蛋黄酥的制作方法

中秋星空蛋黄酥的做法电话发明

作者温习的近义词 ：李静

来源：《老友》2021年吃大枣的好处 第09期

用料：普通面粉、黄油、红豆沙、咸蛋黄、蛋黄液适量。

做法：1.制作水油皮，将普通面粉140克、黄油50克（融化）、关于新的成语 水65克混合在一起，揉

成面团；2.制作酥油皮，将普通面粉110克、黄油65克（什么是担当 融化）材料混合在一起，揉成面

团；3.咸蛋黄如果是生的，则用花生三国孙权 油或者料酒浸泡1小时，然后把烤箱调到200℃烤7分

钟，取出晾凉；4.将水油皮和酥油皮分别分成15等份，都揉圆；5.将水油皮在手心按扁，上面

放入一份酥油皮，包裹起来，依次全部包裹好，成为酥皮，放置15分钟；6.取一份酥皮按

扁，擀成椭圆形，然后由一头向上卷起收起来，然后再按扁，擀开，再由一头向上卷起收起

来，反复做这样的动作三次；7.取一块红豆沙和一枚蛋黄一起称重，重量是每一份酥皮重量的

1.2倍為宜；8.将酥皮在案板上擀成圆片，放在手心，取一份红豆沙蛋黄馅放在上面，然后一

点点向上推压面皮包住馅，放在烤盘里，刷上一层蛋黄液，放入180℃预银耳是什么 热好的烤箱烤5分钟

定型后取出；9.再刷一层蛋黄液文化传承的作文 ，上面撒上白芝麻，放入180℃的烤箱烘焙春运帝国 20～25分钟。