刺梨根

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刺梨与健康

刺梨小资料

刺梨（SingliRoxbrughRoFruit）是蔷薇科（Rosaceae）蔷薇属（Rosa）落叶灌木。别名

送春归（《宦游笔记》）、茨梨（《分类草药性》）、文先果（《四川中药志》）、团糖二（《四川常

用中草药》）、缫丝花、刺蘑、山梨刺、赛哇、刺石榴、野石榴、刺梨子、木梨子、刺梨蔷薇、

茨梨等等。野生刺梨有2个种，即常见的普通刺梨和无子刺梨。

1.普通刺梨(RosaroxburghiiTratt．)落叶灌木，高约1米。多分枝，遍体具短刺，太湖景区 刺成对

生于叶之基部。

叶互生，单数羽状复叶，着生于两刺之间；叶柄长1.5～2.5厘米，具条纹；托叶线形，大部

连于叶柄上，边缘具长尖齿及缘毛；小叶通常7～11枚，对生，长倒卵形至椭圆形，边缘具

细锯齿，先端尖或圆形，基部阔楔形，两面无毛；无柄。花两性，单生于小枝顶端，淡红色

有香气；花萼5，基部连合成简状，围包雌蕊，上端膨大而成花盘，表面密被细长刺针；花

瓣5，广倒卵形，顶端凹入，雄蕊多数，着生于花盘外围，有毛，长出于萼筒口；雌蕊多数，

着生于萼筒基部，柱头头状。果实偏球形，被有密刺，成熟时为黄色，内含多数骨质瘦果，

卵圆形，先端具束毛。花期4～7月。

2．无子刺梨(RosaSterilsS．D．Shi．sp．nov．)本种和刺梨近缘，果实倒卵形或椭圆形，

果实较小，直径约为2厘米，灰棕色。果内种子多败育。果实9—10月成熟。

刺梨的栽培历史和文化

刺梨原产我国，《诗经》《晨见篇》即有"山有刺梨"的记载。公元1640年田雯所撰的《黔

书》中就有记载：“实如安石榴而较小，味甘而微酸，食之可以解闷，可消滞;渍汁煎之以蜜，

可作膏，正不减于梨楂也”。公元1870年刘善述《本草便方二亭集》进一步论述：“刺梨甘

酸涩止痢，根治牙痛崩带易，红花甘平泄痢止，叶疗疥金疮痢。由此可知，我国人民把刺梨

用作医疗的历史已久。

刺梨的营养与食用

刺梨酸甜可口，营养丰富，誉为“营养库”。每100克刺梨的营养：能量28千卡、蛋白

质0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物8.2克、膳食纤维1.9克、维生素E0.47微克、硫胺

