东湖醋园

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山西老陈醋主要品牌企业营销策略

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学院:管理学院

班级：电子商务0901

姓名：崔甜伟

学号：0９0506014

山西老陈醋主要品牌企业营销策略

摘要:老陈醋是山西人的烫金名片，但在全国市场却处于有品类没

品牌的境地。本文通过对山西老陈醋主要品牌企业的营销策略进行述

评，以期推动老陈醋品牌的建设

综合市场占有率、知名度、消费者评价、发展潜力等方面的情

况，山西老陈醋主要品牌有“东湖”、“紫林”、“水塔”、“宁化府”、“来

福”等5个。通过对这些老陈醋品牌拥有企业的网络资料查找，了解

到“东湖”、“紫林”、“水塔”等3个品牌生产企业的营销策略很有特

色。现对其加以描述和简评，期望能够推动山西老陈醋品牌做大做强，

并带动高粱等农产品的种植与加工业的发展.

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1。“东湖”文化营销展魅力

“东湖＂是山西老陈醋集团有限公司的主打品牌.该公司老陈醋的营

销以文化营销为特色，展示了企业魅力,拉动了消费者的需求．

１。1旅游文化,培育忠实消费群体

2００0年山两老陈醋集团建立了自己的东湖醋园景区,免费

对外开放，日均接待量为１０0０人左右。东湖醋园的酿醋工业旅游为

全围首家,居全国第一,被国家旅游局评定为全国调味品行业和太原市

唯一的“全国工业旅游示范基地"。东湖醋园营销方面的功能主要有两

个，一是向顾客展示“东湖”品牌对传统酿造技艺的承袭,实现了“东

湖”品牌的口口传播;二是重翅“中华老字号”形象，从原料投入、

醋品酿造等方面，给予现代人深深的老字号文化展示．

山西老陈醋集团开展工业旅游,将老陈醋品牌以旅游的方式进行

传播的做法很有创意.以工业旅游方式，让游客对产品产生信赖感，其

效果是产品无法比拟的.参观者通过口碑传播，把品牌的价值，理念船

体到众多的人群中。这种传播的影响

深远长久,能够培养忠实的客户群。

１．２民族文化,开拓国际市场

山两老陈醋集团认为要进入国际醋业市场，就要让外围客户认同他

们的产品，而前提是要让国外客商认同他们的文化。企业在营销中,

注意把传统的酿造工艺、古朴典雅的建筑、丰富多彩的历史文化全

面展现在外围客户面前.山西老陈醋集团通过民族文化营销,使其“东

湖”老陈醋远销至美国、日本、加拿大等十几个国家和地区,出口总

量与金额均居同类产品第一。老陈醋营销打文化牌的目的是利用东方

传统文化的神秘,吸引西方的消费者。民族文化赋予了产品一种无形

的附加值,有文化作为背景的产品更易于占领世界市场。越是民族的越

是世界的,“东湖"老陈醋民族文化营销的成功，很好地诠释了这句话

的深刻内涵。

1.３传统酿造文化,反弹琵琶的创新思维

山西老陈醋集团的产品分两种,一种是用现代设备酿造的老陈醋,另

一种是用传统工艺酿造的－Ｔ－工醋。与很多企业纷纷改造升级生产

工艺不同。“东湖”老陈醋精心保留了一定规模的手工醋生产。用

传统手工酿醋工艺,酿出高营养的纯手工醋。山西老陈醋集团除了从手

工醋的功能、好处方面传递信息外,更多的是从健康、情感方面向消费

者进行渗透，增加了产品的附加值。提升了企业盈利水平。山西老陈

醋集团的手工酿造文化，迎合了现代人回归自然、崇尚健康的心理，

其广阔的市场空间．

２.“紫林”品牌营销助腾飞

“英国可卡 紫林"品牌归山西紫林食品有限公司所有。公司注重食醋品牌塑

造,在激烈的市场竞争中，实现了跨越式的发展。该企业于2０00

年成立，现已成功跻身于全国老陈醋行业的前＝三甲。

2.１传统工艺与现代技术相结合,全方位打造品牌根基

紫林食品有限公司一方面秉承山西老陈醋纯粮酿造的传统工艺，另

一方面引进和开发现代化的老陈醋生产技术,实现了传统与现代的

完美结合。比如2０05年该公司得到山西省科技厅支持,与中北大

学合作投资１３0余万元,在国内醋行业首家进行食醋功能因子测定

和强化项目丁程研究;2０0７年从德国引进国际领先技术水平生产

线,改良食醋生产工艺。在产品质量方面，“紫林”通过了ＩＳ09

００0国际质量体系等多项权威认证。这就使紫林产品品质达到了高

水平,并奠定了品牌根基。

品牌的背后必须有强大的质量保证体系和良好的产品质蟮做支撑。

