盖碗适合泡什么茶

盖碗的用法有哪些

盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。那么你对盖碗

的使用方法了解多少呢?以下是由店铺整理关于盖碗的用法的内容，希

望大家喜欢!

盖碗的用法

「盖碗」原本是「个人」、「单次」使用的茶器，而且是「冲泡」

与「饮用」功能合二为一，也就是将茶叶放入碗中，冲水后端给客人

饮用。当然也可以将茶泡好后，只倒入茶汤，这时的「盖碗」就有如

杯子一般。

后来发现若将「盖碗」作为「茶壶」使用，亦有其方便之处，如

看得到茶汤，易于掌握浓度;可以直接欣赏泡开后的叶底，而且去渣清

洗比壶来得方便。因而盖碗演变成了「冲泡期」，搭配盅、杯成了另

一种形式的茶器组合。

所以「盖碗茶法」可分为「个人使用」与「多人使用」两种方式。

置茶：放入适量茶叶。盖碗一般的大小为140ml，若打算只冲泡

一次，建议放2克茶叶(即水量的1、5%)。可依个人的喜好稍做调整。

冲水：以适当温度的热水冲泡之。

计时：上述的茶水比例需要浸泡10分钟方得适当浓度。10分钟

后大致固定于那个浓度，所以此后可慢慢饮用，不会浓度继续升高。

饮用：端出奉茶。打开碗盖，欣赏熏于盖底的香气，以盖子拨90后网名 动

茶汤，欣赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的姿态，并使茶汤浓度均匀。将

盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，大小足以出水，但可以滤掉茶渣，按

住盖纽，端碗饮用。正式场合连托端起，

盖碗多人使用法

轻松场合可只端起碗身。饮用前若嫌汤温过高，可打开碗盖让其

散热。

将「盖碗」作为「茶壶」使用时，就如同「小壶茶法」一般，仅

是茶壶换成了盖碗。盖碗倒水、倒茶时的拿法是：将「碗盖」斜盖，

留出一道缝隙，大小足以出水，但可滤掉茶渣。拇指、中指按住盖纽，

快速倾倒碗身。

茶具的搭配人生最美是清欢 与摆置方式同「小壶茶法」。

从静态道动态：茶巾拿到茶盅的下方。将倒扣的杯子打开。若拟

「烫杯」，将杯子拿到盖碗的前面排成一列，杯托留在奉茶盘上，若

不拟「烫杯」，则只将杯子翻正。

盖碗通常附有杯托，不需要另备茶船。

备水：将盖碗的位置腾出，将水生女儿祝福语 壶拿到这个地方加水。一切准备

就绪，向客人行礼(或自行调整心情)，七上英语作文 表示就要开始泡茶了。

温碗：将碗温热，以免降低泡茶的水温，且可烘托茶香以利「闻

香」。若不是这两项原因，「温碗」可以省略。

备茶：放置适量的茶叶于茶荷内。

识茶：持茶荷认识茶叶的状况，以利冲泡，且便于向客人介绍。

赏茶：让客人从外观上先了解所要品饮的茶叶。

温盅：以温碗的水温盅，若省略了温碗，温盅也可以省略。

置茶：将茶荷内的茶六年级上册英语手抄报 叶置入碗中。

闻香：不论有无「温碗」，都可以持碗欣赏茶叶冲泡之前的香气，

自己先欣赏，再让客人欣赏。闻香时只取碗身与碗盖，欣赏后即行盖

上盖子。

冲第一道茶：冲入所需温度的热水，冲水高度以盖子不浸到水为

原则。

计时：冲完水，放回水壶，盖上碗盖，按下计时器开始计时，没

计时器时用心算

烫杯：以「温盅」的水「烫杯」。若没温盅的水，先倒一些水入

盅，再持盅烫杯，若无烫杯梦见苍蝇很多是什么意思 需要，甚或欲降低茶汤温度以利品茗，可

不烫杯。

倒茶：待茶汤浸泡到所需浓度，持盖碗将茶汤倒入盅内。

备杯：若行「烫杯」，将烫杯的水倒掉，放回奉茶盘治粉刺 上，若未行

「烫杯」，则直接进行下一个步骤。

分茶：持茶盅将茶分倒入杯。

端杯奉茶：端起奉茶盘，请客人自行端取杯子。自己的一杯等回

座位后，放下奉茶盘，再行端取。

冲第二道茶：调整水温，冲入适量的热农村自建房合同 水于碗内。将计时器归零，

重新计时。

持盅奉茶：把泡好的茶倒入盅内，将盅与茶巾放于奉茶盘，端奉

茶盘，持茶盅将茶倒入客人的杯内。

去渣：泡到茶味变淡，持渣匙将碗盖内附着的茶叶清入碗内，再

将碗内的茶叶清于排渣孔(或水盂)内，渣匙暂放茶巾上。

涮碗：倒半碗水，将渣匙清洗干净，擦干，放回父母的爱作文 茶巾盘上。倒掉

碗内残渣，放回碗托上，盖上碗盖，提起碗身，沾干碗底，暂放于茶

盅的上方。

归位：将碗托擦干，桌面水滴沾干，碗身放回碗托上。

清盅：将盅口滤网暂放茶巾上，倒入八分水于盅内，持盅将滤网

的茶渣冲掉。滤网归位后持茶盅于客人杯内倒入半杯热水。客人品饮

茗泉之美，也将杯子内的茶味冲洗干净。最后擦干盖置，关掉煮水器，

计时器归零。(若不是继续以原来的茶具泡饮第二种茶，也不是为了表

现茶道的完整性，可以省略「去渣」至「清盅」的动作。)

收杯：客人将杯子送回奉茶盘上，并向司茶或主人致谢。