东北美食

东北名菜有哪些

关于《东北名菜有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对

大家有所帮助。

东廉洁自律个人总结 北地区是一个非常独特且美好的地区，大伙儿对它的掌握，

只是限于东北二人转和它本地独树一帜的語言。却不知道东北名

菜也备受大伙儿热烈欢迎，由于东北地区处在北部较为严寒的地

区，出产马铃薯，以马铃薯为原料的饭食，每个都色香味俱全，

下边就保持健康用英语怎么说 给大伙儿实际介绍一下东北名菜有什么?

1、莫利炖鲜鱼,该菜的主要材料、调料都是当地土特产，用的也

是村内的地表水，烹调全过eagles 程也是自身创造发明的加工工艺，是

的的确确当地菜。

2、闲鱼烙饼，闲鱼烙饼是北方地区沿海地区的特点传统式特

色小吃，归属于鲁菜系胶东帮中的大连菜，新鮮的海鱼有哪些

用盐腌过，太阳底下晾干，随后放到炒锅里，搁少量油，煎得焦

黄内嫩，和玉米黄天荡之战 面饼子一起吃味儿与众不同。

3、锅包肉，锅包肉(英文名字:DoubleCookedPorkSlices)，本

名锅爆肉，是一道东北菜，清朝光绪创朱利叶斯兰德尔 立自哈尔滨市道台府府尹

杜学赢主厨郑兴文之手。

4、地三鲜，"地三鲜"是很有特点的一道东北地区汉人传统式

家常小炒，采用了三种田里当季新鮮的食物:四季豆、马铃薯和

辣椒来配搭，不但取决于鲜浓的味儿、纯天然翠绿色的食物，更

胜于它包含多种多样食物的营养成分，让三味十分一般的蔬菜水

果制成醇正极其的美味。

5、菠萝古老肉，古老肉别称咕噜肉，菠萝古老肉是一道广东省

的汉人传统式特色美食，归属于粤特色菜，此菜口味清爽解腻，

甜酸的味儿又能提高胃口，不管做为新鲜水果還是菜式。

6、溜肉段砚台的用法 ，是东北三省的传统式特色美食，具备外酥里嫩，

食香爽口的特性，制成品外酥里嫩、咸香爽口，老百姓餐桌上的

家常小炒，由溜肉段衍化出的锅包肉也是东北菜中的經典。

7、杀猪菜，本来是东北农村每一年贴近年尾杀年猪时所吃的

一种铁锅炖菜，在东北地区很多地区长期设立杀猪菜，产生东北

地区饮食搭配一大特点，以往，大家沒有标准注重哪些调料、调

味品，仅仅把刚杀好的猪的血斩成块状煮开后切割成大面积放入

锅中，随后边煮边往里放泡菜，放水和调味品制做而成。

8、东北拉皮，是东北地区的特色小吃，别称拉皮、东北拉皮、

东北大拉皮、水拉皮、东北地区凉面(有某些地区将其称之为东

北地区凉面，但东北地区凉面实际上是东北地区的另一种特色小

吃，此系乱传)。

9、泡菜猪肉炖粉条，是将五花肉切成片煸冒油，与泡菜一同

油爆，放水烧煮成汤后，放进红薯粉丝煮软，即是泡菜猪肉炖粉

条。

10、蘑菇炖鸡，是一道东北炖菜，一般是用干香菇、鸡脯肉

和红薯粉条一同炖制而成，干蘑菇能够显现出鸡脯肉的鲜美，红

薯粉条爽滑而绵实。蘑菇炖鸡鸡脯肉细嫩，营养成分也很高。

扩展內容

东北菜就是指东北地区，包含黑龙江省、吉林省、辽宁省、

内蒙古自治区东部地区、河北省东北部地区的烹制菜种，东北菜

的特性是一菜百味、甜咸明晰、用材普遍、熟度足、味道浓厚、

色鲜香浓、软烂香酥，烹饪方法善于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、

炖、，以溜、炸、酱、炖为主要特点。