丰年灌肠

养生

餐吧

！Ｏ月＝＝ｌ匕京 ，

顺着地铁５号

线吃美食

地铁五号线开通一年了，除了

贯穿南北，让已有的三条线路更为

贯通以外，美食的路线也因五号线而

变得清晰快捷起来。由于直穿市中

心，线路两端显得有些萧条，似乎家

常莱不少，但有特色值得一说的屈指

可数，相信随着这条紫色地铁线的开

通和运行，北京的南城和北京灯光也

会渐渐灿烂起来。这次我们沿着五号

线为您搜罗值得一去的大小餐厅，也

许只是街边美食，却绝对值得一试。

别再抱怨市中心交通山东辱母案 拥堵、离家太远

了，乘着５号线，～一路溜达，天儿就

要凉了，爱吃的嘴巴都快快行动起

来！

（大屯站＞

八先生涮肉坊

没坐过５号线路过这里的人，可

能会认为这是非常荒凉的一站，不过

说起漂亮广场、欧陆经典，你还会有

这种感觉吗？没错，泛亚运商圈是干

杨树一大屯一带的新标签，餐厅自是

少不了。 “羊”在十二生肖中排行第

八， “先生”代表“吃公不吃母”，

该店由此得名。出品经典的铜锅涮肉

（可惜是天燃气加热），羊肉鲜嫩不

柴，没有膻昧，麻酱小料更是深得人

心。每到饭点人多得不行，不知那些

已经吃上的都是几点赶到的。人多，

环境自然是吵闹了点，不过这才是涮

肉的气氛，穿梭的意思 哥儿几个边吃边喝绝对自

在。

地址：北京市朝阳区亚运村北辰东路

慧忠里３Ｏ４号楼

＜北土城站＞

甲２１号招待所

北土城一带以前可是名副其实

的“土城”，一年到头暴土扬烟，那

一条臭河也丝毫不起作用。后来元大

都酒吧街落户于此，河还是那么臭，

生意也不太红火，可好歹是增加了些

人气。甲２１号招待所的店名就是个噱

头，菜名也都颇有讲究，不过还是要

东西好吃才是关键。还不错，云贵风

味信手拈来，酸酸辣辣很得人心，虽

然地方有点偏，不过有了五号线，想

吃这一口儿的方便多了。

地址：北京市朝阳区北土城东路甲２１号

＜和平里北街站＞

和府酒楼

虽然到了三环，但依旧有如此

名字气派的餐厅，虽然走进去发现是

完全现代的餐厅，不过高档东西什么

都有，倒也对得起“和府”二字。餐

厅装修的金壁辉煌，显然更适宜商务

宴请，不过也并非橙子汁 老百姓去不起的地

方，像扇贝、剁椒鱼头一类的大莱，

价格也算合理。和平里地区多年来一

直是高密度的住宅区，因此周围都是

家常莱馆，有这样一家带点商务味道

的餐厅还是值填报志愿指南 得高兴的进步。要是单

位在附近，请客人吃个饭很合适，或

者在包问举家吃个团圆饭也不错。

地址：北京市东城区安定门外和平里

北街１４号

＜北新桥站＞

２８号院

除了雍和宫、国子监和稍远处

的糖果，如果在这里下车不是为了回

家，还可以到２８号院私房莱去看看。

虽然是经营桂林莱的小馆，不过环境

看上去着实像个酒吧，夏天可以坐在

院子里吃比较惬意，到了冬天坐在沙

发里吃饭可就稍微有点累了。看在桂

林美食的份上可以忽略这一点，２８号

院打破了“私房莱＝莱一般＋价钱

贵”的“定律”，酸笋、豆瓣鱼出奇

地美味。想知道一个山西人在北京开

的桂林莱馆是什么样？去看看。

地址：北京市东城区雍和宫南侧柏林

胡同２８号

＜东四站＞

丰年灌肠

这是一家有魔力的灌肠小店，

几十年来隆福寺的兴衰变迁反复对它

毫无影响，小小一碟煎灌肠从２毛７卖

到今天的５元，许多食客从小姑娘变

成了老太太。其实灌肠就是一种用淀

粉制成的块状食品，吃时切成楔形的

片，用半荤半素的油煎。楔形让每一

片灌肠都能拥有软脆一体的丰富口

感，火候和半荤油带来特有的烟火之

气，所以在其他地方吃到的规规矩矩

萏 ｎ 、小

的薄片灌肠都是不正宗的。你也可以

买上几斤生灌肠带回家自己煎，不过

怎么也弄不出丰年特殊的口感和味

道，虽然蒜汁成到有些发粘，但这才

是北京灌肠的标准配置，吃灌肠还得

是丰年。

地址：北京东城区隆福寺街１ ６号（近

东四）

＜灯市口站＞

晋阳双来饭庄

山西是面食之乡，晋阳饭庄作

为山西老字号，对于质量的把关相当

严格，来这里的食客除了在北京的山

西人之外，更不乏外国友人和对面食

无比狂热的各路食客。相对于老字号

“上莱慢”的通病，晋阳饭庄值得表

