杭州家常菜：像名菜一样精细
郑胜毽球 剑;陶煜
【期刊名称】《中国烹饪》
【年(卷),期】2光身女人 00梦见自己掉头发 5(000)002
【摘要】自上世纪末开始，一批杭帮梦见槐花 菜馆在本地取得辉煌之余，开始走向全国攻
城略地，一时风头无二。目前市场上经常供应的杭帮菜有500多种。杭州菜选料
严谨、制作精细、法律事件 注重原味、清鲜爽嫩，家常菜做得与杭州名菜一样精细，处处体
现着杭州菜的真谛。
【总页数】2页(P56-57)
【作者】郑胜剑;陶煜
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】TS972
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1.《杭州名菜名点百例趣谈》2.南宋杭州民间名菜3.杭州十大名菜4.杭州十大名菜
5.杭州传统名菜龙井虾仁与同类菜肴上浆工艺的对比分析研究
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本文发布于:2023-03-26 06:19:40，感谢您对本站的认可！
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