建窑建盏

建盏色釉—建窑的天斧神功之作

作者：李学有

来源：《神州下旬刊》2020年第08期

摘要：黑釉瓷的历史开端可以追溯到东汉时期，经过上千年的发展，在宋代达到巅峰。而

建盏更是将黑釉瓷推向了历史的高峰，建盏的釉色种类丰富，尤其是曜变盏，作为世界的瑰

宝，而名誉中外。建盏的釉色多变，造成多变的原因是在建盏烧制的过程中，由于不同盏所处

位置的温度和湿度不同，釉水会变化出各种自然奇特的花纹。这种由于釉水本身的变化，而不

是人工通过色釉控制产生的花纹，称之为“窑变”。

关键词：建盏;色釉;创新

一、建盏釉色是如何形成的

建盏的釉，属于我国古代结晶釉的范畴，在烧制过程中，由于不同建盏处于建窑位置的不

同，所受到的温度和湿度都不相同，在这种环境的作用下，釉水会变化出各种不同的自然花

纹。这种不能通过人工控制，而是由釉水自身发生的变化，被称之为“窑变”。古代通常使用龙

窑和柴烧技术来制造建盏，而且控制温度和湿度的方法没有现代高科技发达，无法完全掌握温

度和湿度，从而使得同一批建盏的釉色也无法保持一致。

建盏烧制过程中，形成了不同结构和成分的晶体，各种排列组合的可能性都存在，才使得

建盏的釉色极具多样性。建盏烧制时，会析出晶体状态的铁和铁氧化物，也会生成晶体状态的

铁和铁氧化物。在建盏烧制时，发生了奇特的化学反应，并且还因为烧制条件存在着细微的差

别，使得烧制成型的建盏的釉面纹理存在着或大或小的区别。釉色花纹复杂多变，但大致分为

五类：黑釉、兔毫釉、鹧鸪斑釉、曜变釉和杂色釉。

二、建盏釉色的类型

2.1黑釉

黑釉盏、就是没有任何斑纹，釉色为黑色的建盏，也被称为绀黑釉或者乌金釉。黑釉天对 盏的

釉层相对较厚，由于烧制方法，盏、碗口沿釉层较薄，仍富有光泽，盏腹以下部位的釉层稍

厚，釉层内部气泡细密，呈雾气状成片分布。有的釉面呈现蓝色、黄色块斑，有的釉面可见到

棕眼，有的黑釉内散布状若芝麻大小的金黄色结预备党员转正时间 晶斑点，有的黑釉色黑如漆，若用放大镜观

察，可看到重叠密布的银白色结晶状斑点。宋代文献称为“绀黑”，又被称作“紫欧”，指的就是

此类釉色，明清时著书中则称为“紫建”。其中深沉厚重的，宋代文献称为“青黑”，是建盏中非

常珍贵的釉色。

2.2兔毫釉

兔毫釉名字的由來是因为建盏的釉面中呈现一种析晶的斑纹，丝状，颜色为黄褐色，与兔

子身上的毛相似，所以成这种建盏为兔毫。并且，兔毫釉的颜色除了黄褐色以外，常见的还有

金色和银色。斑纹的形态也同样有很多细微的区别，比如斑纹的长度，粗细程度，弯直程度和

疏密状况等。

由于兔毫釉盏施釉厚，在高温下釉水的流动性较大，在烧制过程中釉水从上而下逐渐变

厚，导致盏口沿内外侧的釉层较薄，口沿上部无光泽，呈现褐色或酱色，或呈现青黑色，表面

有粗糙的小斑点，所以有些佳作在口沿处会镶银或铜边，显得更加精致。其底部釉层厚，外壁

近底足部分的釉水呈聚釉状或垂流成滴珠状。毫毛颜色由深渐浅，纹理由密渐疏，用放大镜观

察，各长条形的兔毫内均可见到线条柔和的黑色鱼鳞状纹，其褐色毫毛纹理中间显深，向两侧

