云南红河建木县碳烤豆腐球石屏县老豆腐

2，中原地区石膏豆腐（各种豆制品，相信大家都是很喜欢吃豆腐的吧，尤其是

嫩的。）

3，内蒙古锡林郭勒旗奶茶奶豆腐奶制品

4，云南白族豆腐皮

5，北京蒙古餐厅烤羊背

6，浙江天台山僧人的素食中豆制品很重要

7，安徽毛豆腐

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通通了。

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2.老人们都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壮如虎的成年人则是一阵笑骂，数落着自己的孩子，

拎着骨棒与阔剑也快步向自家中走去。

3.石村不是很大，男女老少加起来能有三百多人，屋子都是巨石砌成的，简朴而自然。

酒篇

8，绍兴黄酒

9，安徽休林糯米酒

10，安昌镇腊肠

11，东北大豆酱酸菜

第四集时间的味道

这一集是介绍腌制品，脱水，酱菜

1，黑龙江绥化市朝鲜族泡菜，

2，广粤地区腊肠各种腊制品煲仔饭荔芋腊鸭煲南安腊鸭

3，湖南靖州县腌鱼腊鸭

4，徽州臭鳜鱼

5，安徽黔县腊八豆腐刀板鱼

黄山火腿咸肉

6，浙江金华火腿蜜汁上方

7，上海的三阳南货店经营各种腌制品腊肉等：

杭州酱鸭

上海腌笃鲜

温州黄鱼鲞xiang

宁波笋干

绍兴梅干菜梅干菜烧肉

8，上海醉虾醉蟹

9，福建霞浦紫菜

10，台湾云朴县乌鱼子

11，香港大奥海盐产地咸鱼虾膏虾酱

12，中原地区各种酱菜（腌萝卜，鬼子姜，辣椒，黄瓜各种蔬菜）

第五集厨房的秘密

这一集最后一句“厨房的秘密就是没有秘密”很是狗血啊。

1，香格里拉咸肉（藏族叫枇杷肉）尼西黑陶是他们的传统炊具。

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4.方茴说："可能人总有点什么事，是想忘也忘不了的。"

5.方茴说："那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。我们只说喜欢，就算喜欢也是偷

偷摸摸的。"

6.方茴说："我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念

却可以把已经注定的谎言变成童话。"

7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普

通通了。

1."噢，居然有土龙肉，给我一块！"

2.老人们都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壮如虎的成年人则是一阵笑骂，数落着自己的孩子，

拎着骨棒与阔剑也快步向自家中走去。

3.石村不是很大，男女老少加起来能有三百多人，屋子都是巨石砌成的，简朴而自然。

2，云南昆明汽锅鸡（土陶锅做的美食）

3，广东顺德均安镇蒸猪（这个讲的是村镇的黑白喜事等村宴，南北方都有，村

里长大的各位都知道这个饭是很有意

思的）

4，扬州淮扬菜系：蟹黄汤包，大烫干丝酒酿火方紫炝虎尾素汤葵花大斩肉

（狮子头）雪花鲥鱼

5，杭州西湖醋鱼

第六集五位的调和

这一集讲了甜，苦，咸，酸，辣，和鲜，鲜讲到广粤地区吃的讲究原汁原味，鲜

味十足。

先讲甜的部分：

1，潮州糖葱薄饼熏鸭脯

2，无锡酱排骨

再讲苦的部分

3，澳门陈皮鸭

又讲咸味

咸为百味之首，不可少啊，

4，广东惠州盐田盐焗鸡,

说到酸了：

说到酸当然是醋了，各地都有产醋，那当然是以山西陈醋和镇江醋最为出名啦。

吃饺子少不了的美味啊。

辣，那大家应该都喜欢多多少少吃一点，四川的辣爽翻翻，

5，四川鱼香肉丝辣肉糖椒鱼

最后说道鲜：

6，汕头紫菜鱼丸紫菜煲,

7，广州清蒸鱼

2.有些人错过了，永远无法在回到从前;有些人即使遇到了，永远都无法在一起，这些都是一种刻骨铭

心的痛!

3.每一个人都有青春，每一个青春都有一个故事，每个故事都有一个遗憾，每个遗憾都有它的青春美。

4.方茴说："可能人总有点什么事，是想忘也忘不了的。"

5.方茴说："那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。我们只说喜欢，就算喜欢也是偷

偷摸摸的。"

6.方茴说："我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念

却可以把已经注定的谎言变成童话。"

7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普

通通了。

1."噢，居然有土龙肉，给我一块！"

2.老人们都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壮如虎的成年人则是一阵笑骂，数落着自己的孩子，

拎着骨棒与阔剑也快步向自家中走去。

3.石村不是很大，男女老少加起来能有三百多人，屋子都是巨石砌成的，简朴而自然。

8，广州西关白切鸡

第七集我们的自然

1，贵州水稻梯田糯稻混养鱼鸭长街宴（非物质文化遗产）

,2，山东獐子岛海参鲍鱼海胆葱爆海参

,3，江浙太湖大闸蟹河蟹靖江蟹黄汤包

,4，江苏兴化垛田芋头蟹黄汪豆腐

,5，西藏日喀则青稞糌粑酥油茶望果节