家常清炖羊肉

砂锅炖羊肉的好吃家常做法

羊肉很多人都喜欢吃，可以学习简单的做法，用砂锅做营养又好

吃炖处女水瓶 羊肉吃。下面是店铺为你素描几何体组合 整理的砂锅炖羊肉做法，不放一起动手

试试吧!

砂锅炖羊肉食材准备

砂锅炖羊肉家常做法步骤

1.羊肉洗净切成小块入开水锅中焯出血水

2.准备好调料

3.白菜洗净苹果醋的功效与作用 切小块

4.炒锅热油，下入调料炒香

5.倒入羊肉翻炒均匀，调入生抽和料酒翻炒

6.倒入少许开水，煮开

7.倒入砂锅中，大火煮开，转小火在炖1小时

8.下入白菜，调入盐，在炖至白菜熟，即可

9.吃时可加入少许香菜，味道更佳梦见大火烧房子

羊肉简介

羊肉是指从羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世88年属什么的 界

普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的

肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。[2]

李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开

胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五什么的端详 劳七伤”。

但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功

能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心

血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发

热病人慎食之。

【注解】羊天性耐寒，主要产于寒冷的高原地区。羊肉为牛科动

物山羊和绵羊的肉，是主要肉类食品之一。

称谓变化：古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

羊肉选购技巧

涮羊肉是大家最熟悉的一种做法了。隆冬之际，当你坐到餐桌旁，

品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒泰。涮肉选

料十分讲究，一般来说，只有上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条

五个部位较适合。刀工技艺更是关键，需先把羊肉用冰块压去血水，

以专用大刀切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。但专家提示，

很多人喜欢用四川火锅的麻辣汤底涮羊肉骆字组词 ，这样容易导致上火。

烤肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成

薄片。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。将

嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等

十几种作料浸泡好，再用火烤制。烤羊肉不仅味美爽口，营养丰富，

而且能增进食欲。吃羊肉串您要留神几点：炸羊肉的代表菜有松肉、

烧羊肉团支书竞选演讲 等。松肉是用油皮包裹肉糜制成条状炸制而成，色泽金黄，质

地酥软，咸鲜干香。烧羊肉则来源于宫廷菜“卤煮锅烧羊肉”。可选

用鲜肥羊腰窝或前腿肉，加作料以小火焖熟至烂，再上油锅炸，属于

先煮后炸的形式。口味外酥里嫩，咸干酥香obrved ，有温中暖下，益肾强阳

之功。但这种做法毕竟油分太大，烹饪过程中由于温度过高，也会损

失不少营养。