素0.01毫克、核黄素0.04克、维生素C5微克、钾121毫克、钠3毫克、钙4毫克、镁

6毫克、铁0.1毫克、锰0.04毫克、锌0.1毫克、铜0.08毫克、磷13毫克、硒0.2微克、

烟酸0.1毫克，此外刺梨富含超氧化物岐化酶（简称SOD）、刺梨酸等有机物。

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刺梨除了生食，也可以用

于制果汁、果酒、汽水、果膏、果酱、果子露、果脯等。

刺梨小菜谱

刺梨冰粥刺梨300克、粳米100克、冰糖30克。将刺梨捣碎烂，然后去渣（或煮汁去渣）

留汁。把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥；把粥放入冰箱内冷冻即可。此粥具有清热

解毒、消食和胃的功效。

玉米刺梨粥玉米（鲜）3早餐喝什么好 0克、粳米60克、刺梨15克。将玉米洗净，刺梨去皮，洗净，切

片，粳米洗净；把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即可，随量食

用。具有补中健脾、开胃消食；用于冠心病、高血压病、高脂血症属脾虚者，症见食欲不振、

饮食减少、胸闷心悸、肢体麻木、小便不利或下肢浮肿；胃热泛酸者不宜食用本品。

刺梨酒将刺梨籽去除泡酒，500g酒浸250g刺梨果，酒金黄色、浓香，酒和刺梨同食，常

喝解疲劳、美容，提高性功能，身体健康明显。

刺梨的药用价值

中医认为刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药。

刺梨果实性味甘；酸涩。入脾；肾；胃经。具有健胃；消食；止泻的功效。主食积饱胀；

肠炎腹泻等症，并滋补强壮。用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于

内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

刺梨花性味甘，平。具有抻面的做法 止泄痢的功效

刺梨根（RootofSingleRoxburghRo）。别名茨藜子根、茨藜根。根、茎均含鞣质。四川

产的根皮含鞣质19.75%。又含维生素B2，4%；维生素P，2.8%。刺梨根性味甘酸；平；无

毒。归脾；胃；肝；肾经。具有健胃消食，止痛，收涩，止血的关系。主胃脘胀满疼痛，牙

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痛，喉痛，久咳，泻痢，遗精，带下，崩漏，痔疮。

刺梨叶（LeafofSingleRoxburghRo）又叫茨藜叶。性味酸、涩；寒。归肺经。具有清

热解暑，解毒疗疮，止血的关系。主痔疮，痈肿，暑热倦怠，外伤出血。

刺梨的主要化学成围城读书心得 分

刺梨果肉中含维生素（其中鲜果含量为3541.13mg/100g），干果为8000mg/100g，烟酸

5981-12895mg/100g，此外还含有维生素A维生素B，维生素K和维生素E。小果型维生素

C含量3086.4mg/l00g,大果型维生素C含量平均为2296.8mg/100g。还含-谷甾醇

（-sitosterol），委陵菜酸（tomenticacid），野雅春酸（euscaphicacid），原儿茶酸（procatechuic

acid），以硬脂酸及二十一烷酸为主的脂肪酸，刺梨酸（roxburicacid）又叫2，3a，7，19a-

四羟基-12-乌苏烯-28-羧酸（2，3a，7，19a-tetrahydroxyursolu-12-ene-28-car-boxylicacid），

未成熟果实含刺梨素（roxbin）A,B，蔷薇素（ro-gosin)F,长便马兜铃素（peduncula路见不平拔刀相助 gin），木

麻黄素（casuaricin），恺木素（alnusiin），旌节花素（stachyurin）,新唢呐草素（tellima-randin），

2，3-O-（S)-六羟基联苯二甲酰-D-葡萄糖[2,3-O-(S)-hexahydroxydiPhenoyl-D-gluco]，（＋）、

儿茶酚〔（＋）catechol]江苏引种的刺梨（1986-1988）花粉含可溶性糖，含量为18.54%,含

葡萄糖（gluco），果糖（fructo），蔗糖（sucro），维生素C含量为145．4mg/100g，维

生素（vitamin）十大空调排名 E含量为23．3mg。维生素B1，B2含量为6．92和7.09g/g、含蛋白质

为24．44%，总氮量为2、51%．内含人体8种必需氨基酸，其中含量较高的有缬氨酸（valine），

组氨酸（histidine），异亮氨酸（isoleucine），亮氨酸（leucine），赖氨酸（Iysine）等，又含

9种脂肪酸，以亚麻酸(linolenicacid），肉豆蔻酸（myristicacid），棕榈酸（palmiticacid）为

主，而油酸（oleicacid）与亚油酸（linoleicacid）含量较高（11．58%、6、25%），含24种

矿质元素，有常量元素钙、钾、钠、镁和微量元素铁、锰、钼、钻。含鞣质，胡萝卜素（carotene）

1.610-6-3.110-6。果实含维生素E1O．510-6-3.410-6及胡萝卜素

1．610-6-333.410-6。

刺梨药用机理

1.刺梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；

2.刺梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；

3.刺梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；

4.刺梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；

5.食刺梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；

6.刺梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

刺梨小药方

1，刺梨蜜膏：刺梨适量，加水煎汤，浓缩成膏，或加蜂蜜等量。每次1~2匙，沸水送服《本

草纲目拾遗》。刺梨与蜂蜜同用有养阴生津和清热作用。用于胃阴不足或热伤津液，口干口

渴等。

2，刺梨酒：鲜刺梨适量，蒸熟，晒干，浸制成酒剂服《滇黔纪游》。此酒“味甚佳，是古制

也。”有健胃消食等功效。用于饮酒之人食欲不振，消化不良者较好。

3，刺梨干：把刺梨晒干和阴干，用刺梨干果泡茶长期喝己证实对癌症、高血压、心脏病有

特效。