边缘渐浅。金兔毫釉纹较粗而清晰。黄兔毫釉纹亦较粗，釉内结晶斑纹呈酱黄色，有垂珠现

象。

2.3鹧鸪斑釉

鹧鸪斑釉，是建盏中的珍品，也是宋代特色的釉种之一，北宋初人陶谷《清异录》称：

“闽中造盏，花纹鹧鸪斑，点试茶家珍之。”，指的正是建盏中的鹧鸪斑釉。油滴釉的表面遍布

大小不一的具有金属光泽斑点，小的如针尖般，大的直径达1厘米，色泽呈金色或银白色。因

斑点的样子神似鹧鸪胸前的羽毛斑纹，而得名“鹧鸪斑”。

2.4曜变釉

曜变釉，是建盏这些品类中最为名贵的品种，其特点是在凝厚的黑釉层面出现大小不一、

分布不匀的油滴状结晶斑点，斑点边缘呈现以蓝色为主的五光十色的光晕，随着观小学生优秀事迹 察方向的改

变，光晕所产生的变化仿佛夜幕之星光芒闪烁。曜变釉烧制成功的产品为数极少，仅有的几件

于早年流散到日本，日本学者称之为“曜变天目”，现被视为“国宝”珍藏。

三、建盏釉色的创新

随着时代的进步、技术的不断革新、以及审美文化的不断发展变化，作为中国传统工艺中

的一员，建盏烧制技艺不仅要得到更好的文化传承和发展，更要顺应时代的发展，达到让更多

人知道建盏、了解建盏和喜爱建盏的目的。创新不是凭空捏造，也不是凭空想象，需要在熟练

掌握传统烧制技艺的基础上，挖掘本源内涵，从而找到适合的发展道路。建盏作为黑釉瓷器的

代表，其文化和审美的核心是器型和釉色。因此，我选择了从釉色切入开始了我在建盏烧制上

的创新探索。

随着工业时代技术不断的发展和改革，现代建窑烧制的技术逐渐由最为原始的柴烧法向更

加操作便捷、可控性高的建窑方法靠近。在现代建盏的方法中，以电窑为主，其优点众多：以

电力为主，从而避免松柴的过度浪费和污染环境的问题。方便控制，并且采用高科技手段，更

加容易控制温度、均匀受热、并且时刻监控窑内的进度。这些优点使得电窑在建盏烧制中得到

了广泛的应用。自上世纪八十年代初建窑建盏烧制技艺恢复以来，建盏工匠们也在操作中不断

摸索和总结经验，还原了传统兔毫、油滴乃至仿曜变的烧成技术。

釉色的创新，不仅仅是釉面表层发生变化，建盏的雅致不单是釉色的应用，器型的外观也

同样重要，釉色与器型相辅相成，成本会计实训 才能真正表达建盏独特的审美文化。建盏的烧制的创新不仅

仅是釉色与烧成工艺方面的创新，它还包括材料与器型等花菇怎么做好吃 方方面面。在建盏的审美中，釉色与

器型的关系相辅相成，高温下釉面流动性的降低，让薄釉也能呈现较好的结晶效果，同时也更

有王凯壁纸 利于器型中线条的展现，改善了盏心积釉较厚以及建盏底足。

四、结语

无论是兔毫釉、鹧鸪斑釉，还是曜变釉，建盏的釉色是大自然赐予的奇迹。各种千变万化

的釉色，都是由小小的结晶排列组合而成，这里面融合了众多建建筑法规论文 盏匠人的智慧和心血。在未

来，现代技艺与传统审美相融合，会打造出更加绚烂夺目的建盏佳品。

参考文献：

[1]冯先铭.中国陶瓷[M].上海古籍室内隔断墙 出版社，2001.

[2]马骋.建窑[M].上海大学出版社，2011.

[3]谢天宇.中国瓷器收藏与鉴赏全书[M].天津古籍出版社，2上元节是什么节日 004.