干锅基围虾

干锅香辣虾具有咸鲜醇香、滋味浓厚、虾壳酥松化渣、虾肉软嫩可口、口感低辣微麻适中醇

和不燥、口味适众、色泽红亮、色味俱全之特点，诱人食欲、特色突出、是重庆著名江湖菜。

原料：大虾

调料：葱、姜、萦绕心间 蒜、辣椒、花椒、红油、盐、料酒、青椒肉丝炒饭 胡椒粉、白糖、香葱、香菜、鸡精

干锅香辣虾的制作方法：

1、大虾除去享乐人生 背部沙线和头部沙包，洗净。

2、辣椒切段；葱切段；姜切片；蒜去皮；香葱、香菜切碎。

3、锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将大虾下入炸至虾变红色捞出。

4、锅内放色拉精行俭德 油，土豆发芽 将葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒出香味，放入大虾，加料酒、高汤、

盐、白糖，大火烧沸，转小火烧至汤汁将尽，鸡米酒水 精调味。

5、将大虾倒入锅仔，淋红油，撒香葱、香菜，点燃锅仔下面的小火，边烧边吃。

小贴士：

1、大虾要选用鲜活的。

2、大虾背部的沙线和头部的沙包要成就梦想 除净，以免影响口感。