酥皮蛋糕

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抹茶蛋糕的做法选购抹茶蛋糕的注意事项

不要追求蛋糕加水果的所谓"健康'效果。水果蛋糕中的水果大部分

都是罐头水果，起不到什么养分作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够

新奇，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。

抹茶蛋糕的做法

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白稻草人的读后感 分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅

打时间，适合于手动搅拌器）；

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；

4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中力量起来，这个时间

可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，

假如碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；

5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生

筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发觉面都团到一起（不用加水）；

6、将抹茶粉和蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用植物的词语 手

从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发觉

5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；

7英语请假条 、蛋浆预备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进

去。盖上盖子，按电饭锅"煮饭'按钮，不知道为什么约5分钟左右就

跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这

个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比

原来长tree命令 高了一点，用筷子戳一下，假如戳得进去，出字成语 并且筷子没有粘蛋

浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应当有

点深色；

8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。

抹茶蛋糕的养分价值

抹茶蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋

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白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用便利，

是人们最常食用的糕点之一。

选购抹茶蛋糕的留意事项

1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的"鲜奶'

都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的

选择，是加入真正的稀奶油和黄油。

2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必需加入大量脂肪，而且养分价

值特别低。在目前状况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。

同样是高能量食品化学平衡 ，奶酪蛋糕会好一些，由于至少奶酪中还含有大量的

钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些坏脂肪之外，

什么也没有。

3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕，特殊是有孩子的家庭。蛋

糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味

道温柔自然最好，那种冲鼻子的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。

4、不要追求蛋糕加水果的所谓"健康'效果。水果蛋糕中的水果大

部分都是罐头水武夷山玉女峰 果，起不到什么养分作用。少数猕猴桃片、草莓等，

也不够新奇，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。