干锅娃娃菜

干锅的做饭方法

一：干锅木炭烤笋

材料

调料：盐3克，鸡精2克，味精2克，干辣椒节2克，葱白15克，高汤500克，茶

油5克送佛归殿 。

做法

1、烤笋洗净，用清水浸泡10小时至回软，控水后撕成长10厘米、宽1厘米、厚0.3

厘米的条。

2、五花肉洗净，切长8厘米、宽舌下络脉 0.5厘米的细条;葱白洗净，切长10厘米、宽1厘

米的片。

3、锅内放入茶油，烧至七成热时放入五花肉小火煸炒至色泽淡黄，下入烤笋、干辣

椒节再用小火煸炒1分钟，入高汤小火煨5分钟，用盐、味精、葱白、鸡精调味，出锅装

入干锅内，用红椒条、芹菜段、葱叶点缀后上桌即可。

小诀窍

特点：香、脆，风味独特。

提示：焖制时间不宜太长，以免引起烤笋质地不脆。

二：干锅千叶豆腐

材料

千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、婚礼当天流程 葱姜蒜适量。

做法

第一步：准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜

适量。

第二步：将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。

第三步：往干锅随笔600字初中 底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。因为是干锅，吃的时候还要加

热，所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅，可以省去这一步。

第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。也可

以用油将千叶豆腐煎至双面金黄，我为了避免食用过多的油，所以改为水焯

第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。

然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。火不要太大，太大容易将辣椒粉煸糊

第六步：将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2

小勺生抽、2小勺蚝油调味。

第七步：将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。

第八步：出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。

三：干锅娃娃菜

材料

娃娃菜1棵大约250克，五香豆腐好听的群名称大全 干4块，鲜茶树菇200克，培根1袋，大蒜4颗，

姜2片，干红辣椒4颗，花椒5颗，豆瓣酱2大勺，生抽1大勺，鸡精少许，白糖少许，

香油几滴

做法

1、把娃娃菜摘片，洗净，外面比较大的叶子可以切成两半，用油和少许盐焯一会，

然后捞起来控干水分。

2、把豆梦见死鱼 腐干切成条，培根切成小片。同学赠言

3、锅里放少许油，放入培根片煸炒，等到培根略微变色以后加入大蒜和姜片继续煸

炒，再加入豆瓣酱煸炒出香味，再放入豆干和茶树菇煸炒至熟，然后加入生抽、白糖、鸡

精、香油调味。

4、把炒好的材料先盛出来放在一边，因为我没有干锅，所以就全部在铁锅里完成了，

然后另起锅热油放入干红辣椒和花椒爆香，再加入焯好的白菜翻炒，然后加入刚才炒好的

食材，翻炒均匀，大火收汁即可。

爱吃干锅的人要注意减脂

就餐时搭配其他新鲜蔬菜，尤其要多一些深绿色的叶菜，才能营养合理。干锅里的辅

料也要尽量选择红辣椒、白北周静帝 萝卜、四季豆、干笋、黄豆芽、蒜苗、洋葱、大葱、韭菜等，

能起到口感互补的作用。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。