扬，虽然餐桌上没有醋瓶显得不够

“专业”，不过服务还算到位。面条

做得最地道，劲道、爽滑、不沾牙，

小炖肉卤更是料足味浓。虽然价格小

贵，但还是值得一去。

地址：北京市东城区灯市口东街１ＯＯ

号（天伦王朝饭店东）

＜东单站＞

起士林

老牌的西餐厅，虽然比话不投机 不上老

莫那般怀旧情节，可也是无数北京人

对于西餐的一个念想。它隐藏在华龙

街的二层，里里外外看上去都有些破

败，不过东西还是那么好吃，许多东

西的价格甚至比路边的咖啡馆还要便

宜，但是用料足、做工精细，在刚出生的宝宝打嗝 东单

大批餐厅中兢兢业业地以性价比取

胜。这里的奶油烤杂拌也许是北京最

实惠的，厚厚的奶油芝士让杂七杂八

的原料身价倍增。也许你觉得这里太

８０年代了不够时髦，可好吃、实在就

是王道啊。

地址：北京市东城区南河沿华龙街中

段２０６号

（崇文门＞

马克西姆

到了崇文门，不说说马克西姆实

在有点不合适，它是北京最老的一拨

儿法餐厅，和法国米其林三星餐厅还

有些渊源。不过挑剔的人总是觉得这

里还不够好，比如鹅肝和牛排，但这

已经算是在北京可以享用到的相当高

水准的法餐了，就像在国外吃烤鸭，

无论如何是比不上在北京吃到的那

些。来马克西姆吃饭的另一个情节是

怀旧，比如多少年前曾和崔健临桌一

类，有时会看到一些相貌平平的老年

人独自用餐，不过在这种地方，随便

一个什么人就有可能是曾经的皇亲国

戚。收费高，这是一定的，但你得到

的绝对对得起帐单上的数字。

地址：北京市崇文区崇文门西大街２号

崇文门饭店一楼

＜天坛东里站＞

良田府

常去良田府的人习惯称之为“良

田鸡”，因为这里的鸡汤实在是太诱

人了！虽然是吃涮锅的店，但那一大

锅雪白的鸡汤看起来像牛奶一样，散

发着浓郁的鸡香和淡淡的中药味，让

人忍不住先喝它三四碗再下东西进去

涮。涮品方面必须推荐这里的炸豆腐

皮，大大的一张好像手绢一样四方型

的炸豆腐皮下锅后迅速变软，嚼在嘴

里是稀软中带着零星的酥脆，口感相

当特殊。蔬莱、菌类和浓汤的味道互

相混合中迷人的香味，相比之下肉类

和海鲜就逊色多了，破坏了汤底的香

味。另外店里有时会根据季节推出不

同的自制饮料，带些中药调理的特

性，喜欢的人可以尝尝。

地址：北京市崇文区体育馆西路甲２

口

１

＜蒲黄榆站＞

老林烤串

去方庄美食一条街，蒲黄榆站

下来往东走一会儿就到，不过那些大

连锁店实在没什么好推荐，在哪儿都

能吃到暂且不提了。老林烤串是京城

神秘美食之一，不是因为地方有多难

找，而是因为营业时间定得有水平。

没错，想吃这一口，必须等到晚上１０

点之后，蒲黄榆十字路口往南第一个

过街天桥底下人声鼎沸的就是了。有

人奇怪，只是个烤串的小路边摊，至

于这么勾人吗？其实老林的绝招挺简

单，肉干净、滋味足。肥瘦相间的羊

肉块红白分明，鸡心大小始终，从中

间破开，血管剔得干干净净，鸡翅膀

更是匀溜个儿，让你吃着放心。虽然

生意火爆，不过每天就准备一个泡沫

箱的量，要是去的晚了，只能明天再

来了。

地址：北京市丰台区蒲黄榆往南４００

米过街天桥下

＜刘家窑站＞

王老头炒货

说起来也算是京城“老字号”

了，虽然没有几百年的历史，但近年

来老王家的炒货远近闻名。到了吃栗

子的季节自然是要拿它与秋栗香的作

比较，老王头炒货的更好剥、不黑

手，味道也更香甜，不过由于栗子不

像秋栗香那样精挑细选，所以小小落

败在口感上。不过老王头炒货丰富优

质的其他炒货在京城无人可出其右，

小胡桃、开口松子、纸皮核桃越嚼越

香，各种口味的炒花生更是诱人。虽

然这是王老头炒货的分店，但每到中 菠菜汤怎么做

午和傍晚还是像只有一家店时那样，

长队排得直拐弯。虽然寒风中排队有

点受罪，不过为了嘴巴享福也值了。

要是住在北城或是要坐很久的车才到

家，买一包炒货带上车，无聊的时间

就在仔细剥壳中打发了，不过垃圾可

不要随地乱扔啊。

地址：北京市崇文区刘家窑路（景泰

路口）髓西

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