花星

132猪业科学

  SWINE INDUSTRY SCIENCE  2017年34卷第06期

地方猪种

INDIGENOUS BREEDS

摘要：“梅花星”猪具有耐粗饲、抗逆性强、肉质优良的优点，为保证“梅古代画家 花星”种猪的血缘纯正，避免外来血统的内渗，

本试验采用闭锁群体世代选育方法培育“梅花星”猪新品系，通过测定“梅花星”猪二世代后备公猪2月龄、4月龄、6

月龄体尺指标、体重以及背膘厚等指标，与一世代进行对比分析，综合评定“梅花星”后备公猪的性能水平，结果表明：“梅

花星”猪后备公猪G2世代6月龄体重达到46.41kg，背膘厚达到8.50mm，选育初具成效，此研究为后续开展“梅花星”

猪世代选育、资源保护和利用提供依据。

关键词：“梅花星”猪；后备公猪；世代选育；性能测定

“梅花星猪”归属于湖北名猪“阳

新猪”类群，是湖北省阳新、黄梅一带

的地方良种猪，主要分布于长江中、下

游平原湖区和丘陵山区，鄂、皖两省毗

邻一带，其中湖北黄梅、蕲春、跨年朋友圈 武穴和

安徽宿松县为其主要产区。因其繁殖性

能好、肌肉品质佳、杂交改良效果优越，

深受广大农户欢迎，1979年，曾被列入

《湖北省家畜禽品种志》；1983年，全省

畜禽种质资源普查，将其归属于湖北阳

新猪类群，定名为阳新猪“梅花星品系”，

该猪属于中等体格类型，对高温潮湿气

候环境有较强五分熟英文 适应性，特别适于平原湖

区散放和农家庭院养殖；因其头型而得

名“象鼻头”猪，“象鼻头”猪头较小，

长而窄，嘴筒长，口叉深，耳比阳新猪“狮

子头”小，额部皱纹少而浅；部分猪的额、

鼻、尾尖、下腹及四肢下端有白毛，因

其额部有一小撮似梅花状白毛“点缀”，

故群众称之为“梅花星猪”。

2012年开始，本课题组在黄梅县科

技局、畜牧局关心支持下，通过属地资

源采集、整理归类、精选个体、质量评估、

建立档案、组建基础群，已经于2015

年完成了梅花星猪零世代选育，取得了

阳新猪黄梅“梅花星”后备公猪二世代

性状测定及选择的研究

陈琼1，刘群1，刘书红1，周玉珍1，刘艳1，杨东牛3，董战1，陈顺友2，杨彩春2

（1.黄梅县强立畜牧有限公司，湖北黄冈435510；2.华中农业大学，湖北武汉430070；3.黄梅县畜牧兽医局，湖北

黄梅435510）

阶段性的成果，本试验是基于“梅花星”