产品品质对于品牌推广至关重要,没有产品品质的承诺,品牌的承诺

就无从谈起。

２．２弘扬晋商文化,凝聚品牌内涵

“紫林”从品牌文化的角度，融合了晋商文化中诚信经营的理念，确

立了“醋都尚品、紫林厚道"的品牌文化内涵。“尚品”、“厚道＂融汇

了晋商品格高尚、为人厚道的处世之道,正是“紫林”“厚道”与晋

商“诚信"的不谋而合,成就了“紫林”的品牌价值，从而成为企业拥

有的最大无形资产,在市场竞争中抢占先机。

在市场竞争日益激烈的今天,紫林食品对“紫林”品牌准确的定位

以及ｘ，－J"文化内涵的深刻理解与运用,将有助于企业提高品牌管

理的有效性,并将加速普通品牌发展成为知名品牌。

２．３与多家专业机构合作,全方位塑造品牌

紫林食品有限公司基于企业自身品牌推广经验不足的现状，有

针对性地选择专业营销策划机构,对蜈蚣酒 “紫林”品牌进行全方位塑造。

２００５年3月,紫林食品委托麦迪管理咨询,进行全面市场调研，

开展企业经营诊断。通过诊断，“紫林”黑芝麻油 提高了管理水平，明确了

市场方向。200５年5月，紫林食品聘淆北京神州国际传媒机构．对

“紫林”进行品牌整合，基本放弃使用市场反映一般的“金元”、“寇

准”等品牌.２0０5年９月,紫林食品聘请中国十大广告公司之一的

北京围安广告公司对“紫林”进行品牌规划。20０6年t月，“紫

林"接受专业咨询公司建议与影视巨星徐帆签约进行广告制作。

“紫林醋品之徐帆篇”广告。通过多个省市的卫视频道,迅速传遍大

江南北,使消费者对紫林“醋都尚品、紫林厚道"品牌语言耳熟能详，

品牌知名度迅速提升。“紫林＂的投人很快换来了高额的回报，

当年(２００６年）的销售收入比200５年增加了６０％以上。

3。“水塔”经营终端天地宽

“水塔”老陈醋是山两水塔老陈醋股份有限公司的单一品牌。该企

业的营销特色是对营销终端的精细化经营。

３．1成立“精”营机构,增强企业开拓市场能力水塔公司在太原

山西高新技术开发区组建了营销中心,负责制定营销战略、培训营销人

员、开展营销活动。近几年来,公司人员更新换代,一批病句50道及答案 观念新、具有

专业背景和开拓精神的年轻人走上了营销管理岗位。公司营销中心在

营销渠道、营销方式等方面制定了“抢占市场、多点出击、形成网络”

的市场终端促销手段,在全国4０多个城市设立了办事处,形成了遍

布全因的营销网络。

3.2先做省外市场，再做省内终端

山西水塔老陈醋股份有限公司考虑到山西的老陈醋市场竞争过于

激烈，成本太大,消耗过高,于是制定了先做省外市场，后考虑省内市

场的营销战略.在此战略指引下，经过数十年奋斗,“水塔＂老

陈醋成为多个省份的山西老陈醋第一品牌。山西市场上既有老字号品

牌“东湖"、“宁化府”，又有后起新秀“教师德育工作总结 紫林”，还有外省的“恒顺”、

“保宁"、“珍极”等品牌。可以说是竞争白热化,“水塔”老陈醋不

适宜在这里过度耗费。如在太原市，高,“宁化府”老陈醋的品

牌认知度、忠诚度特别“水塔”老陈醋若与之直接抗衡，肯定讨不了

便宜。因而，水塔公司选择竞争不太激烈的其他省份开拓市场是高

明之举。但是随着山西老陈醋企业尤其是山两省内老字号品牌的全国

化经营，水塔图书馆看书 老陈醋的渠道优势将会逐渐丧失,这就应当寻找销售渠

道以外的竞争手段了。

3．3终端概念创新，寻找销售新途径水塔公司不局限于传统的地

域终端划分,多年来将终端概念加以延伸，发展了很多终端销售的模

式:①会议终端,如该公司多年连续参加全国糖酒商品交易会,通过交

易会销售了大量产品;②行业终端,水塔公司特别重视对餐饮业的营销,

在这一领域内有着比较高的占有率；③软概念终端，“水塔”老陈醋被

确定为“２０0７中国（太原)国际煤炭与能源新产业博览会指定用

醋＂,虽不是严格意义上的终端销售，但会对其终端销售有促进的作

用；④特殊消费者群体终端,比如在山西读大学的学生。他们能带动其

家人及周边人群对“水塔”老陈醋的购买．

水塔公司的终端概念创新属于销售方式的创新，它既是一种营销渠

道建设。又是一种促销途径，对于扩大产品销售有着更长久的意义.

4．结语

时势不等人，山西老陈醋主要生产企业无论采取哪种营销策略，都

要看其是否有利于企业发展壮大.只有抓住发展机遇，山西老陈醋生产

企业才能占据更大的市场空间,从而才能把山西老陈醋产业做强做

大.

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