祭灶的来历和风俗

灶王节传统习俗

农历十二月二十三或二十四日。为我国dnf补丁怎么用 古代腊日之一，俗称“小

年夜”。民问有“祭灶神”的习俗。灶神究竟是谁，历来说法不一。

一种意见认为，灶神原是一位上古帝王或其后裔。

《淮南子.汜论》曰：“炎帝作火死而为灶。”高诱注：“炎帝、

神农，以火德王天下，死托祀于灶神。”《太平御览》卷百八十六引

《淮南子》佚文云：“黄帝作灶，死为灶神。”《礼记礼器》中孔颖

达疏：“颛顼氏有子日黎，为祝融，祀以为灶神。”另一种意见认为

灶神是一个普通中考押题 的美女。《庄子达生》记载人间鬼物，其中“灶有髻”

是一种。《经典释文》引司马彪云：“髻，灶神，著赤衣，状如美

女。”唐代段成式《酉阳杂俎诺皋记上》说：“灶神名隗，状如美女。

又姓张名单，字子郭。夫人卿忌，有六女，皆名察洽。”还有一种意

见认为灶神即是《史记封禅书》索隐《白泽图》所述：“火之精曰宋

无忌”。《三国志魏志管辂传》载：“王基家贱妇生一儿，堕地，即

走入灶中。辂曰：‘直宋无忌之妖，将其入灶也。”显然，管辂是把

宋无忌当作灶神的。

民间祭灶的原因，相传是灶神“常以月晦日上天白人罪状，大者

夺纪，纪三百日，小者夺算，算一百日。故为天帝督使，下为地精。

己丑日，日出卯时上天，禺中下行署，此日祭得福。”(《酉阳杂俎》)

