青岩豆腐

贵阳小吃

恋爱豆腐果

贵阳的风味小吃，着实令人垂涎。仅地方传统的风味小吃就达100多种。无论白天黑夜，

贵阳街头巷尾的小吃摊点星罗棋布，一些饭店酒店将有特色的部分小吃列入筵席中，还有专

门的小吃筵可供品尝贵阳最有名的风味小吃有：恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子、糕粑稀饭、“丝

娃娃”、荷叶糍粑、吴家汤圆、花溪王记牛肉粉、程肠旺肠旺面勉强反义词 、清镇刘姨妈黄粑、清镇热

汤丝娃娃、小吃广场臭名远扬臭豆腐、小吃汤系列、人剧卤味第一家、小吃广场白吃串串碳

烧生耗、河滨公园素春卷、洋芋粑、中曹野菜馆野菜系列、青岩豆腐、青岩黄家玫瑰糖

丝娃娃

原料：

调料：

制作方法：

丝娃娃

风味特色：

恋爱豆腐果

恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃。它的主料是切成长方形小块的白豆腐。制作时将教师职业生涯规划

铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上后不停翻动，至皮色黄亮即可。

吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着

吃。其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，而且价廉物美、携带方便、节省时间，是风

靡贵州的大众小吃。

原料：

酸汤豆腐500克，折耳根150克。

煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。

制海底两万里好词好句好段摘抄 作方法：

豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹昆明大观公园 篮子

里，用湿布盖起发肺经 酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、

花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用刻板效应 。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶

上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。

风味特色：

表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。

技术要领：

豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘性感觉即可。

营养价值:

豆腐-豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含

钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的。

贵阳丝娃娃

丝娃娃

丝娃娃别名素春卷，是一种贵阳街头最常见的小吃。乍听这名字，真吓人一跳，如同《西

游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生三国赤壁之战 果大喊：罪过，罪过！丝娃娃因其形状上大下小犹