猪世代选育的理论上，在前期零世代选

育研究结果的基础上，严格的实行群体

闭锁和世代选育原则，开展二世代选育

及测定，通过测定“梅花星”猪二世代

后备公猪体尺性状、体重指标以及背膘

厚等指标，与一世代进行对比分析，旨

在为“梅花星”猪育种建立了品系核心

群，为开展世代繁育提供了宝贵的生物

资源。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点

试验从2016年4月-10月在黄梅

县强立畜牧有限公司梅花星猪保种场进

行。

1.2 试验猪选择

各世代在相同条件下进行性能测

定，均为秋季配种，次年春季产仔，组

成选育测定群，试验猪分别来自精选的

6窝纯种“梅花星”一世代母猪所产后

代，每窝选取2～3头。试验猪必须发

育正常、大小接近，个体健康，体型一致、

毛色典型、特征明显，且保证有效乳头

数7对以上。并且同窝无脐疝、阴囊疝、

锁肛、背旋毛等遗传缺陷，以及毛色非

杂化现象。

1.3 饲养环境

试验猪饲养在同一饲养舍，房舍为

砖墙轻钢屋面结构，具有较好保温隔热

效果；南北对应塑钢窗（1.82.0 m），

大窗体、矮窗台、外置式全开窗，有良

好通风透光效果；同时还配有负压湿帘

降温和地坪下热水循环供暖系统；猪舍

为双列式设中走道，每栏1个水泥食槽，

两只大小不等和高矮不一鸭嘴式自动饮

水器；猪只在水泥地面活动；南北墙内

侧设置漏缝隙盖板沟，“人工干清粪+

水冲洗”清污方式，为测定猪群提供了

适宜的饲养环境，避免因环境因素对性

能测定准确性的影响，消除了环境误差。

1.4 饲养管理

测定猪于2月龄进入试验。先后完

成适应性转栏、分组、健康处理、挂牌

标识，物料准备，现场记录；预试期1周，

使试验猪群适应饲养管理环境，完成称

重（连续两天早饲前空腹称重、取其均

值）、换料过渡、免疫注射、驱虫等工作。

测定猪按体重大小分栏饲养，每栏4头

（10.5 m2/栏），以栏计料，各栏条件一

致，专人饲养。

1.5 选育方法

1.5.1 基础群的组建

供选的梅花星猪基础群来源于试验

场3个血统的产仔性能好的母本（梅系、

安系、蕲系）和3个血统的13头优秀

基金项目：2014年科技富民强县专项行动项目—黄梅县阳新猪梅花星猪新品系扩繁与利用项目【颚科技同

（2014）59号】

作者简介：陈琼（1986年—），女，汉族，湖北黄冈人，硕士研究生，研究方向为动物营养与猪育种.E-

mail:514291879@

通讯作者:陈顺友(1958年—），男，湖北武汉人，高级畜牧师,研究生导师，主要从事生猪养殖及产业化

研究工作.E-mail:sychen@

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猪业科学

地方猪种

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父本（梅系、安系、蕲系）组成的基础群，

避开全同胞、半同胞配种的随机配种原

则，并组织实施，由此产生的下一代猪

群，组成各世代的选育群，试验猪群要

求血统纯正，同窝中无遗传缺陷、睾丸

发育正常、有效乳头达到7对及以上，

方能进入阶段性选育。

1.5.2 体尺测量

分别于2月龄、4月龄、6月龄3

个时间段，采用专门测量器具用于猪只

体长、胸围、体高、肩宽、半臀围等（测

定时要保证猪只正常站立状态）。测量

时要求被测猪只站立平坦，姿势端正，

探头紧贴被测部位表面，防止悬空曲张。

所取测定数据以“平均值标准差”