这就是说灶神要按例上天禀报所在人家一年的善恶，如果被他说了坏

话，就会被夺去一百到三百天的寿命。消防演习方案 因此，人们于腊月二十三或二

十四日祭灶送灶神上天，目的是希望他在玉帝前多说好话、少说坏话。

祭灶这一天，家家户户都要将灶台、几案、锅碗瓢盆收拾得干干净净，

准备设供祭灶。设祭之前，先将墙上的旧神像揭下，在香炉前焚化，

表示灶神已上天，然后张贴新的灶神像。灶神像两旁还要贴上千篇一

律的“上天言好事，下界保平安”对联。“家家具酒果饴糖，送灶神

上天，置刍豆于灶前，以秣神马，其置饴糖者，俗意为塞满口，使之

上天不得多言也。”(胡朴安《中华全国风俗志》)宋代孟元老《东京梦

华录》载：腊月“二十四交年，……贴灶马于灶上，以酒糟涂抹灶门，

谓之醉司命。”其用意也是想让灶神醉酒，上天不说人短处。宋代诗

人范成大曾写了一首《祭灶诗》，对古人祭灶的习俗作了生动的淋漓

尽致的描摹：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，

家有杯盘丰典祀。猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松粉饵圆。男儿酌献女儿

避，酹酒烧钱灶君喜。婢子斗争君莫闻，猫犬触秽君莫嗔。送君醉饱

登天门，杓长杓短勿复云，乞取利市归来分。”沈榜《宛署杂记》记

载明代灶王节风习曰：“祀灶，坊民刻马形印之为灶马，每年十二月

二十四日，农民鬻以焚之灶前，谓送灶君上天。别具小糖饼，奉灶君。

具黑豆寸草宛许为养马具，群一家少长罗拜，即嘱之曰：*甘臭辣，灶

君莫言。

至次年初一日，则又具如前，谓为迎新灶。”到了清代，祭灶习

俗更为盛行。乾隆皇帝最迷信灶神，“每岁于十二月二十四日之夕，

祀灶于坤宁官”，“六十年中无岁不然”。民间则“二十三日更尽时，

家家祀灶，院内立杆，悬挂天灯。祭品则羹汤灶饭、糖瓜糖饼，饲神

马以香糟炒豆水盂。男子罗拜，祝以遏恶扬善之词。妇女于内室，扫

除炉灶，以净泥涂饰，谓1983年属相 曰挂袍，燃灯默拜。”(潘荣陛《帝京岁时纪

胜》)“祭毕之后，将神像揭下，与千张、元宝等一并焚之。至除夕接

神时，再行供奉。是日鞭*极多，俗谓之小年小。”(富察敦崇《燕京

岁时记》)这种由来已久、流传广泛的祭灶习俗，今天在部分农村仍可

看到。

祭灶的风俗

灶君神像，贴在锅灶旁边正对风匣的墙上。两边配联多为“上天

言好事，下界保平安”，下联也有写成“回宫降吉祥”的。中间是灶

君夫妇神像，神像旁边往往画两匹马作为坐骑。祭灶时要陈设供品，

供品中最突出的是糖瓜。晋北地区习惯用饧，是麻糖的初级品，特粘，

现在统称麻糖。有“二十三，吃饧板”的民谚。糖、饧之类食品既甜

又粘。取意灶君顾了吃，顾不了说话，上天后嘴被饧粘住，免生是非。

供品中还要入团自我介绍 摆上几颗鸡蛋，是给狐狸、黄鼠狼之类的零食。据说它们

都是灶君的部下，不能不打点一下。

祭灶时除上香，送酒以外，特别要为灶君坐骑撒马料，要从灶台

前一直撒到厨房门外。这些仪程完了以后，就要将灶君神像拿下来烧

掉。等到除夕时再设新神像。古俗有“女不祭灶”的说法，祭灶往往

是男人们的事情。近代却多数由家庭主妇来充当祭灶的角*。

民间传说，灶君爷上天专门告人间罪恶，一旦被告，大罪要减寿

三百天，小罪要减寿一百天。在《太上感应篇》里，又有“司命随其

轻重，夺其纪算”的记述。司命即指灶君，算为一百天，纪指十二年。

在这里，重罪判罚又增加到减寿十二年了。所以在祭灶时，要打点一

下灶君，求其高抬贵手。在晋北地区流传着“腊月二十三、灶君爷爷

您上天，嘴里吃了糖饧板，玉皇面前免开言，回到咱家过大年，有米

有面有衣穿”的民歌，表现了对美好生活的追求与向往。

祭灶的饮食

祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃

糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不

吃炒，大年初—一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起

来，*冻成大块，吃起来酥脆香甜。祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是

很有特*的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生

意非常兴隆。

供品除糖瓜之类外，也有供水饺，取民间“起身饺子落身面”之

意，有的也供面条。

祭灶的歌谣

晋东南地区民间流传着两首歌谣，其一是“二十三，打发老爷上

了天;二十四，扫房子;二十五，蒸团子;二十六，割下肉;二十七，

擦锡器;二*，沤邋遢;二十九，洗脚手;三十日，门神、对联一齐

贴”。体现了时间紧迫和准备工作的紧张。其二是一首童谣：“二十

三，祭罢灶，小孩拍手哈哈笑。再过五，六天，大年就来到。辟邪盒，

耍核桃，滴滴点点两声*。五子登科乒乓响，起火升得比天高。”反映

了儿童盼望过年的欢跃心理。在所有准备工作中，剪贴窗花是最盛行

的民俗活动。

内容有各种动、植物等掌故，如喜鹊登梅，燕穿桃柳，孔雀戏牡

丹，狮子滚绣球，三羊(阳)开泰，二龙戏珠，鹿鹤桐椿(六合同春)，五

蝠(福)捧寿，犀牛望月，莲(连)年有鱼(馀)，鸳鸯戏水，刘海戏金蝉，

和合二仙等等。也有各种戏剧故事，民俗有“大登殿，二度梅，三娘

教于四进土，五女拜寿六月雪，七月七日天河配，八仙庆寿九件衣”

的说法，体现了民间对戏剧故事的偏爱。有新媳妇的人家，新媳妇要

带上自己剪制的各种窗花，回婆家糊窗户，左邻右舍还要前来观赏。

腊月二十三后，家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两

种类型。前者庄重，后者花梢。特别要制做一个大枣山，以备供奉灶

君。“一家蒸花馍，四邻来帮忙”。这往往是民间女*一展灵巧手艺的

大好机卡通鲸鱼 会，一个花馍，就是炖羊肉怎么炖 一件手工艺品。

祭灶的对联

腊月二十三以后，家家户户都要写春联。民间讲究有神必贴，每

门必贴，每物必贴，所以春节的对联数量最多，内容最全。神灵前的

对联特别讲究，多为敬仰和祈福中医治疗抑郁症 之言。常见的有天地神联：“天恩深

似海，地德重如山”;土地神联：“土中生白玉，地内出黄金”;财神联：

“天上财源主，人间福禄神”;井神联：“井能通四海，家可达三*”。

面粮仓、畜圈等处的春联，则都是表示热烈的庆贺与希望。如“五谷

丰登，六畜兴旺”;“米面如山厚，油盐似海深”;“牛似南山虎、马如

北海龙”;“大羊年年盛，小羔月月增”等等。另外还有一些单联，如

每个室内都贴“抬头见喜”，门子对面贴“出门见喜”，旺火上贴

“旺气冲天”，院内贴“满院生金”，树上贴“根深叶茂”，石磨上

贴“白虎大吉”等等。大门上的对联，是一家的门面，特别重视，或

抒情，或写景，内容丰富，妙语联珠。

腊月二十三以后，大人、小孩都要洗浴、理发。民间有“有钱没

钱，

剃头过年”的说法。吕梁地区讲究腊月二十七日洗脚。这天傍晚，

婆姨汝子都用开水洗脚。不懂事的女孩子，大人们也要帮她把脚擦洗

干净，不留一点污秽。民间传有“腊月二十七，婆姨汝子都洗脚。一

个不洗脚，流脓害水七个月”的俗语。