泥焗鸡

泥焗鸡介绍作文

鸡，作为人类重要的食物来源，它承担了人们的奇思妙想，真挚

地反映了食物味道搭配奇特的魅力。

清水炖煮，撒下些许盐巴，切块上桌，蘸取沙姜、蒜蓉特制的酱

汁，这是经典粤菜——白切鸡，清甜的肉香伴着鲜咸的姜蒜，香气迎

面扑来，大啖咀嚼，原汁原味的食物给予辛勤劳动后的人们最朴实的

回报；倒进黝黑黝黑的酱油，长时间的焖煮，让嫩白鸡肉染上一层层

焦糖色的色彩，吸收了酱油中的精华，透着光线，鸡肉、酱汁上折射

着晶亮晶亮的油光，像天上的星星，扑闪扑闪着眼睛，澄亮的皮色，

香料的味儿勾引起人们的食欲，吸住人们的味蕾，把香气散播到四面

八方……

白切鸡把鸡的清甜味道原汁原味地搬上了人们的餐桌，酱油鸡借

着酱油的的色香味，把自己重新改头换面一番，既把酱油的精华吸收

进去，还把自己的色香味发挥得淋漓尽致。除此之外，人们还把可乐

加入烹调中，做成甜甜的可乐鸡；把火红辛辣的新奥尔良特色调料腌

制鸡肉，烤制为新奥尔良特色风味的食品；还能把马来群岛的咖喱倒

进鸡肉中，炮制成奶、姜、椰子等东南亚风味的咖喱鸡……

鸡，已经在人们的生活中不情侣名古风 仅仅充当了能让人们饱腹食物的角色，

人们的智慧，还在丝丝鸡肉中填充了地域的特色，在味蕾上以鸡为道，

品味不同地域的不同特色风味。制作鸡肉食品，充满了人们对生活美

好向往和期待，充满了对未潇洒自如的意思 来的向往，把人们生活的甜酸苦辣、柴米

油盐酱醋茶的点点滴滴融入进了调味料中，淋漓尽致地把鸡肉的特色

展现在餐桌之上，在人们的舌尖上展开一场味道的烧蹄筋 盛宴……

其中，在我印象中生活气息最浓郁的莫属泥焗鸡。

泥焗鸡，又称乞丐鸡，广东珠三角特色美食。泥焗鸡的做法简单

而独特，炫酷的网名 它是由外边包裹着一层厚厚的泥巴，放进泥土中烧制而成的

食品。

相传，在清朝乾隆年间，乾隆皇帝到民间微服私访时，路上迷路

了，但是他没有随身带上干粮充饥，一路上饱受饥饿折腾。突然，在

半路，乾隆皇帝遇见了一位乞丐，正在用泥巴烘烤食物，乾隆皇帝心

生好奇，便向乞丐要了一些鸡肉品尝，这只使用泥巴烘烤的鸡里边塞

满了各种食材：由姜、蒜、梅子，糖……都是乞丐一路走来，善意的

人们所给他的食物。乾隆皇帝品尝后，觉得此鸡异常美味，由此，乞

丐鸡又名泥焗鸡的做法就传播开来了。

初次遇见泥焗鸡，是小时候的一次野外拓展活动。

大人们在田间的泥土上挖下一个深深的洞，在洞底烧起荔枝果木。

另一边大人们带着小朋友悉心用锡纸包好番薯、鸡等食材，裹上一层

厚厚的湿哒哒的黄泥，扔进洞中，再把洞口用泥严实地封住。经过半

天的烘烤，把洞口打开，黄泥被烤成棕黄色，包裹在食物外边的泥干

裂开纹，一股扑鼻的香气穿过一层层的锡纸，钻进鼻孔，泥焗鸡出炉

了！

把锡纸撕开，鸡已经被烤成焦嫩的金黄色，发亮的光泽在阳光下

煜煜生辉，鸡肉流出甜美的汁水，撕下品尝，鲜嫩的鸡肉里边散发着

一种混合的香气，说不出具体的食材，但是让人垂诞欲滴；剖开鸡肚

子，发现里边别有洞天：里边塞满了各式各样的调味料，有富士康图片 葱、蒜、

沙姜、糖、酸梅、辣椒……生活中随处可见的食材，都在这里一展身

手，拼凑起那阵独特又奇妙，特殊又熟悉咖喱炒饭 的香气。

慢慢地长大，在走进乡间的晴好天气中，时不时都会见到一些人

带着朋友、家人在田间欢乐，泥土中升起缕缕烟雾，空气弥漫着一阵

来自热爱生活的气息。

他们围在一起开炉，一同感受打开泥焗鸡惊喜，一同享受那阵混

合起来的小确幸。

泥焗鸡最初被塞满了各种食材，那是善意人们的一点点心意，填

饱了乞丐和乾隆皇帝的肚子，让一只小小的鸡，在人们和品尝者之间

成为了传递爱，传递人间美好的接力棒；如今，泥焗鸡也被塞满了各

种食材，填满的是人们的奇幻妙想，是人们对生活的热爱，这只小小

的鸡，成为了人们共同体验幸福的桥梁，享受着属于他们的创作、劳

作乐趣。