全麦面条

1

220种食物的血糖生成指数（GI）表（一）

健康报记者王晶珠中国糖尿病网

GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然

食品种类GI（％）食品种类GI（％）

混合膳食谷类食物－面条

1、猪肉炖粉条16.7

意大利式细面条

（通心面粉，实心，1.5－2.8mm粗）

2、饺子（三鲜）28.038、强化蛋白质的意大利式细面条27.0

米饭＋菜39、意大利式全麦粉细面条37.0

3、米饭＋鱼37.0

40、白的意大利式细面条

（煮15-20分钟）

41.0

4、米饭＋芹菜＋猪肉57.1

41、意大利式硬质小麦细面条

（煮12－20分钟）

55.0

5、米饭＋蒜苗57.942、线面条（通心面粉，实心，约1.5mm）35.0

6、米饭＋蒜苗＋鸡蛋67.1

43、通心面（管状、空心、约6.35mm粗）

（煮5分钟）

45.0

7、米饭＋猪肉73.3硬质小麦扁面条

8、硬质小麦粉肉馅馄饨39.044、粗的硬质小麦扁面条46.0

9、包子（芹菜猪肉）39.145、加鸡蛋的硬质小麦扁面条49.0

馒头＋菜46、细的硬质小麦扁面条55.0

10、馒头＋芹菜炒鸡蛋48.647、面条（一般的小麦面条）81.6

11、馒头＋酱牛肉49.4

12、馒头＋黄油68.0谷类食物－面包

13、饼＋鸡蛋炒木耳52.2大麦面包

14、玉米粉＋人造黄油69.048、75％－80％大麦粒面包34.0

15、牛肉面88.649、50％大麦粒面包46.0

50、80％－100％大麦粉面包66.0

谷类杂粮51、混合谷物面包45.0

大麦

16、大麦粒（煮）25.0小麦面包

17、大麦粉（煮）66.052、含有水果干的小麦面包47.0

18、整粒黑麦（煮）34.053、50％－80％碎小麦粒面包52.0

19、整粒小麦（煮）荞麦41.054、粗面粉面包64.0

20、荞麦方便面53.255、汉堡包（加拿大）61.0

21、荞麦（煮）54.056、新月形面包（加拿大）67.0

22、荞麦面条59.357、白高纤维小麦面包68.0

23、荞麦面馒头66.758、全麦粉面包69.0

玉米

59、白小麦面面包70.0

24、甜玉米55.060、去面筋的小麦面包90.0

25、（粗磨）玉米粉（煮）68.061、法国棍子面包95.0

26、二合面窝头64.962、白小麦面包105.8

2

米饭

燕麦麸面包

27、黑米42.363、45％－50％燕麦麸面包47.0

大米（即食大米）64、80％燕麦粒面包45.0

28、即食大米（煮1分钟）46.0黑麦面包

29、即食大米（煮6分钟）87.065、黑麦粒面包50.0

半熟大米

66、黑麦粉面包65.0

30、含支链淀粉低的半熟大米

（煮，粘米类）

50.0

31、含支链淀粉低的半熟大米（煮）

白大米

87.0

32、含支链淀粉高的白大米

（煮，粘米类）

59.0

33、含支链淀粉低的白大米88.0

34、大米饭88.0

35、小米（煮）71.0

36、糙米（煮）87.0

37、糯米饭87.0

220种食物的血糖生成指数（GI）表（二）

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GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然

食品种类GI（％）食品种类GI（％）

谷类食物－熟食早餐谷类食物－豆类

67、稻麸19.0大豆

68、全麦维（家乐氏）42.091、大豆罐头14.0

69、燕麦麸55.092、大豆18.0

70、小麦片69.0蚕豆

玉米片93、五香蚕豆16.9

71、玉米片73.094、蚕豆79.0

72、高纤维玉米片74.0扁豆

73、玉米片84.095、扁豆18.5

74、可可米（家乐氏）77.096、扁豆38.0

75、卜卜米（家乐氏）88.0豆腐

粥97、冻豆腐22.3

76、玉米面粥50.998、豆腐干23.7

77、玉米糁粥51.899、炖鲜豆腐31.9

78、黑五类57.9小扁豆

79、小米粥61.5100、红小扁豆26.0

80、大米糯米粥65.3101、绿小扁豆30.0

3

81、大米粥69.4102、小扁豆汤罐头（加拿大）44.0

82、即食羹69.4103、绿扁豆罐头（加拿大）52.0

83、桂格燕麦片83.0四季豆

面点104、四季豆27.0

84、爆玉米花55.0105、高压处理的四季豆34.0

85、酥皮糕点59.0106、四季豆罐头（加拿大）52.0

86、比萨饼（含乳酪，加拿大）6青铜器买卖合法吗 0.0绿豆

87、蒸粗麦粉65.0107、绿豆30.0

88、油条74.9108、绿豆挂面31.0

89、烙饼79.6利马豆

90、白小麦面馒头88.1109、利马豆＋5克蔗糖30.0

110、利马豆（棉豆）31.0

111、利马豆＋10克蔗糖31.0

112、冷冻嫩利马豆（加拿大）32.0

113、利马豆＋15克蔗糖54.0

114、粉丝汤31.6

115、干黄豌豆（煮，加拿大）32.0

116、裂荚的老豌豆汤（加拿大）60.0

117、嫩豌豆汤罐头（加拿大）66.0

220种食物什么食物补气 的血糖生成指数（GI）表（三）

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GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然