表示。

 1.5.3 体重测定

试验猪采用自由采食，干粉料投

喂，以栏圈为单位。在各个月龄测定阶

段，连续两天于早饲8点前对猪只空腹

称重，取其均值。

1.5.4 背膘厚测定

以专人、同一仪器设备，相同方法

和部位测定。对测定猪于6月龄阶段采

用超声波测膘仪，先期做好清洗去痂皮、

剪毛、涂上耦合剂，将探头置于测定位

置，测其最后肋距背中线3～5 cm活

体背膘厚，以“数值”显示结果。

1.6 数据统计及分析

数据采用Excel2010进行处理，

利用SPSS16.0进行统计分析，用

Duncan法进行多重比较，试验结果以

平均值标准差表示。

2 结果与分析

 2.1 体尺指标测定

种公猪的外貌评定是进行选种的关

键环节，通过对体型等外貌评定，进而

挑选优秀的个体进入核心群新疆教师 的选育，种

猪的外形评定能够综合反映种猪的生长

发育、体质结构特征和健康状况等外在

表现，是现场测定的重要组成部分，也

是种猪选育和留种的重要环节。因此开

展体尺性能测定也是必需，由表1可

知，与G1世代相比，梅花星猪G2世

代2月龄体长降低了7.1%，差异显著（P

＜0.05），体高、胸围、腹围分别降低

了20.2%、18.4%、20.2%，差异极显

著（P＜0.01），与之相反，与G1世

代相比，梅花星猪G2世代2月龄体宽

提高了8.9%，差异显著（P＜0.05），

半臀围提高了29.9%，差异极显著（P

＜0.01），臀宽提高了10.8%，差异不

显著（P＞0.05）。

由表2可知，与G1世代相比，梅

花星猪G2世代4月龄体长、体高、

半臀围分别降低了10.1%、14.1%、

24.9%，差异极显著（P＜0.01），臀

宽降低了2.1%，差异不显著（P＞0.05），

体宽提高了3.5%，差异不显著（P＞

0.05），胸围提高了7.6%，差异显著（P

＜0.05），腹围提高了10.9%，差异极

显著（P＜0.01）。

由表3可知，与G1世代相比，梅

花星猪G2世代6月龄体长、半臀围分

别降低了19.9%、38.9%，差异极显著（P

＜0.01），胸围、腹围分别降低了7.4%、

7.9%，差异显著（P＜0.05），体宽、

体高分别降低了2.3%、4.7%，差异不

显著（P＞0.05），臀宽提高了1.7%，

差异不显著（P＞0.05）。

2.2 体重指标及变化规律

体重过高，会造成脂肪蓄积，从而

表1 “梅花星”后备公猪2月龄体尺指标测定情况

表4 “梅花星”后备公猪体重指标及变化规律

表5 “梅花星”后备公猪背膘厚对比分析表

表2 “梅花星”后备公猪4月龄体尺指标测定

表3 “梅花星”后备公猪6月龄体尺指标测定

2月龄

样本

数/N

体长/cm体宽/cm臀宽/cm体高/cm半臀围/cm胸围/cm腹围/cm

G1世代1254.01.43a13.580.5a13.40.5933.211.41A6.880.26A53.751.36A62.671.33A

G2世代2250.50.71b14.90.39b15.00.8527.640.93B9.820.33B45.410.78B52.140.93B

选择差-3.581.331.635.572.948.3410.53

增减/%--7.18.910.8-20.229.9-18.4-20.2

注：表中同列不同肩标大写字母表示差异极显著（P＜0.01），不同肩标小写字母表示差异显著（P

＜0.05），无肩标字母或者相同字母，表示差异不显著（P＞0.05），下同。

性状样本数/N2月龄4月龄6月龄

G1群1213.240.89a31.261.4A59.692.52A

G2群229.850.39b25.341.37B46.413.27B

选择差-3.395.9213.28

增减/渣男的反义词 %--34.4-23.4-28.6

性状G1群G2群选择差增减男生手机壁纸 /%

样本数/N1222--

6月龄/mm11.720.48A8.500.42B3.22-37.9

注：表中同行不同肩标大写字母表示差异极显著（P＜0.01）。

4月龄

样本

数/N

体长/cm体宽/cm臀宽/cm体高/cm半臀围/cm胸围/cm腹围/cm

G1世代1277.331.75A19.540.619.500.5447.000.90A22.420.40A67.331.23a78.252.18A

G2世代2270.251.23B20.250.4619.100.5841.201.09B17.950.41B72.901.46b87.801.35B

选择差-7.080.710.45.84.475.579.55

增减/%--10.13.5-2.1-14.1-24.97.610.9

6月龄

样本

数/N

体长/cm体宽/cm臀宽/cm体高/cm半臀围/cm胸围/cm腹围/cm

G1世代1299.51.68A24.440.4021.500.2952.330.6929.10.71A87.391.32a99.391.78a

G2世代2283.02.81B23.880.4421.880.7250.001.2021.00.57B81.381.78b92.132.50b

选择差-16.50.560.382.338.176.017.26