食品种类GI（％）食品种类GI（％）

鹰嘴豆低脂酸乳酪

118、鹰嘴豆33.0152、低脂酸乳酪（加人工甜味剂）14.0

119、咖喱鹰嘴豆罐头（加拿大）41.0153、低脂酸乳酪（加水果和糖）33.0

120、鹰嘴豆罐头（加拿大）42.0154、一般的酸乳酪36.0

青刀豆155、酸奶83.0

121、青刀豆（加拿大）39.0牛奶

122、青刀豆罐头45.0156、牛奶（加人工甜味剂和巧克力）24.0

123、黑眼豆42.0157、全脂牛奶27.0

124、罗马诺豆46.0158、牛奶27.6

125、黑豆汤（加拿大）64.0159、脱脂牛奶32.0

126、黄豆挂面66.6160、牛奶（加糖和巧克力）34.0

根茎类食品161、牛奶蛋糊（牛奶＋淀粉＋糖）43.0

土豆冰激凌

127、土豆粉条13.6162、低脂冰激凌50.0

4

128、甜土豆（白薯、甘薯、红薯）54.0163、冰激凌61.0

白土豆饼干

129、煮的白土豆56.0164、达能牛奶香脆39.1

130、烤的白土豆60.0165、达能闲趣饼干39.1

131、蒸的白土豆65.0166、燕麦粗粉饼干47.1

132、白土豆泥70.0167、油酥脆饼（澳大利亚）55.0

133、油炸土豆片60.3168、高纤维黑麦薄脆饼干64.0

134、用微波炉烤的白土豆82.0169、营养饼65.7

135、鲜土豆62.0170、竹芋粉饼干66.0

136、煮土豆66.4171、小麦饼干70.0

137、土豆泥73.0172、苏打饼干72.0

138、马铃薯（土豆）方便食品83.0173、华夫饼干（加拿大）76.0

139、无油脂烧烤土豆85.0174、香草华夫饼干（加拿大）77.0

140、雪魔芋17.0175、格雷厄姆华夫饼干（加拿大）74.0

141、藕粉32.6176、膨化薄脆饼干（澳大利亚）张洁雯 81苍海桑田 .0

142、苕粉34.5177、米饼82.0

143、蒸芋头47.9

144、山药51.0

145、甜菜64.0

146、胡萝卜71.0

147、煮红薯76.7

牛奶食品

奶粉

148、低脂奶粉11.9

149、降糖奶粉26.0

150、老年奶粉40.8

151、克糖奶粉47.6

220种食物的血糖生成指数（GI）表（四）

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GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然

食品种类GI（％）食品种类GI（％）

水果和水果产品果汁饮料

178、樱桃22.0201、水蜜桃汁32.7

179、李子42.0202、苹果汁41.0

180、柚子25.0203、巴梨汁罐头（加拿大）44.0

桃204、未加糖的菠萝汁（加拿大）46.0

181、鲜桃28.0205、未加糖的柚子果汁48.0

5

182、天然果汁桃罐头30.0206、桔子汁57.0

183、糖浓度低的桃罐头（加拿大）52.0碳酸饮料

184、糖浓度高的桃罐头58.0207、可乐40.3

香蕉208、会计自我评价 芬达软饮料（澳大利亚）68.0

185、生香蕉30.0糖及其他

186、熟香蕉52.0糖

杏209、果糖23.0

187、干杏31.0210、乳糖46.0

188、淡味果汁杏罐头64.0211、蔗糖65.0

189、梨36.0212、蜂蜜73.0

190、苹果36.0213、白糖81.8

191、柑43.0214、葡萄糖97.0

葡萄215、麦芽糖105.0

192、葡萄43.0其它

193、淡黄色无核小葡萄56.0216、花生14.0

194、（无核）葡萄干64.0217、西红柿汤38.0

195、猕猴桃52.0218、巧克力49.0

196、芒果55.0219、南瓜75.0

197、巴婆果58.电脑白屏怎么办 0220、胶质软糖80.0

198、麝香瓜65.0

199、菠萝66.0

200、西瓜72.0