增减/%--19.9-2.31.7-4.7-38.9-7.4-7.9

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造成性成熟的延迟，进而影响配种效果。

由表4可知，与G1世代相比，梅花星

猪G2世代2月龄体重降低了34.4%，

差异显著（P＜0.05），4月龄和6月

龄体重分别降低了23.4%、28.6%，差

异极显著（P＜0.01）。经过选育之后，

梅花星后备公猪体重均有所下降。

2.3 背膘厚分析

培育种公猪使其体格和肢蹄强健、

体况不肥不瘦、性欲旺盛、精液品质良

好和性情温顺，能够完成配种和受孕任

务，提高配种受胎率，因此，公猪培育

的重点是背膘薄、生长快、有效的饲料

转化和良好的结实度众打一字 。由表5可知，与

G1世代相比，梅花星猪G2世代6月龄

背膘厚降低了37.9%，差异极显著（P

＜0.01）。这说明梅花星猪2世代的选

育初具成效，背膘厚降低，能够在一定

程度上提高配种受胎率。

3 结果与讨论

湖北阳新猪黄梅梅花星猪新品系

选育在国家和地方政府科技和畜牧等

部门大力支持下，2014年获批和实施

了国家级富民强县项目——“黄梅县

阳新猪梅花星猪新品系扩繁与利用项

目”，2017年被列入湖北省畜禽良种资

源保护与开发资助项目。根据梅花星猪

世代基础猪群的遗传基础和品系选育指

标的要求，按照各项选择性状间的相对

重要性及遗传力的高低，采用同期比较

法、逐代选留种猪，并按类群选配方

案，进行随机交配，同时也注意个体

的同质结合，研究结果表明，按照以

上的选种选配方法，通过一个世代选

育，在饲养管理基本相同的条件下，二

世代猪群的质量有了较大的提高，如

后备公猪的体宽、半臀围、胸围等均

获得了一定的遗传改良效果，世代间

有显著或极显著的差异（P＜0.05、P

＜0.01），梅花星猪后备公猪6月龄体

重由一世代的（59.692.52）kg下降

到（46.413.27）kg，降低了28.6%。

差异极显著（P＜0.01），体长、体

宽、体高、胸围、腹围等指标均有所

下降，保护庄稼的益虫 可能原因是由于所选公猪的父

本以蕲系公猪后代居多，体型偏向与

本土化土猪的特征。6月龄平均背膘厚

由一世代的 (11.720.48)mm下降到

(8.500.42)mm，降低了37.9%。研

究结果表明梅花星后备猪的选育已经取

得了初步的成效，后续将继续开展三世

代选育，以期通过科学育种，推进梅花

星猪的良种繁育工程。

（收稿日期：2017-04-06）

摘要：莱芜黑猪是国家级畜禽保护资源品种，近年来，在当地政府及业务部门的努力下进行市场开发，采取保种、利用、

开发三位一体的运作模式，使种质优势转变为产业优势把我国地方品种保护开发推向一个新阶段，文内针对莱芜黑猪

产业发展现状、存在的问题提出了建议和措施。

关键词：莱芜黑猪；产业现状；存在问题；发展趋势

莱芜黑猪是全球最古老的家（生）

猪品种，是世界上惟一一个数千年后基

因仍未发生变化的生猪品种，被誉为“世

界猪种的宝贵基因库”，也被称之为“华

北第一猪”。莱芜黑猪具有耐粗饲、繁

殖力高、哺育力强、利用年限长、配合

力好、肉质优良（肌内脂肪含量高）、

抗逆性强等优良特性。尤其是肉质特性

更是国内外其他猪种无可比拟，按国际

标准测定，莱芜黑猪肌内脂肪含量平均

11.6%，红色英语怎么说 是大约克夏猪的9倍；肌苷酸、

总胶原蛋白、亚麻酸有效物质比大约克

夏猪高19.4%、65.2%、31.3%；亚油酸、

脂肪酸比大约克夏猪低50.3%、41.9%。

1 莱芜猪产业发展现状

1.1 种质资源保护

莱芜黑猪产业发展现状分析

李强，亓宝华

（莱芜市畜牧兽医局，山东莱芜271100）

20世纪六七十年代，各级业务部

门先后组织了10次猪种调查。1973

年在原莱芜县杨庄公社小埠头大队西

建立了泰安地区国营猪场——莱芜黑

猪繁育场；1981年在原莱芜县苗山公

社建立了莱芜黑猪种猪场。1990年新

组建莱芜市（县级）种畜禽繁育场；

1993年组建了副处级单位莱芜市种猪

繁育场。2002年莱芜市种猪繁育场与

山东得利斯集团组建合资公司，由得

利斯经营管理。2006年在市政府的主

导下，以开发利用促进保种为措施，

组建了莱芜市鲁莱黑猪研发中心自行

组织产业开发，打造市场与品牌。通

过30多年的保种工作，完整保存了莱

芜黑猪这一宝贵资源，种群不断扩大，

现存栏核心群400头、扩繁群1 000头，

社会生产群达到10 000多头。

1.2 种质资源利用

在实施保种的同时，各级畜牧兽医

部门在科技、财政部门的支持下，以市

场为导向，以科技为手段，联合国内大

专院校科研单位，利用莱芜黑猪培育出

了一批新种质。以莱芜疫情下的中国 黑猪为基础导入

大约克夏猪血液，采用杂交育种、定向

培育等手段，历时10年，成功培育出

了生产优质肉猪的专门化母本新品种—

鲁莱黑猪，2005年通过国家畜禽品种审

定。以莱芜黑猪、鲁莱黑猪和国外猪种

为基础，通过品系选育、培育的优质肉

猪配套系--欧得莱猪配套系和鲁农I

号猪配套系，综合性能达到国际先进水

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